공식 정보
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「フランス料理は常に“進化するクラシック”である」。「レムナード」「ジュヌヴォワーズ」「アルビュフェラ」--クラシカルなソースをメタモルフォーゼさせる驚愕の技!
今年(2023年)10月8日で五周年を迎えたラフィナージュさん。シェフの高良康之氏は、皆さんよくご存じの日本フレンチ界の超有名人ですね。
今から30年近く前、プレセン(日本プレスセンタービル)に...
銀座あずま通り沿いにあるレストランです。
今回のフランスレストランウイークは、「日本の食文化を応援!トレ・ボン 日本のテロワール」をキーワードに、和食材を取り入れたフレンチの特別コースで国産食材...
【2023 フレンチ TOKYO 百名店】
【2023 ミシュラン ☆】
高良康之シェフは、ホテルメトロポリタン勤務を経て、89年渡仏。パリ・サヴォワ地方などフランス各地で2年間研鑽を積みます。帰...
お気に入りレストランの定例訪問。
ここは高良シェフの変に作りこまず、かといって豪快すぎもしない、ソースに惜しみなく手間をかけたクラシカルな料理と、練り込まれたペアリングコースに信頼。このお店は、ワイ...
連れのリクエストで初利用の本格フランス料理店。
料理お任せで旬の食材使ってカウンターもあってシェフと会話しながら、という、高級和食屋的なスタイルの本格フレンチ。
銀座レカンで長くシェフをし...
銀座の古典フレンチ名店;Restaurant L'affinage
【2023年百名店】
【2023年ミシュラン☆】
フランス料理の名店「銀座レカン」の総料理長を務めた高良 康之シェフが2018年に独立し開店
銀座SIX脇のビル2Fに上がるとすぐ店内になりま...
ランチで訪問。店内は席数も抑えて直接目の届く範囲で運営されているよう。すっきりしたセンスよいインテリアです。
今日はカウンター席でしたので、手元こそ見えませんが、目の前で高良シェフが料理され、雰...
7/19 銀座「ラフィナージュ」
(ゴエミヨ4トック・ミシュラン一つ星)
今夜の信じられないゲストは….…
大河内志保さん
芸能界で…またモデルとして…
活躍されてきた方でございます。...
Instaは毎日更新してます。
https://instagram.com/ginzagourmet
7.4、ふるさと納税に感謝した夜の話 今年もふるさと納税にディナーが出ていたラフィナージュ...
銀座SIXの近くにあるビルの2階にあるフレンチレストランです。
銀座『レカン』の総料理長だった方の独立店です。
店内はカウンター席とテーブル席、個室がありシックで落ち着いた雰囲気。
9000...
パレ・ド・Z、リモートシェフで高良シェフを拝見して、食べてみたいと思い、初めてお邪魔させて頂きました。
パレ・ド・Zで放送された時のスタッフは、ソムリエ1人を残して、全員変わられたそうです。
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「銀座レカン」の料理長高良シェフが独立してオープン。
「熟成」を意味する店名通り、様々な経験を積まれてきた高良シェフの集大成が感じられるフレンチレストラン。
ミシュラン2023 1つ星。
...
2度目の訪問。今回はディナーで訪れました。
お料理は全く期待を裏切らずとても美味しかったです。
中でも特にソースのお味が何とも言えない美味しさ。
今回はお酒を飲めなかったので、残念な気持ちで...
いつもお世話になってる友人の誕生日貸切会で銀座のラフィナージュさんへ再訪問!
■ミシュラン東京2023 1つ星獲得
■食べログTOP 1000
■食べログ訪問時点数3.88
場所は東京...
점포명 |
Resutoran Rafinaju
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장르 | 프렌치 |
예약・문의하기 |
050-5597-6471 |
예약 가능 여부 |
예약 가능
前々日のキャンセルに関しまして、お食事代金の25% |
주소 |
東京都中央区銀座5-9-16 GINZA-A-5 2F |
교통수단 |
긴자역에서 도보 5분 긴자 역에서 212 미터 |
영업시간 |
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예산 |
¥30,000~¥39,999 ¥10,000~¥14,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥30,000~¥39,999¥10,000~¥14,999
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지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 수 |
20 Seats ( 카운터 8석, 테이블 12석) |
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연회 최대 접수 인원 | 16명 (착석) |
개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、8인 가능 테이블석을 8명의 개인실로 하는 것도 가능 12명 착석에서의 전세 회식도 가능 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
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이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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서비스 |
축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음 |
아이동반 |
어린이 가능
전화로 문의하십시오 점심 초등학생 이상 개인실에서 대응 가능 저녁 고등학생 이상에서 |
드레스코드 |
엄격한 드레스 코드는 특별히 마련하고 있지 않습니다만, 남성의 하프 팬츠 샌들 신었을 때의 오점은 삼가해 주세요. 추천 스마트 캐주얼 |
홈페이지 | |
오픈일 |
2018.10.8 |
전화번호 |
03-6274-6541 |
初訪問、銀座5丁目にあるフレンチ、レカン(の総料理長)から独立して5年、店名は熟成を意味するらしい、カウンターで2人で、シャンパン1杯頂いた後、ワインペアリング(5種、9,000円、税込サ別)で、メニ...