공식 정보
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Resutoran Rafinaju
|
|---|---|
| 종류 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
050-5597-6471 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
前々日のキャンセルに関しまして、お食事代金の25％ |
| 주소 |
東京都中央区銀座5-9-16 GINZA-A-5 2F |
| 교통수단 |
긴자역에서 도보 5분 긴자 역에서 212 미터 |
| 영업시간 |
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| 가격대 |
￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats （ 카운터 8석, 테이블 12석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 16명 (착석) |
| 개별룸 |
가능 (있음) 2인 가능、4인 가능、8인 가능 테이블석을 8명의 개인실로 하는 것도 가능 12명 착석에서의 전세 회식도 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 (없음) |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능
전화로 문의하십시오 점심 초등학생 이상 개인실에서 대응 가능 저녁 고등학생 이상에서 |
| 드레스코드 |
엄격한 드레스 코드는 특별히 마련하고 있지 않습니다만, 남성의 하프 팬츠 샌들 신었을 때의 오점은 삼가해 주세요. 추천 스마트 캐주얼 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2018.10.8 |
| 전화번호 |
03-6274-6541 |
【2023 フレンチ TOKYO 百名店】
【2023 ミシュラン ☆】
高良康之シェフは、ホテルメトロポリタン勤務を経て、89年渡仏。パリ・サヴォワ地方などフランス各地で2年間研鑽を積みます。帰国後は、赤坂「ル・マエストロ・ポール・ボキューズ・トーキョー」副料理長、日比谷「南部亭」料理長を歴任し、2002年「ブラッスリー・レカン」オープンに伴い、料理長に就任。日本を代表する老舗グランメゾン「銀座レカン」総料理長を経て、2018年10月、銀座五丁目に自身の店「レストラン ラフィナージュ」をオープンされたフレンチ界のの重鎮です。が、人当たりがとても良く気さくに声をかけてくれます。店内はカウンターとテーブル席があり、モダンな大人の空間の中でランチコースを満喫。
高良シェフが考える料理には、「素材」「付け合わせ」そして「ソース」の三要素が欠かせない存在。特に「ソース」は料理に味の広がりを加える重要な要素です。1回のコースに登場するソースは11-12種類にも上ることもあります。この日も魚料理に合わせたジェネヴォワーズソースや、肉料理に合わせたアルビュッフェラソースを満喫させてもらいました。ご馳走さま
ーーー【ランチコース】¥9000（サ別10％）ーーー
【鶏レバームース】
【トマト仕立てのガスパチョ】
【帆立貝のマリネとシャインマスカット
根セロリのレムナード】
【岐阜県長良川産 子持ち鮎のポワレとリゾット】
【岩手県産 真鱈のポワレ
赤ワインのジェネヴォワーズソース】
【与論島より ホロホロ鳥のコンポジション
アルビュッフェラソース】
【ラム酒の香るパパとヴァニラアイス】
【プティフール・カフェ】