공식 정보
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Kiyoshi
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
050-5597-2672 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都中央区銀座7-3-8 Ginza 7th Place 9F-A |
| 교통수단 |
긴자역 도보2분 긴자 역에서 378 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats （ 카운터 10석, 테이블 개인실 4인용 1탁） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능 카운터석 10석 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,커플석 있음,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 드레스코드 |
과도하게 향수를 붙이고있는 분은 퇴점하실 수도 있습니다. 미리 양해 바랍니다. |
| 전화번호 |
03-6263-9531 |
銀座駅から徒歩4分くらい。
オシャレなビルの9階にあります。
『久兵衛』で25年修行された大将のお店です、
店内は広々していてL字型のカウンター席と個室があります。
22000円のコースを頂きました。
頂いたのは
⚪︎甘酒 甘酒に酢橘を絞ってさっぱり。
⚪︎先付け
・ホタルイカとヌタの酢味噌和え
・浅利の深川煮
・天豆の塩茹で
⚪︎お刺身
マツカワガレイと黒ムツ。マツカワガレイはほんのり厚めですがブリブリ過ぎないのが好みでした。黒ムツは千葉県。程よい脂のり。
⚪︎焼き物
目抜けの幽庵焼き。幽庵しっかり目で美味しい。
【握り】
まずはシャリ3種の食べ比べ。白酢、赤酢、ロゼ。白酢
は長崎五島列島の福江島の福島さんのにこまる。さっぱりとして米粒がもっちり。赤酢は飛騨高山の今井さんの竜の瞳。酸味がありさっぱり。ロゼは群馬の川場村の星野さんのゆきほたか。ほどよい酸味と甘味でバランスいい。
⚪︎のどぐろ 皮目を炙って。
⚪︎イサキ 白酢のシャリで。ピリッと辛い柚子胡椒がアクセントに。
⚪︎鰹 赤酢のシャリで。鉄分を感じる鰹に和芥子が相性バッチリ。
⚪︎アオリイカ 白酢のシャリで。身に厚みがあり食感が良く甘みがある。
⚪︎淡路のアジ 白酢のシャリで。柚子胡椒が爽やか。
⚪︎蒸し鮑 やわらかくたっぷりの旨味を感じる。
⚪︎マグロのスジはがし 赤酢のシャリで。
⚪︎中トロ 赤酢のシャリで。
⚪︎赤身の漬け 赤酢のシャリで。和芥子を合わせて。
⚪︎小肌 赤酢のシャリで。酸味が程よい。
⚪︎金目鯛 ロゼで。昆布締めでねっとり。
⚪︎車海老 スペシャリテ。海老のコンソメ漬け。殻と頭から取ったコンソメで。コンソメのコクと海老の旨味が合わさり何ともいえない味わいに。納得のスペシャリテ。
⚪︎ウニ ロゼで。少し温度が低かったかな。
⚪︎芹のお浸し
⚪︎シャコ ロゼで。つめで。
⚪︎穴子 塩とツメで。ハーフカットして2種類の味が楽しめるのが嬉しい。
⚪︎芝エビのすり身の卵焼き 甘くてデザートみたい。
⚪︎干瓢巻き 結構味濃いですがワサビ入ってるのでちょうどいい。
⚪︎あら汁 お魚の出汁を凝縮。旨味濃厚。
⚪︎ビワの泡雪 オリジナルデザート。
⚪︎五島列島の椿の葉のお茶
シャリは3種の酢を使い分けていて握りはキツすぎず弱すぎずで米粒がいい塩梅で纏ってます。ネタとのバランスもいい。
大将は手際よくお客さん満席でしたがテンポ良く出してくれました。
いやー！お腹いっぱい。かなりボリュームあります！
22000円ならコスパいいと思います。
サービスも良かった！