레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Fumi
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|---|---|
| 장르 | 창작 요리、와인 바 |
| 예약・문의하기 |
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| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
東京都中央区 |
| 영업시간 | |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、AMEX） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
6 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 비고 |
6名様より貸切可 |
ブランドの店が立ち並ぶ銀座に位置する創作料理の店「Fumi」さんに伺いました。
予約困難店です。
東銀座駅から歩いて３分程とうれしい駅近のレストランです。
赤いカーテンのアプローチを進み店内に入ります。
カウンター６席のこじんまりとしたレストランです。
とても居心地良い空間です。
シェフの中井 聖子さんは、都内有名店で腕を磨き東銀座に2019年3月お店をオープンされています。
お任せコースのみです。
本日頂いたメニューです。
〇24ヶ月塾長ミモレットチーズ 加賀蓮根、ヤーコン、こうしん大根、銀杏
野菜の甘味を充分に感じる一品です。
〇2週間寝かせた五島列島のクエ
塩とごま油でいただきます。
〇北海道のタコと春菊のサラダ 雪塩
〇白子の春巻き 自家製ラー油
パリッとした皮の中から、熱々の白子は、濃厚でクリーミーです。
このような形で提供されるのは、なかなかありません。
〇水も油も塩も使ってない北海道のムール貝のラーメン
ムール貝の出汁が品よく、のど越しの良い麺に絡まり美味しく頂きました。
私好みの味で絶品です。
〇本三つ葉と真河豚
〇フカヒレとキクラゲとクエのお出しのお椀
〇北海道ジビーフのハンバーグとマッシュルームと静岡県の牛蒡
〇一杯目 菊芋のご飯
〇二杯目 香味干しのご飯
土鍋で炊かれたご飯を二種類の味の茶碗で頂きました。
ご飯の香りと甘みが広がり、コメ文化のありがたみを感じました。
美味しく、穏やかなひと時を過ごしました。とても居心地が良いお店でした。
また是非再訪致します。
ご馳走様でした。