공식 정보
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Egoiste cuisine francaise（Egoiste cuisine francaise）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
050-5590-3071 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
電話予約可能な時間帯 |
| 주소 |
東京都中央区銀座4-3-12 銀座伊藤ビル 2F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 긴자선·마루노우치선·히비야선 “긴자역” B4 출구에서 도보 30초 JR “유라쿠초역” 긴자구·중앙구에서 도보 3분 긴자 역에서 45 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、라쿠텐 페이、au PAY) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T4810811415688 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
資金料 10%(詳細はHPをご覧下さい) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
9 Seats （ 카운터만） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 9명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 전세 대응 가능 전세료는 인원수에 따라 다릅니다 부담없이 문의해 주세요 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근 주차장 이용 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능 |
| 드레스코드 |
특히 없습니다 (비치 샌들, 짧은 빵은 삼가 해 주시면 감사하겠습니다) |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2021.2.28 |
| 전화번호 |
03-6271-0428 |
東京銀座4丁目の並木通沿いのビルに入る【Egoiste cuisine franchise】さんに桃のデセール
を食べに伺いました。
こちらは銀座にある魅力的な店を毎日のように巡っては、Instagramにpostされている美食家
ginzaKKさんお薦めのお店で、ずっと伺いたいと思っていてやっと訪問できました。
夜のコース料理も素敵ですが、期間限定で食べられる、スープ仕立ての前菜とピーチメルバを
再構築したカキ氷のデセールを戴きました。
春日居の甘味の濃厚な川中島白桃に、フランボワーズソースをかけて、味変して、カキ氷の冷
たさと相まってとっても美味しかったです。
1981年、愛媛県生まれの宇田川慶シェフの経歴が凄いんです。。。
辻調グループ フランス校を卒業後、仏・ストラスブールミシュラン三つ星『RESTAURANBuerehiesel 』で研修して帰国。
東京銀座『ベージュ･アランデュカス･東京』でセクションシェフ、リゾートトラストホテル
東京ベイコート倶楽部フレンチ『マルダムール』でスーシェフを務めた後、再度渡仏して、
パリ･エッフェル塔内『Le Jules Verne』、ミシュラン三つ星プラザアテネ『Alain Ducasse
au Plaza Athénée』を経て帰国。
修業先が凄いからと言って凄いシェフとは限りませんが、その経験をバネにさらに高みを目指
して日々研鑽することが肝要なのでしょう。
再度日本に戻ってからは、銀座『The Suite GINZA』、GINZA SIX 内『THE GRAND GINZA』
『KIWAMI 』、赤坂会員制 NEW CITY CLUB OF TOKYOフレンチ『terre / mer 』のシェフを
歴任し、2021年、約20年の集大成として、満を持して『Égoïste』を開業されました。
シェフは、ご自分がエゴイストと言いつつ、予約する時もすごく感じの良い対応で、色々とワガ
ママも聞いてくださり、お客のエゴイズムも満足できる素敵なレストランです。
機会を作ってディナーに是非再訪したいです。
ご馳走さまでした☆