공식 정보
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Edo Yakiniku
(江戸焼肉)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Edo Yakiniku
|
|---|---|
| 장르 | 야키니쿠、일본 요리、쇠고기 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5890-1619 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
東京都中央区銀座6-6-5 HULIC & New GINZA NAMIKI 6 4F B |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 히비야 선 히가시 긴자 역 도보 5 분 히가시 긴자 역에서 250m 긴자 역에서 183m 긴자 역에서 183 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T4011001119683 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10％頂いております。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
6 Seats （ 카운터 6석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 6명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
소믈리에가 있음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2022.5.30 |
| 전화번호 |
03-6263-9925 |
| 비고 |
자매점 정보 「불고기 아자부 켄시로」2015년 8월 5일 오픈 https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13184885/ .com/tokyo/A1303/A130302/13204541/ 「야키니쿠 우시미츠 일문 메구로점」2017년 6 불고기 29일 오픈 https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13208975/ 「USHIMITSU 2 14일 오픈 https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13234449/ 「긴자 치카미츠」 미츠 롯쵸메 2021년 7월 4일 오픈 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13259532/ 요코하마 우시미츠 /A140101/14083688/ 「에비스 우시미츠」2022년 3월 12일 오픈 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13267853/ /tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13270036/ |
銀座にすごい焼肉屋さんを発見！
先に結論言っちゃいますが、
美味しくて、楽しくて、気に入りました！笑
肉好きの方はぜひ一度お試しください。
けんしろう、うしみつ、ちかみつさんといえば、
もはや知らない人はいない人気焼肉系列ですね。
その中で最も有名な近重さんが、
カウンターのみの完全予約制で始めたのがこちら。
銀座の一等地のビルの4階にあり、
ちかみつ並木通り店と同じフロアにあります。
お鮨屋さんのようにピカピカの店内で、
めっちゃ見たことある近重さんがお出迎え 笑
有名人に出会えて嬉しいなぁ〜
カウンター6席のみで高級感が溢れてます。
まさかのスマホ置きと充電器まで！
これは食べロガーには嬉しすぎる 笑
コースのみで全員揃ったら和やかにスタート。
▶︎いただいた料理
・雲丹ドッグ
初手からすごい！鮨屋ですか 笑
サーロインと雲丹をご飯で巻いてます。
ふわふわな雲丹と柔らかいサーロインが
口の中で合わさって幸せすぎる口溶け。。
ウニの香りも豊かでたまりませんね。
いきなり心を掴まれました 笑
・熟成レバー
1週間熟成したものを直前に軽く炙ってます。
なんやこれ、めっちゃうんめぇぇーー！！！
しっとり柔らかく抜群のとろけ加減で、
炙ったことで芳ばしくてさらに美味くなってます。
香りが甘くて濃厚で後味も臭みなし。
キャビアの塩気も良く合いますね。
めっちゃ気に入りました 笑
・タンの片面焼き
これも鬼ヤバ！！！
絶妙なコリやわ食感が堪りません。
片面ずつ違った美味しさが味わえて、
口いっぱいにタンの旨味が溢れてたまらん！
芽ねぎがまたいいアクセント。
・リブロースのお刺身
シンプルに醤油とワサビでいただきます。
適度な歯ごたえでしっとりとした質感。
ジュワ〜と優しい旨味が溢れてきますね。
・松茸のにゅうめん
鰹と昆布とシマチョウからとった出汁が激ウマ。
肉屋ならではのお肉のお出汁ですね。
松茸の香りも豊かで、
三輪そうめんが脇役に感じちゃいます。
・タン元の醤油焼き
見たことのない厚みのタン！笑
あえて切り目を入れずしっかり焼きます。
うなぎの蒲焼きのように何度もタレ付けし、
絶妙なピンク色に焼き上げてくださいます。
炭疲れしないようにここからはガスで焼かれてます。
これがまた美味しいこと 笑
醤油の芳ばしさがたまりませんね〜
しっとりぷりぷりで硬さはなく、
奥から柔らかい旨味がどんどん溢れてきます。。
さらに上と下で違った食感と味わいを楽しめます。
・ハラミ
オリジナルのタレ味の塩をかけて、、
はい、過去1のハラミが出ました 笑
外はカリッと中はレアでめっちゃジューシー。
火入れがすばらしすぎるなぁ。。
旨味という名の肉汁が溢れてきます。
まったく臭みがなくて美味すぎる。
今までのハラミってなんだったんだろう 笑
マジで概念が変わります。
・サーロインのしゃぶしゃぶ
ほんとに一瞬だけ軽く火入れされてました。
スネでとったお出しとともに。
めっちゃ柔らかかったです。
・箸休め
江戸ハーブというものらしいです。
まさかの目の前でドレッシング手作り笑笑
・メンチカツ
サーロイン、ハラミの手切りを贅沢に。
なんやこれー！！美味すぎる！！！
外はカリカリで中はふわふわ。
じゅわじゅわ〜って肉汁が溢れてきて、
噛むほどに肉の香りと旨味が広がってたまらない。
これはた新しいメンチカツですね。
テールスープで味付けされてるのがまた粋です。
・ヒレ
知ってるヒレじゃない！笑
うっとりするような口溶けで、
ヒレとは思えないほど脂のってます。
飲めるヒレですね。
・松茸ごはん
ありえないくらいの松茸の量！笑
肉屋なので出汁にはお肉も使用されてます。
そのまま、しぐれ煮、お出汁の3パターン。
直前に生でも松茸を加えてるので、
食感と香りがとっても豊かですね。
特にお出汁が松茸の香りが抜群で最高でした。
・かき氷
最後はまさかのかき氷！
粗めなサクふわ氷にアールグレイのシロップと
2種類の栗のクリームを合わせてあります。
上のはふわふわ滑らかで栗の香りが強く、
中のは渋皮入りで濃厚でキレのある味わい。
ボリュームもけっこうあって美味しかった。
立てたての抹茶も美味しかった。
これで終わりかと思いきや最後はマジック 笑
最後までユーモア溢れる演出が嬉しいですね。
いやー、これはいいお店ですね。
どの料理もすごく美味しくて、
素材と調理へのこだわりをすごく感じました。
焼肉というベースは崩すことなく、
いろんな角度から楽しめる素晴らしい品々でした。
お皿にも凝ってらっしゃるのがまた素敵ですね。
そして私が1番気に入ったのは、
近重さんの作り出す楽しくほっこりできる空間。
見かけによらず本当に接しやすくいいお方でした。
楽しく食べてもらいたいっていう思いが
伝わってくるような心暖まる接客でした。
こりゃ人気なのもよくわかります。
また機会があれば伺いたいですね。
ごちそう様でした！