공식 정보
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Edo Yakiniku
(江戸焼肉)
焼肉割烹でおもてなし
【江戸焼肉】銀座
銀座にある焼肉割烹屋さん。
西麻布けんしろう、ちかみつ、うしみつグループの総料理長である近重氏が手掛ける焼肉割烹。
近重氏が自分のやりたい事、チャレンジしたい事を意のままにしお客様に楽しんでもらうと言った場所がついに実現。
おもてなしの精神と共に最高の料理を堪能していく。
◆ヒレユッケ丼~ズワイガニ~
◆松茸のにゅうめん~箕輪そうめん/中国松茸~
◆熟成レバー~胡麻油/塩~
◆雲丹ユッケドッグ
◆林檎のがり
◆神谷商店タン~厚/薄~
◆神谷商店ハラミ
◆純血但馬血統万葉牛サーロインしゃぶしゃぶ~蕪/蓮根~
◆メンチカツ~サーロイン/ハラミ~
◆純血但馬万葉牛ヒレ/鹿児島県産牛ヒレ
◆土鍋御飯~北海道産蟹/いくら/半熟いくら/シビレ~
◆松茸土鍋御飯(そのまま/時雨煮/お出汁の三種)
◆栗かき氷
◆お抹茶
◆お土産
神谷商店の内臓に純血但馬血統万葉牛などと一級品のお肉に、松茸や雲丹、蟹といった物まで妥協のない仕入れ。
初めて頂く熟成レバー。
火入れをする事で一段と旨味と香の広がるレバーに感動。
ソルティドッグに見立てた盛り付けに華やかさもプラス。
近重さんといえば雲丹ユッケドッグ。
安心感の生まれるそれに見ている側も笑み。
幸せを感じるタンハラミの厚切り。
純血但馬万葉牛サーロインの旨味の濃さ、脂の軽さ。
純血但馬万葉牛ヒレのふわっと広がる風味、少し脂の強い去勢ヒレもカットの仕方でポテンシャルを引き出し軽やかに。
ゴロッと入ったお肉の食感も楽しめるメンチカツに感動。
次行った際は３つ食べたいです。
パンチのある蟹いくらの土鍋御飯、軽やかに食べれる松茸土鍋御飯をたらふく堪能し、デザートのかき氷。
秋が旬の栗のかき氷はペーストものった本格派。
ゴーラーと呼ばれるかき氷好きな人達がかき氷にハマる理由がわかる美味しさ。
別腹のマジックも堪能し身も心も大満足。
ご馳走様でした。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Edo Yakiniku
|
|---|---|
| 장르 | 야키니쿠、일본 요리、쇠고기 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5890-1619 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
東京都中央区銀座6-6-5 HULIC & New GINZA NAMIKI 6 4F B |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 히비야 선 히가시 긴자 역 도보 5 분 히가시 긴자 역에서 250m 긴자 역에서 183m 긴자 역에서 183 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T4011001119683 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10％頂いております。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
6 Seats （ 카운터 6석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 6명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
소믈리에가 있음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2022.5.30 |
| 전화번호 |
03-6263-9925 |
| 비고 |
자매점 정보 「불고기 아자부 켄시로」2015년 8월 5일 오픈 https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13184885/ .com/tokyo/A1303/A130302/13204541/ 「야키니쿠 우시미츠 일문 메구로점」2017년 6 불고기 29일 오픈 https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13208975/ 「USHIMITSU 2 14일 오픈 https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13234449/ 「긴자 치카미츠」 미츠 롯쵸메 2021년 7월 4일 오픈 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13259532/ 요코하마 우시미츠 /A140101/14083688/ 「에비스 우시미츠」2022년 3월 12일 오픈 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13267853/ /tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13270036/ |
【江戸焼肉】銀座
銀座にある焼肉割烹屋さん。
西麻布けんしろう、ちかみつ、うしみつグループの総料理長である近重氏が手掛ける焼肉割烹。
近重さんの全てが詰まった此処でしか味わえないものの数々を今回も堪能していく。
◆肉刺し~万葉牛/花乃牛~
◆冷製茶碗蒸し~削り牛~
◆焼肉鮨~リブ芯/近重海苔~
◆江戸前ハーブ手巻き
◆神谷商店厚切りタン元
◆神谷商店厚切りハラミ~木の芽のソース~
◆焼肉八寸~牛生ハムメロン/七日間熟成レバー/北海道雲丹ミノ湯引き/シマチョウ南蛮漬け~
◆純血但馬万葉牛サーロイン
◆和牛メンチカツ~ランジリ/ハラミ~
◆純血但馬万葉牛ヒレ/花乃牛ヒレ
◆キンパ風御飯/手打ち冷麺
◆ムースのチェリーパイ/白桃アイス
◆お抹茶
久々の江戸焼肉。
この日も近重ワールド全開の料理とおもてなし。
近重さんといえばの純血但馬血統万葉牛に神谷商店の内臓など、見て惚れ惚れするお肉で今回も最高です。
カットの仕方、味付け、肉を活かす料理と正に焼肉割烹。
この日初卸だという包丁で切るサーロイン。
一太刀入れた瞬間に友達になれたと近重さんも安堵の笑みを。
目の前で切り、作り、提供されるからこそこういう会話も出来て楽しいです。
趣向を凝らした料理ももちろん良いですが、近重さんの肉の火入れが個人的にとにかく好み。
今月から始まった冷麺は近重さんの手打ち麺。
そしてデザートはパティシエさんが入った事により、焼肉屋のデザートのレベルを遥かに超えたものに。
江戸焼肉といえばの前川さんのお抹茶とマジックを見て大満足。
日々進化し続ける江戸焼肉。
必ず再訪します。
ご馳走様でした。