공식 정보
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GINZA Fujita
(銀座 ふじた)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
GINZA Fujita（GINZA Fujita）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5589-2311 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
お電話、またはOMAKASEから予約可能 |
| 주소 |
東京都中央区銀座7-5-15 AG1 2F |
| 교통수단 |
긴자역: 도보 5분 신바시역: 도보 5분 긴자 역에서 357 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥40,000～￥49,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥80,000～￥99,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 근처에 동전 주차가 많이 있습니다. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인,엄선된 칵테일 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능 |
| 아이동반 |
중학생 이상(※어른과 같은 코스를 드시는 분만) |
| 전화번호 |
03-3572-6462 |
本日は、銀座ふじたさんで夕食です。
まずは、おすすめの日本酒を注文。
超限定という変わった名前の日本酒が出てきました。
香り高くとっても美味しい日本酒です。
ただ、日本酒が出てきてから最初の料理がでてくるまで約20分。
すきっぱらにお酒だけでてきての20分は結構きつい。。。
出てきた料理は下記。
〇北海道厚岸町の毛がに
生きてるやつをゆでたてで出てきた毛がに。
人肌ででてくる毛がにはとてつもなく美味しいです。
〇伊勢海老のお刺身
生きている見た事のない位大きい伊勢えびをその場でお刺身にしてくれます。
伊勢海老ってたんぱくな味わいでお刺身だと美味しいと思った事はないですが、こちらの伊勢海老は身がプリップリで甘さの中にしっかりと旨みを感じる素晴らしい伊勢海老でした。
初めて伊勢海老のお刺身を美味しいと思いました。
〇朝〆真子鰈のお刺身（鰈の肝ソース）
この真子鰈の肝のソースが絶品。
塩とすだち、わさび醤油等ありましたが、最初に食べた肝ソースが絶品すぎて3枚すべて肝ソースで頂いちゃいました。
〇京都舞鶴産鮑と鮑茸のお椀
優しい昆布の風味のお出汁に巨大な鮑と鮑茸。
鮑は柔らかく適度な弾力で素晴らしい感じ。
出汁をすった鮑茸も鮑に負けない美味しさです。
〇鱧鍋
さっとお出汁で湯通しした鱧と玉ねぎの鍋。
鱧の火入れが素晴らしく美味しいです。
〇加茂茄子の揚げ出し
こちらが今日一番美味しかったかも。
どこか薩摩芋のような甘さと食感を感じる肉厚な鰹出汁のしみ込んだ加茂茄子。
超絶美味しいです。
〇白甘鯛のにゅうめん
甘鯛は炭火で炙られた香ばしさ。
そしてこの超絶お出汁の利いたつゆの美味しい事美味しい事。（2回言っちゃった）
こんな美味しいにゅうめんは初めて食べました。
〇佐賀牛のシャトーブリアン
柔らかくってジューシーなシャトーブリアン。
そりゃ美味しいっしょ。
〇赤だしのお味噌汁
あさつきがたっぷり刻んで入ってます。
ほっとしますね。
〇和三盆アイスもなか
優しい和さんぼんの甘みのアイスというよりジェラートっぽい美味しさ。
あっさり食べれます。
〇お茶
イラム茶と台湾烏龍茶が出てきます。
イラム茶って初めて飲みましたが、ジャスミン茶っぽい香り高いお茶です。
〇京都本わらびを使った焼きわらび餅
香ばしい焼きわらび餅。
焼きって初めて食べましたが、これまた超美味しいですね。
どのお料理もお出汁をしっかり効いてて塩味も程よい塩梅。
味のメリハリも付いてて、最後まで飽きずに感動できる料理を頂けました。
美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。