공식 정보
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極上の食材とアートな器とベテランシェフの凄腕を堪能
山田幸隆料理長のベテランの腕に惚れてしまう
高級感みなぎる日本焼肉会席 はせ川 別亭が昨年Newオープン
お誘いをいただいて訪問です
店舗に入ると広々としたカウンター
そしてライブ感溢れるキッチンには
世界的陶芸アーティスト内田鋼一氏の作品がズラリ
そしてシェフが繰り出すのは
「神谷商店」の幻の「神のタン・ハラミ」や
神戸ビーフ生産者の一人「川岸畜産」の
希少神戸牛を惜し気もなく使用し
シェフのアイデアも散りばめたそれはもう贅沢なコース
八寸の素麺の竹の器は
シェフの自作だそうですよ
和食も焼肉も極めたシェフは
それぞれの神戸牛の一番美味しい
火入れの温度を見極めながらも
楽しいトークで盛り上げながら
神戸牛のいろいろな部位を
とても美味しくいただきました
一番印象に残ったは…
淡雪のシャトーブリアンと
神のタン厚切かなあ
とくにタンは甘みと
弾力とキレの両方がある神の食感が最高だった
大切な人との大切な時間を過ごしたい時
とてもオススメの素晴らしいお店です
*本日のメニュー*
・小吸物
新蓮根すり流し
・先附け
波が荒くて獲れず、3年ぶりの天然岩牡蠣
オリーブオイルで
・八寸
竹筒の吹き流し素麺
鰻の白焼 （北本養鰻場）
花咲蟹奉書巻き 黄身酢掛け
城州白梅蜜煮（青梅ではなくて自然な色の梅）
・お造り
食べ比べ
紅瞳（蓮葉盛）
紅瞳塩焼き
・凌ぎ
黒毛和牛と鰻の贅沢肉寿司
北海道函館バフン雲丹
ラトビア産フレッシュキャビア
金箔
・冷野菜
夏牛蒡京香と早採れ野菜のサラダ
糖度16°の甘いゴボウ
・和牛
近江牛シャトーブリアン
まる亀こうし牧場 30ヶ月肥育 （淡雪とともに）
シャトーブリアンを和牛の1番初めにしたのは
インパクトを与えるため
神のタン厚切り
・箸休め
加茂茄子
・和牛
神のハラミ
日高夏の香り
近江牛フィレ
まる亀こうし牧場 30ヶ月肥育
有明産初摘み一番海苔と共に
神戸（三田）牛サーロイン
瀬戸牧場牧場 39ヶ月肥育
紀州備長炭焼霜仕上げ
実山椒（5粒）
旨味のある唐墨
・強肴
牛リブロースと秋田蓴菜鍋仕立て
・食事
鰻土鍋ご飯 ひつまぶし
肝吸い 香の物
・水菓子
極実のさくらんぼ
プレミアムアイス オリーブオイル
宮ザキ園の極上抹茶
ごちそうさまでした♪
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei
|
|---|---|
| 장르 | 야키니쿠、일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5589-2413 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都中央区銀座3-4-17 銀座オプティカ 4F |
| 교통수단 |
긴자역에서 도보 3분 긴자 잇쵸메역에서 도보 3분 유라쿠초역에서 도보 5분 긴자 역에서 189 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料金／チャージ料金 なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 20명 (착석) |
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 흡연실 있음・개인실은 전자담배만 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,전원 사용가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능,소믈리에가 있음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2022.6.1 |
| 전화번호 |
03-3528-6722 |
| 비고 |
【당점 게재 기사】 <Casa BRUTUS> https://casabrutus.com/posts/306126 |
이그제큐티브 셰프 Yoshiaki Masuda가 팔을 뻗어 일합니다. 입체적인 럭셔리에 일본 요리 과 불고기를 겸비한 레스토랑 하세가와 별장을 다시 방문하고 있습니다. 지난번에 방문했을 때 매우 감동했습니다. 아티스트 쿠즈미 유세이(Yusei Kuzumi)의 식기 카운터 by 우치다 코이치 예술에 둘러싸인 공간에서는 "카미야 상점의 환상 "신의 탄 하라미"등을 즐길 수 있습니다. 고급 소재를 듬뿍 사용 생생한 느낌으로 눈앞에서 생생하게 만들어주세요. 절경의 일본 불고기 봄의 색채가 넘치는 제철 일본 요리와 함께 다양한 방법으로 다양한 와규 부위 맛있었습니다. 앞의 "검은 털 일본소와 죽순 스시 (초밥) "에서 당신은 당신의 마음에 잡힐 것입니다 드디어 등장한 죽순 부푼 운탄과 신선한 캐비어 그리고 금박으로 마무리 으윽, 너무 사치스럽다. 품위있는 비주얼도 최고입니다 아름다운 8 인치와 구조도 좋았지 만, 역시 오미 쇠고기 샤토 브리앙과 궁극의 신 탄 두껍게 썬 조합이 마음에 드는 장군의 절묘한 베이킹 기술로 섬세하게 풀어지는 식감, 거기에서 쏟아지는 맛, 그리고 아름다운 핑크 ... 매우 맛있었습니다 또한 재미있는 메뉴는 봄 야채를 곁들인 고베 쇠고기 갈비 구이 죽순, 당근, 시모, 우루이토 봄 야채 듬뿍 국물에 담긴 행복 코스 마지막에도 위장에 좋은 일품이었습니다 어쨌든 최고급 제철 식재료를 사용하여 압도적 인 코스였습니다 와인은 맛있었습니다. 맛있었고 100 % 생 주스가 맛있었고 최고의 일본식 & 불고기 코스, 이렇게 맛있는 주스는 본 적이 없습니다 멋진 시간을 보내 주셔서 감사합니다 좋은 시간 주셔서 감사합니다 잔치에 감사드립니다 ♪ *오늘의 메뉴 ・작은 빨판 이시카와 고체 얼음 콩 린스 두꺼운 완두콩 냄비 일본 흑소와 죽순의 등장 스시 (초밥) 식초를 곁들인 8 인치 조개 매실 (브뤼셀 콩나물 독까스) 나하나 시라와(두부 반죽) 게 심분 새로운 튀김 코고미 화이트 부채 고즈쿠 핑크 꽃잎 무 치바 제누라 천연 참치 미에 돌도미 얇은 구조 냉 야채 가고시마 신작 감자와 조기 수확 야채 샐러드 소고기 시가 코사마 목장 30 개월 히카타 오미 소 샤토 브리앙 궁극의 신 탄 두껍게 썬 젓가락 받침 가고시마 이부스키 누에 콩 구이 소고기 궁극의 신 갈매기살 시가쿠 코사마 기바 30 월 살찐 오미 쇠고기 안심 아리아케 일본식 선택 이찌반 김 ( 와사비 넣은 김) ・벚꽃 찻잔에 달콤한 도미 찜 벚꽃 잎이 얹힌 찻잔 찜 ・와규 미에 잇폰마츠요시 34개월 비육 마쓰자카 소 등심 기슈 비장탄 숯불 구이 프로스트 마무리 ・일품 봄 튀김 타라 콩나물, 머위, 자동차 새우 ・? 효고 카와요 가축 35 개월 하이시 고베 쇠고기 등심 봄 야채 조림 식사 홋카이도 네무로 진흙 냄비 밥 수제 딸기 도라야키