공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
점포명 |
Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei
|
---|---|
장르 | 야키니쿠、일본 요리 |
예약・문의하기 |
050-5589-2413 |
예약 가능 여부 |
예약 가능 |
주소 |
東京都中央区銀座3-4-17 銀座オプティカ 4F |
교통수단 |
긴자역에서 도보 3분 긴자 잇쵸메역에서 도보 3분 유라쿠초역에서 도보 5분 긴자 역에서 189 미터 |
영업시간 |
|
예산 |
¥30,000~¥39,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥30,000~¥39,999
|
지불 방법 |
카드 가능 (VISA、JCB、AMEX、Diners、Master) 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
서비스료 / 차치 |
サービス料金/チャージ料金 なし |
좌석 수 |
20 Seats |
---|---|
연회 최대 접수 인원 | 20명 (착석) |
개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 흡연실 있음・개인실은 전자담배만 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,전원 사용가능 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
---|---|
요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
이럴 때 추천 |
|
---|---|
위치 |
숨겨진 레스토랑 |
서비스 |
축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능,소믈리에가 있음 |
홈페이지 | |
오픈일 |
2022.6.1 |
전화번호 |
03-3528-6722 |
비고 |
【당점 게재 기사】 <Casa BRUTUS> https://casabrutus.com/posts/306126 |
【2024年2月20日 初訪問】
日本焼肉はせ川別邸銀座店さんは、「はせ川」
ブランドの中で贅を尽くした、究極の食材と
究極のサービスを提供するお店です。
私は日本企業や外資系企業に在籍し数々の接待を
行ったり受けてきましたが、このお店はかなり
レベルが高いと思います。
結論から申し上げると、このお店は
完璧(パーフェクト)です。]
満点を付けるのはそのお店の更なる高みを目指す
のにはよくないと思いますが、非の打ち所がない
ので、満点と評価したいと思います。
流石にお値段ははるのですが、そのお値段以上の
食材と調理の技術、お酒セレクトの味覚、心配り
の接客そして、温度管理から空気管理を含めた
見事なまでの快適空間
これほどまで快適な空間と心のこもったおもてな
しとオープンキッチンカウンターによる見事な
仕事を拝見しながらいただく食事は、美味しい
という感想だけでなく、ある種の感動すら
覚えます。
もっと価格の高いコースを提供するお店は他にも
たくさんありますが値段以上のクオリティを
感じるお店は少ないです。
このお店で、会食や接待やデートをすれば
成功は間違いありません。
◽️頂いたもの(税込)
如月(きさらぎ) 春風そよふく季 ¥35,000
<お膳 柾目杉膳 あしらい 木瓜>
お肉について
・滋賀県 古株牧場
・神谷商店たんとハラミ
・近江牛
・松坂牛
・神戸牛
メジャーリーグのオールスター戦のような
ラインナップです!
これだけを一夜の食事に楽しめるお店は
まずないでしょう。
•小吸物
京都聖護院蕪すり流し 梅人参
→季節感を感じさせてくれます。胃に優しく
食欲が湧きます。
•先付
気仙沼ふかひれと黒毛和牛の贅沢巻き
北海道根室産バフン雲丹 金箔
→いきなりご挨拶にしては凄い豪華な巻物です
金箔をあしらっており、芸術品のようです
•八寸
五目豆 梅花百合根 ずわい蟹新引き揚げ
タラの芽赤土揚げ 蕗の唐伽羅煮
→和食の職人さんもいらっしゃるので、
仕事が見事です。タラの芽の苦さを感じる
なんて、随分久しぶりのことです
•御造り
千葉銚子 天然本鮪 三重 石鯛椿見立て
→食材も見事ですが、調理の技術の高さを感じ
ます。春の椿に見立てた飾りは外国人には
驚きしかないことでしょう
•冷野菜
広島福山 慈姑と早採り野菜のサラダ
オリーブオイルと塩昆布のみで
→ほとんど手を加えない、素材のみの味です
野菜本来の苦味、甘みを感じる一品です
•和牛
滋賀 古株牧場 三十ヶ月飼育
近江牛シャトーブリアン淡雪塩
究極 神のタン厚切り 塩と山葵
→さて!ここから本格的に始まりますよ
とのことで
感動の旨みが口の中に溢れます。
神谷商店8番目の認可店とのことで、お
金を出すだけではなく
提供する料理人の思いが伝わったことな
のでしょう。
神谷商店のブランドを知らない人にも
絶対このおいしさは伝わります。
•凌ぎ
岩手三陸 黒鮑と黒毛和牛のリゾット仕立て
ラトビア産フレッシュキャビア
→まるでフレンチのような美しさ!贅沢です。
黒鮑の肝もソースにしているので、上品な
苦味も感じます
•和牛
究極 神のハラミ 蕨醤油
滋賀古株牧場三十ヶ月飼育
近江牛フィレ
有明産初摘み一番海苔
→豪華なラインナップです こんな美味しい
ハラミは食べたことない
フィレにしても乗せている海苔の佃煮の
ようなものが見事で
これだけで白米三杯はいけます
•箸休め
鹿児島産指宿 焼き蚕豆
→見事な蚕豆です。 お肉が続いたのでホッと
一息です
•和牛
三重一本松畜産 三十四ヶ月飼育
松阪牛サーロイン
紀州備長炭焼霜仕上げ
唐墨 辛子醤油
→さて!少し休んだら後半戦です。焼きの
仕上げを備長炭を使っています。
いい香りが店内に充満します。
唐墨も見事な唐墨で、しょっぱさが抑えられ
ております。
お肉の旨みを決して邪魔しない!見事なまで
の脇役を演じてます
•強肴
兵庫川岸畜産 三十五ヶ月飼育
神戸牛リブロース
虎福白子焼き
清まし仕立て うるい
→この贅沢なまでの清し!五臓六腑に
染み渡ります。
これを後程お茶漬けに使います。
•食事
北海道産根室
きんき土鍋御飯
菜花
→シンプルに美味しい土鍋です。雲丹とか
贅を尽くしたのが
一目でわかるのではなく、あくまでも
きんきの旨みを生かしております
十分贅沢なのは伝わりますが
•水菓子
自家製いちごどら焼き
ロイヤルクイーン
プレミアムアイス
宮ザキ園の極上抹茶
→デザートも手を抜いておりません。
和食の職人さんが焼き上げます。
抹茶も見事です。
お飲み物について
乾杯
◽️ドウラモット シャンパーニュ
→乾杯に!とても贅沢でエレガント、
蜜の入ったりんごの香り
◽️アーラ グラッドストーン
ソーヴィニョン•プラン
富乃宝山で有名な西酒造が手がける
ニュージーランドワイン
爽やかで、キリリとしまる味わい
→和食にもあう白ワインで、これは美味しかった
◽️黒龍 大吟醸龍
福井県のお酒 ワインの熟成を応用して
作られたお酒でスイカ、バナナ、
白いユリの香り シャープで優雅
→これまで完璧なサービス進行だったのに、
少し提供が遅いかなと思っていたら、見事な
までの飾り付け!これは少し時間がかかります。
マネージャーは久保章氏!みとごなまでの
サービスです。
内装のこだわりも素晴らしく
土壁は日本を代表する左官職人の久住有生氏。
器や椅子は世界的に有名な陶芸アーティスト
内田鋼一氏だそうです
なんかセンスがいいなと思ったのですが、
そういうことだったのですね。
ぜひ季節毎に再訪したいお店です。
最高の時間を過ごすことができます
◽️日本焼肉はせ川 別亭 銀座店
東京都中央区銀座3-4-17
銀座オプティカ 4F
050-5589-2413
銀座駅から徒歩3分
銀座一丁目駅から徒歩3分
有楽町駅から徒歩5分
銀座駅から189m
営業時間
日~土
17:00~23:00(22:00L.O)
定休日
不定休
予約が困難になっておりますが、
食べログからも予約ができますので
ぜひ予約してから訪問してみてくださいね