공식 정보
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei
|
|---|---|
| 장르 | 야키니쿠、일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5589-2413 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都中央区銀座3-4-17 銀座オプティカ 4F |
| 교통수단 |
긴자역에서 도보 3분 긴자 잇쵸메역에서 도보 3분 유라쿠초역에서 도보 5분 긴자 역에서 189 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料金／チャージ料金 なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 20명 (착석) |
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 흡연실 있음・개인실은 전자담배만 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,전원 사용가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능,소믈리에가 있음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2022.6.1 |
| 전화번호 |
03-3528-6722 |
| 비고 |
【당점 게재 기사】 <Casa BRUTUS> https://casabrutus.com/posts/306126 |
特別な時間が過ごせる素晴らしいお店でした！
父の一周忌が無事終わり、気を張っていた母へのプレゼントに素敵なお店に伺いました。
お肉が大好きな両親だったので、いつもお祝いは美味しいお肉のお店だったんです。
そんな父を思い出しながら、特別で素敵な時間を過ごさせていただきました。
銀座駅からは徒歩３分程。
まさに銀座ど真ん中に位置するこちらは「日本焼肉はせ川」さんの最高級店。
日本を代表する左官職人の久住有生氏が手がけた店内には
陶芸アーティストの内田鋼一氏が手掛けた素敵な器がずらりと並び
細部まで拘りの詰まった洗練された優美な空間でかっこいい！
希少なワインがずらりと並ぶ特注のワインセラーも素敵です。
お料理はおまかせコースのみ。
春の卯月コースをいただきました。
卯月コース
・春キャベツのすり流し
・黒毛和牛と筍寿司
北海道根室バフン雲丹
ラトビア産フレッシュキャビア
・八寸
館蛤
うるいと蛍烏賊の黄身酢掛け
桜羹 花弁百合根
菜花とこごみの胡麻和
・お造り
京都長岡 朝堀白子筍刺身
愛知県師崎 海松貝
千葉県大原 石鯛
・新じゃが芋と早採り野菜のサラダ
・長太屋牧場 三十四カ月肥育 松坂牛シャトーブリアン
究極 神のタン 厚切り
・京都 長岡 朝掘り筍木の芽焼き
・究極 神のハラミ
・長太屋牧場 三十四カ月肥育 松坂牛フィレ
有明産初摘み一番海苔
・甘鯛の桜茶碗蒸し
・川岸畜産 三十六カ月肥育 神戸牛サーロイン
グランロイン 優良賞受賞牛
・春の天麩羅
京都長岡 朝掘白子筍
北海道 毛蟹真丈
天然たらの芽
・川岸畜産 三十五カ月肥育 神戸牛リブロース
紀州有田産花山椒
・京都 長岡 朝掘り白子筍土鍋御飯
・甘味
自家製 いちごどら焼き
プレミアムアイス
宮ザキ園極上抹茶
春キャベツの優しい味わいの摺流しからスタートし、
まず心を掴まれるのが筍のお寿司。
竹取物語を彷彿させる美しい姿に惚れ惚れします。
筍の柔らかい食感、牛の甘みや雲丹の濃厚な味わい、幸せになる一品です。
続く八寸がまた素晴らしい！
蛤や蛍烏賊、春の食材をふんだんに。
寒い冬を越えて木々が芽吹き、色づいていく美しい春。
そんな春を目でも舌でも感じさせる素晴らしい八寸でした。
お造りもとても良く、もっちりした石鯛と磯の香りとミネラル感あふれる海松貝がとても美味しい！
ここまで見事なお料理が続き、ここは会席料理のお店では？と思ってしまうほど。
勿論この後にスペシャルなお肉が続きますが、想像を超えてどのお肉も凄かった…
お肉はシャトーブリアン、普通ならラストのメインを飾るお肉からスタート。
この日一番印象に残ったお肉は私も母もシャトーブリアン！
赤身なのに驚くほど柔らかく、ふんわりとした食感と優しい甘み。
まろやかな淡雪塩はお肉の旨味を一層引き出します。
とにかく美味しかった・・
そしてここでの楽しみの一つでもあった、神谷商店の幻のタンとハラミ！
味がとても濃くとてもジューシー。
噛むほどにどんどん旨味が広がり、美味しさが増していくお肉は初めて。
焼き加減も素晴らしく、お肉のポテンシャルを最高レベルに引き出す焼き加減が流石です。
想像を軽く越え、唸る程美味しかった！
松坂牛、神戸牛、日によっては近江牛といった最高峰の
フィレやサーロイン、リブロースなどの個性を活かした調理法でいただくのも楽しい。
胡麻油などを使わないでいただくので、お肉の味わいがしっかり感じられます。
柔らかい松坂牛フィレは甘くとろりとした海苔と合わせて。
神戸牛サーロインはなんと紀州備長炭をジューっと押し当てるんです！
香ばしい食感になり、その後に押し寄せる脂の甘みが際立ちます。
お肉ラストの神戸牛リブロースは、超貴重な花山椒を贅沢にかけ
春のお野菜たっぷりのお出汁でいただきます。
きめ細やかでとても柔らく口どけの良いリブロースに
見事な花山椒の香りがとても華やか！
お肉のラストにあっさりとしたお料理を持ってくるところも良かったです。
そして今回の第二の主役は筍！
京都長岡の朝堀白子筍をありとあらゆる調理法で楽しませていただきました。
お刺身、天麩羅、焼き、そしてご飯。
こんなに筍がみずみずしくフレッシュだとは・・！
京都のこちらの筍は、まさに今の短い期間だけいただける素晴らしい筍だそう。
そんな貴重な筍に出会う事ができてとても幸せ♡
こんなにお腹いっぱいなのに美味しいデザートは別腹。
しかも目の前で焼き上げるどら焼き！
ふっくら香ばしい生地とあんこ、クリチ、苺の組み合わせが最高♡
あんに負けないほど濃い味わいの苺です。
オリーブオイルをかけたシンプルなミルクアイスも絶品でした。
今回はシャンパーニュからスタートしてグラスワインをいただきましたが、
素晴らしいボトルワインや谷川農園のジュース、ROYALBLUETEAも揃っていて
お酒を飲む方も飲まれない方も楽しめるラインナップでした。
最高の一言！
どのお料理もお肉も最高に美味しかった！
贅の限りを尽くした「焼肉×日本料理」という新ジャンルに感動の嵐です。
お料理、空間、ホスピタリティどれをとっても素晴らしい。
父もこんな素晴らしいお店に連れていってあげたかったな。
大切な人と大切な時間を過ごしたい時にぜひ。