공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kyabia Haruno
|
|---|---|
| 장르 | 이탈리안、파스타 |
| 예약・문의하기 |
050-5600-8942 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
알레르기가 있거나 싫어하는 식재료가 있는 경우, 사전에 말씀해 주시기 바랍니다. |
| 주소 |
東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル 4F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 긴자선 긴자역 도보 3분 도쿄 메트로 마루노우치선 긴자역 도보 3분 긴자 역에서 229 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、라쿠텐 페이、au PAY) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T9013301050340 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
충전 수수료 없음 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
16 Seats |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 10명 (착석) |
| 개별룸 |
가능 6인 가능 접대나 회식, 데이트등에서 이용할 수 있는 세련된 어른의 공간입니다. 요리 나가 스미야마의 엄선 소재의 이탈리아 요리와 소믈리에의 셀렉트 와인과의 페어링을 즐길 수 있습니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 같은 층에 흡연소가 있습니다. |
| 주차장 |
가능 상업시설에 준함 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능(생일 접시),음료 지참 가능,소믈리에가 있음,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 드레스코드 |
특히 없습니다. |
| 오픈일 |
2023.8.4 |
| 전화번호 |
03-6263-9420 |
担当してた仕事がようやくひと段落したので
自分へのご褒美に贅沢おひとり様訪問。
お店は高級ファッションやサロンが入る交詢ビル4F、
多くの名店が名を連ねるレストランフロアの一角にあります。
こちらで楽しめるのは静岡県産キャビアをメインに
旬食材をふんだんに織り交ぜた創作イタリアン。
銀座らしい煌びやかでラグジュアリーな中にも
木のカウンターが安心する落ち着いた雰囲気が非常に好み^^
今回予約したのはシェフのこだわりが詰まった
はるのの定番、トレビの泉コース(20,800円)。
ネットで前調べした時はコース詳細がなかったので
どんなお料理が出てくるか想像が膨らみます★
コースはキャビアアミューズでスタート。
この日のアミューズはカワハギのタルタル。
スパークリングワインといっしょに頂きます。
コリっとした歯応えとなめらかな甘みのかわはぎに
甘い冬柿とキャビアの塩気がアクセント！
キャビアの缶をそのままはめ込む専用の器で
めちゃくちゃ高価なのだとか。
ものすごいこだわりを感じます★
続く冷前菜は長崎県産アジのカルパッチョ。
ビネグレットソースの繊細な酸味とシャキシャキ蓮根。
華やかで飾り包丁も綺麗な魅せる一品でした★
続いてお店の名物、北海道白子とトリッパのオーブン焼。
少し小腸を使ってコクを出してるこだわりの人気メニュー！
濃厚ソースを吸ったトリッパに熱々ぷりぷりな白子。
表面にはカリッとチーズな絶妙なコラボレーション！
噛むと溢れ出すスープは旨味が詰まっててほっかほか^^
続いてエストニア産キャビアの冷製カッペリーニ。
その日の早朝に市場で良い白エビを発見して
つい入れすぎちゃいました！とシェフ。素敵すぎます...
ぷりんととろける白海老にたっぷりのキャビアを
冷たいパスタにこんもりと乗せて一気にぱくり！！
こんな贅沢な時間を1人過ごしていいんでしょうか笑
スペシャリティの千葉産マッシュルームスープは
きのこの旨味をダイレクトに楽しめる一品。
クリーミーで深みのある旨味が極限まで凝縮されてて
スプーン1杯がじんわりと身体に染み渡ります…
本日2品目のパスタは小蛤とセリとカブのペペロンチーノ。
味付けに塩は一切使わず貝の塩分のみと聞いて驚き！
オリーブオイルとニンニク香るオイリーなパスタは
旨味の詰まった蛤とほろ苦いセリが合う〜
メインは断面映えが過ぎるエゾ鹿のロースト★
厚切りで最初の食感はサクっっそして広がる旨味…
甘めのソースをたっぷりつけて噛み締める幸せ^^
付け合わせのローストポテトも只者ではなく
雪室で２年も熟成された北海道きたあかり。
こんなにねっとりと甘いじゃがいもは初めて！
〆はこれまた見たこともないキャビア御膳。
炊立てご飯にキャビアを丸々1缶かけてしまう
他では味わえないであろう贅沢すぎる逸品でした。
一見鯛に見えるお刺身はなんとチョウザメ！
ねっとりした食感と淡白な味わいで貴重な体験。
半分ほど残し最後はカツオ風味のお出汁をかけて
最後の1口までキャビアを存分に堪能させてもらいました^^
ドルチェは本職がパティシエのシェフが
試行錯誤の末たどり着いた特製ティラミス。
可愛いアボカド型の器からすくって食べると
甘くてなめらかなクリームの中に隠れた
ほろ苦い生地がジュワッと弾けて美味しすぎます★
コースデザートとして最高の締めくくり！
キャビアを主役に立てながらも主張しすぎず
旬や希少な食材にバランスよく織り交ぜた
完成度の高過ぎるコースに超大満足でした★★★
1人でシェフと会話を楽しみゆったりはもちろん、
会食や接待、デートにもおすすめ！
ここ何年かで最強クラスな満足度のお店に
銀座で出会ってしまったかもしれません…(〃ω〃)
【この日のコース】
トレビの泉コース(20,800円)
◇キャビアアミューズ
◇アジのカルパッチョ
◇白子とトリッパのオーブン焼
◇キャビアの冷製カッペリーニ
◇マッシュルームスープ
◇小蛤とセリとカブのペペロンチーノ
◇エゾ鹿のロースト
◇キャビア御膳
◇ドルチェ