Terusushi
(照鮨)- 예산：
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創業は昭和21年～砂糖が入っていないシャリかぁ。。。
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砂糖を入れず、赤酢と塩だけで作るシャリにこだわりがある様で、、
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東京交通会館ビル竣工当初より50年間以上使い続けている檜一枚板のカウンターも見所です。
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・一皿目
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・一皿目～上空写真
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⒈数の子～数の子自体正月にしか食べないが、良い数の子だった気がする
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赤だし味噌汁
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⒉つぶ貝
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⒋大トロ？～脂のノリ過ぎのミナミマグロ？って感じ。？
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舎利はこんな感じ～赤酢
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⒌中トロ？～ミナミマグロ ？
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⒌中トロのシャリ
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⒊鰹
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⒍白身
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・二皿目
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・二皿目～上空写真
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⒎穴子～これも市販品のような味付け
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⒐玉子焼き～市販品で良くあるタイプの甘さ
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⒑鉄火巻き
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Terusushi
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
03-3211-8089 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館 |
| 교통수단 |
유라쿠초 역에서 111 미터 |
| 영업시간 | |
| 예산 |
￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥2,000～￥2,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats （ カウンター中心、テーブル2卓） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 비고 |
上にぎり 2,800円 |
私も街寿司応援致します⑮〜有楽町駅編
有楽町の東京交通会館B1の老舗寿司店。
存在は知っていたが、
夜だけの営業だと思い込んでいました。
最近、
ある方のレビューで、ランチがあるのに気付きました。
昭和21年に開店、
有楽町で今年で76年目。
東京交通会館ビル竣工当初より50年間以上使い続けている檜一枚板のカウンターも見所です。
砂糖を入れず、赤酢と塩だけで作るシャリにこだわりがある様で、、、
ランチの握りは４種類。
・竹にぎり＠2,200
・上にぎり＠3,080
・特上にぎり＠4,180
・特選にぎり＠5,500
店主は準備に忙しそうで、女将さんが注文担当です。
注文した内容は女将さんより店主に伝えられます。
完全な分業制？
店主は握り用のネタを柵（サク）から切り出し始めました。
この日はテーブルに５名の先客でした。
三名分の握りをしている最中に、お一人様が現れたが、
「ちょっと時間がかかりますよ」と、
後からの客にも。。。同じ対応でなんか商売っ気無いって感じです。
■本日の注文
・上にぎり＠3,080
・一皿目～30分後
⒈数の子
⒉つぶ貝
⒊鰹
⒋大トロ
⒌中トロ
⒍白身（ヒラメ？）
・二皿目～40分後
⒎穴子
⒏帆立～いくら乗せ
⒐玉子焼き
⒑鉄火巻き
私の「上寿司」の二皿目が約40分。。。
成る程、時間がかかると言うわけだ。。。
＊＊＊
ネタの感想は少しだけ写真に、
シャリは柔らかめで、如何にも街寿司って感じです。
そして、
特選では無く、上寿司の選択は正しかったと思った。
＊＊＊＊＊
営業時間情報を追加します。
営業時間 11:30～13:30 17:00～21:30
土11:30～14:00
定休日 日・祝