Mardi Gras
(マルディ・グラ)
清々しいほど直球の肉料理。これが和知徹シェフの「引き算」の料理か！と納得。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Mardi Gras（Mardi Gras）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치、비스트로、와인 바 |
| 예약・문의하기 |
03-5568-0222 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都中央区銀座8-6-19 野田屋ビル Ｂ１Ｆ |
| 교통수단 |
新橋駅から徒歩5分 신바시 역에서 319 미터 |
| 영업시간 | |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥3,000～￥3,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （Diners、JCB、AMEX、VISA） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
22 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 喫煙スペースあり 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 가게 홍보 |
肉の巨匠が生み出す、豪快かつインパクト抜群のメニューがずらり
銀座の名店【マルディグラ】は骨太で豪快な料理が魅力のフレンチです。なかでも和知徹シェフの代名詞といえば、肉料理。焼いただけ、煮込んだだけという実にシンプルな調理の中に、その肉塊が持つ滋味を極限まで引き出す技が集約されています。シェフ曰く「素材の良さを引き出して、それ以外の余計なものは引き算していくんです」。言葉では簡単に聞こえますが、それこそが素材選びから妥協のないシェフの信念。時に産地へ出... |
JR新橋駅より徒歩約5分。
みゆき通りにあります。
2001年オープンのフレンチです。
2023年12月7日（木）18:00に席予約、3名で訪問。
ビヴァレッジ
・ハートランドビール 税込850円
・Anne Gros & Jean Paul Tollot La 50/50（赤ワインボトル）税込7,700円
果実味充分で甘味があり、なめらか。
とても好みのワイン。
・Amancaya Malbec Cabernet Sauvignon（赤ワインボトル）税込6,300円
マルベックがいい感じに香る、コスパがいいアルゼンチンワイン。
など
料理
◆お通し
トルティージャとパン・ド・カンパーニュ。
いきなり美味しいです。
◆豚肉のリエット 税込1,600円
リエットは大好物。
たっぷりあり、なんとも脂が美味しい。
◆田舎パテ 税込1,800円
カットした肉が口でほどける感じが抜群。
レバーがいい感じに効いています。
◆エスカルゴのブルゴーニュ風 税込2,000円
焼き加減が抜群。
バゲットをオイルに浸していただくともう…。
◆カリカリのトリッパ 税込1,800円
トリッパの揚げ物は初めて。
歯ごたえをあえて残しているのはさすがです。
◆パリジャーダ（ラム肩肉・牛シンタマと内臓のグリル アルゼンチンスタイル）税込5,500円
内臓は牛ハツと牛の腎臓など。
太いチョリソーも。
それぞれが最適な焼き加減。
自家製チミチュリソースが別添え。
これはすごい肉料理です。
◆今帰仁アグー豚のコンフィ 税込2,950円
皮のカリカリを通り越したバリバリ加減がすごい。
脂も甘く、白いんげん豆のソースも良く合います。
女性スタッフのフランクな笑顔のサービスも心地良く、ゆっくりと料理を堪能できました。
ごちそうさまでした。
また伺います。
マルディグラ（Mardi Gras）
https://hitosara.com/0006054191/food.html
pic December 7,2023