공식 정보
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점포명 |
Resu to dhi(Resu to dhi)
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장르 | 스페인 요리 |
예약・문의하기 |
03-3597-0312 |
예약 가능 여부 |
완전 예약제
費用はお一人様あたり: |
주소 |
東京都千代田区内幸町2-2-2 富国生命ビル B2F |
교통수단 |
■都営三田線内幸町駅 A6出口から徒歩1分 우치사이와이초 역에서 79 미터 |
영업시간 |
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예산 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥20,000~¥29,999
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지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 수 |
12 Seats ( 1組、4名様よりご予約をお受けしています。) |
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개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
주차장 |
가능 富国生命ビル地下3階 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간 |
음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
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이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
숨겨진 레스토랑 |
서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능 |
아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능
お店には窓がありませんので安心して |
드레스코드 |
ドレスコードはありません。 |
홈페이지 | |
비고 |
【御予約・お問い合わせ】 |
가게 홍보 |
完全予約制・・・【1日限定1組】注文の多いレストラン! お一人様20000円~
”レ・ストゥディ”は家にある一番好きなことをする部屋 |
mixiのオフ会で入店。
この店は、貸切営業のみ。まずは10名集めるところからスタート。10名未満だと駄目。12人では多すぎる...
そして、X Dayの数日前に料理人と打ち合わせをする必要がある。 当日、入店者に、選択肢はほとんどない。(チョコレートとお茶くらいだ)したがって、怒涛の2.5時間をどう演出したいのかは事前にきっちりと決めておく必要がある。
今回、その労は、企画者のAさん、Sさんがとってくれたので、こちらは、X Dayに身一つでホイホイ伺うだけで済んだ(感謝)。
ピンチョス
-ハモン イベリコ デ ペジョタのクリームコロッケ
-ハモン イベリコ デ ペジョタのパン コン トマテ
-蛸のマリネ、パプリカ
- ガスパチョ
焼いた新玉葱の天婦羅 カタルニアのロメスコソース
レンティス豆の煮込み、卵のフリット チョリソートースト
ほうぼうと浅蜊のフィデウア
墨烏賊のアロス カルドソ アイオリソース
イベリコ豚トロのモルーノ
スペインのチーズ4種盛り
”サン ジョセップ”のカタルニアカスタードクリーム
チョコレート(薔薇・ナッツ・カカオ)
エスプレッソ
料理はいずれも大変美味。
高級な食材を使い、オストラレーニエ(違和感・意外性の融合と調和)を楽しむという形ではなく、料理人が子供の頃から慣れ親しんできた味、価格にとらわれず心底美味しいと感じるものをストレートに出してくれる。料理人いわく、ここが小笠原時代との差だそうな。
たとえば、新玉葱のフリットであるが、オーヴンで時間をかけ十分に火を通し甘みを凝縮させたものをフリットという形で完成させる。
この玉葱、本当に力があるのだ。
料理人によると、客によっては、2万円×10人分も払ったのに、玉葱なんかだしやがって!という人もいるらしい(嘘だろ)ので、打ち合わせはこういうトラブルを避ける為にも必須だそうな。
レンズ豆と卵のフリットも然り。卵じゃなくて、海老がいい!という人がいるとか。(これも嘘だろ!... という感じ) でもね、これは卵ならではです。
豆も卵も次代の生命を封じ込めたものなので、済まん!と思いながら慈しむようにいただく。
アロス カルドソはスペインの米料理の一つ。リゾットみたいな感じ。これにイカ墨が入っている。うまい。
最後のイベリコであるが、じっくりと煮た肉を、軽く暖めたもの。
肉の部分と脂の部分が融合しているような、なんとも言えない食感である。カリフラワーのムースが添えてある。
料理的には大変満足度が高いのだが、ちょっとワインが厳しかったかな。
まず、泡・白の冷えが今ひとつ。骨太の白はそこそこの温度でも楽しめるが、やはり今ひとつ冷やし方が弱い。
また、なんとなく、1種類を10人で... という暗黙のルールがあるみたいで、飲み足りないのである。イメージとして、ワイン会ぐらいしか注いでくれない。
ワインの足が出た分はお支払いするからフンダンに飲ませろ!といったOptionがあると★1/2スコアがあがるのだが....
サービスについては、場数なのかもしれない。
再訪したいけど、10人集めるのは大変。
そういう意味で、敷居の高い店である。