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10人集めないと味わえない怒涛のホセ・ワールド : Resu to dhi

공식 정보

이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.

Resu to dhi

(レ・ストゥディ)
이 페이지의 문장은 Wovn.io를 사용하여 자동 번역되었습니다. 번역이 부정확한 부분이 있을 수 있으니 양해 부탁드립니다.

이 입소문들은, 유저분들의 주관적인 의견 및 감상이며, 음식점의 가치를 객관적으로 평가한 것이 아닙니다. 어디까지나 하나의 참고로써 활용해 주십시오. 또한, 이 입소문들은 유저분들이 방문하신 당시에 쓰여진 것입니다. 내용, 금액, 메뉴 등이 현재와 상이할 경우가 있으므로, 방문하실 때는 반드시 사전에 전화 등으로 확인해 주시기 바랍니다.자세한 내용은 여기로
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4.2

¥20,000~¥29,9991명
  • 요리・맛4.2
  • 서비스3.8
  • 분위기4.2
  • 가성비-
  • 술・음료-
2006/06방문1번째

4.2

  • 요리・맛4.2
  • 서비스3.8
  • 분위기4.2
  • 가성비-
  • 술・음료-
JPY 20,000~JPY 29,9991명

10人集めないと味わえない怒涛のホセ・ワールド

mixiのオフ会で入店。

この店は、貸切営業のみ。まずは10名集めるところからスタート。10名未満だと駄目。12人では多すぎる...
そして、X Dayの数日前に料理人と打ち合わせをする必要がある。 当日、入店者に、選択肢はほとんどない。(チョコレートとお茶くらいだ)したがって、怒涛の2.5時間をどう演出したいのかは事前にきっちりと決めておく必要がある。
今回、その労は、企画者のAさん、Sさんがとってくれたので、こちらは、X Dayに身一つでホイホイ伺うだけで済んだ(感謝)。

ピンチョス
-ハモン イベリコ デ ペジョタのクリームコロッケ
-ハモン イベリコ デ ペジョタのパン コン トマテ
-蛸のマリネ、パプリカ
- ガスパチョ
焼いた新玉葱の天婦羅 カタルニアのロメスコソース
レンティス豆の煮込み、卵のフリット チョリソートースト
ほうぼうと浅蜊のフィデウア
墨烏賊のアロス カルドソ アイオリソース
イベリコ豚トロのモルーノ
スペインのチーズ4種盛り
”サン ジョセップ”のカタルニアカスタードクリーム
チョコレート(薔薇・ナッツ・カカオ)
エスプレッソ

料理はいずれも大変美味。
高級な食材を使い、オストラレーニエ(違和感・意外性の融合と調和)を楽しむという形ではなく、料理人が子供の頃から慣れ親しんできた味、価格にとらわれず心底美味しいと感じるものをストレートに出してくれる。料理人いわく、ここが小笠原時代との差だそうな。

たとえば、新玉葱のフリットであるが、オーヴンで時間をかけ十分に火を通し甘みを凝縮させたものをフリットという形で完成させる。
この玉葱、本当に力があるのだ。
料理人によると、客によっては、2万円×10人分も払ったのに、玉葱なんかだしやがって!という人もいるらしい(嘘だろ)ので、打ち合わせはこういうトラブルを避ける為にも必須だそうな。

レンズ豆と卵のフリットも然り。卵じゃなくて、海老がいい!という人がいるとか。(これも嘘だろ!... という感じ) でもね、これは卵ならではです。
豆も卵も次代の生命を封じ込めたものなので、済まん!と思いながら慈しむようにいただく。

アロス カルドソはスペインの米料理の一つ。リゾットみたいな感じ。これにイカ墨が入っている。うまい。

最後のイベリコであるが、じっくりと煮た肉を、軽く暖めたもの。
肉の部分と脂の部分が融合しているような、なんとも言えない食感である。カリフラワーのムースが添えてある。

料理的には大変満足度が高いのだが、ちょっとワインが厳しかったかな。
まず、泡・白の冷えが今ひとつ。骨太の白はそこそこの温度でも楽しめるが、やはり今ひとつ冷やし方が弱い。
また、なんとなく、1種類を10人で... という暗黙のルールがあるみたいで、飲み足りないのである。イメージとして、ワイン会ぐらいしか注いでくれない。
ワインの足が出た分はお支払いするからフンダンに飲ませろ!といったOptionがあると★1/2スコアがあがるのだが....

サービスについては、場数なのかもしれない。
再訪したいけど、10人集めるのは大変。
そういう意味で、敷居の高い店である。

  • Resu to dhi - ピンチョス

    ピンチョス

  • Resu to dhi - 下にレンズ豆、玉葱フリット、上にチョリソトースト

    下にレンズ豆、玉葱フリット、上にチョリソトースト

  • Resu to dhi - パスタを揚げてそのままパエジャみたいに調理

    パスタを揚げてそのままパエジャみたいに調理

  • Resu to dhi - イカ墨のリゾットみたいなやつ

    イカ墨のリゾットみたいなやつ

  • Resu to dhi - イベリコのトントロ

    イベリコのトントロ

  • Resu to dhi - チーズ これが旨い...

    チーズ これが旨い...

  • Resu to dhi - カスタード

    カスタード

  • Resu to dhi - 10人にしては少ない

    10人にしては少ない

레스토랑 정보

세부

점포명
Resu to dhi(Resu to dhi)
장르 스페인 요리
예약・문의하기

03-3597-0312

예약 가능 여부

완전 예약제

費用はお一人様あたり:
お食事とそれに合わせたワイン(シェリー、カバ、白ワイン2種類、赤ワイン、食後酒、コーヒー)全て付いています。
お勧めペアリングコース20,000円+消費税からとなります。

お支払い :
お現金払い又は銀行振込みとなります。

주소

東京都千代田区内幸町2-2-2 富国生命ビル B2F

교통수단

■都営三田線内幸町駅 A6出口から徒歩1分
■千代田線霞が関駅 C4出口から徒歩1分
■JR新橋駅 日比谷口から徒歩10分
■JR有楽町駅から徒歩10分

우치사이와이초 역에서 79 미터

영업시간
  • ■ 営業時間
    完全予約制

    ■定休日
    日曜日・祝日
예산

¥20,000~¥29,999

¥20,000~¥29,999

예산(리뷰 집계)
¥20,000~¥29,999

이용금액 분포 확인

지불 방법

카드 불가

전자 화폐 불가

좌석 / 설비

좌석 수

12 Seats

( 1組、4名様よりご予約をお受けしています。)

개별룸

가능

4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능

카시키리(기간을 정하여 빌려줌)

가능

20인 이하 가능

금연・흡연

흡연/금연석 분리

2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다.

주차장

가능

富国生命ビル地下3階

공간 및 설비

세련된 공간,차분한 공간

메뉴

음료

외인이 있음,엄선된 와인

특징 - 관련 정보

이럴 때 추천

가족・자녀와 |친구・동료와

많은 분이 추천하는 용도입니다.

위치

숨겨진 레스토랑

서비스

2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능

아이동반

어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능

お店には窓がありませんので安心して
お客様の接待、ミーティング接待にもご利用頂けます。

드레스코드

ドレスコードはありません。

홈페이지

http://www.lestudi.site

비고

【御予約・お問い合わせ】

⇒ info@lestudi.jp
03-3597-0312

【レストラン】
料理は本物のスペイン・カタルニアの料理。

お勧めスペシャルメニュー8品のお料理とそれに合わせたスペインワイン6種類で料金は全部でお一人2万円。


”1テーブルしかありません。”だから1組しかできません。
4名様よりご予約をお受けしています。


[テイクアウト]
ピンチョスボックス  ¥10,000
ミニキッシュボックス ¥ 8,250


【ケータリング】
あなたの大好きな場所で
パーティー、会議、会食のお手伝いを致します。

もちろん・・仕事をしているオフィス、お店...etc
そんなに好きじゃない場所でも!

お料理だけでも大丈夫
その他、お飲物・サービススタッフ・会場セッティング・装花など全て承ります。
ケータリングメニューはピンチョス、タパス、お米料理、スィーツ・・・ 
あなたのパーティーにあわせてメニューを組み立てます。

詳しくはお問い合わせください。


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プロデュース店舗

【MODERN Catalan SPANISH “Bikini”】
http://r.tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13047563/

【Catalan Spanish“Bikini TAPA”】
http://r.tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13056546/

가게 홍보

完全予約制・・・【1日限定1組】注文の多いレストラン! お一人様20000円~

”レ・ストゥディ”は家にある一番好きなことをする部屋
本を読む、勉強する、家族や友達と話す、絵を描く・・私が大好きなことの中の一つが料理
または料理の様々なことを勉強すること”レ・ストゥディ”はそのつもりで始まっています

だからここで、色々な人と食べたり、飲んだり、話をしたり、勉強がしたい
ここで色々なことができると思うので私たちはそのためにスタートします。