공식 정보
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점포명 |
Resu to dhi(Resu to dhi)
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장르 | 스페인 요리 |
예약・문의하기 |
03-3597-0312 |
예약 가능 여부 |
완전 예약제
費用はお一人様あたり: |
주소 |
東京都千代田区内幸町2-2-2 富国生命ビル B2F |
교통수단 |
■都営三田線内幸町駅 A6出口から徒歩1分 우치사이와이초 역에서 79 미터 |
영업시간 |
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예산 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥20,000~¥29,999
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지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 수 |
12 Seats ( 1組、4名様よりご予約をお受けしています。) |
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개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
주차장 |
가능 富国生命ビル地下3階 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간 |
음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
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이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
숨겨진 레스토랑 |
서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능 |
아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능
お店には窓がありませんので安心して |
드레스코드 |
ドレスコードはありません。 |
홈페이지 | |
비고 |
【御予約・お問い合わせ】 |
가게 홍보 |
完全予約制・・・【1日限定1組】注文の多いレストラン! お一人様20000円~
”レ・ストゥディ”は家にある一番好きなことをする部屋 |
さて、今回お邪魔したのは内幸町の富国生命ビルB1にある「レストゥディ」。小笠原伯爵邸でシェフを勤めたジョゼップ・バラオナ・ビニェス(日本在住13年で日本語も堪能!)が自ら腕を振るうレストラン。しかもここは客のニーズに基づいてのみオープンする一日一組限定の店で、セミナーなどで忙しいシェフの都合上、月に8日程度しか営業していない。6人以上集めることが条件で食事&酒で原則20,000円。メニューも好みを聞いてくれる。
富国生命ビルのB1は、いわゆるビル地下の飲食店街。ワタミ系などカジュアルなお店が軒を連ねているので、最初は「こんなところに偉い人たちを連れてきて良いものか・・・?」と少々心配でした。
しかし看板もないお店の扉を開けるとそこには現代美術館かと見間違える程の少しポップでアートな空間があります。最大で10名程度座れる大きなテーブルと厨房だけの小さなお店はモダンでオシャレ。如何にも女性が喜びそう。
お料理は・・・
・Bikini:スペイン版パニーニサンド。モッザレラとイベリコハムをパンに挟んだホットサンドでとろけたチーズとイベリコハムのナッツ香の相性が秀逸!ちなみにジョゼップ氏は今度赤坂にBikiniというお店(バル系)を開くそうなので、是非行ってみたいです!
・スパニッシュオムレツ/エスケジャダ&サーモンのマリネ/ジョルディ:オードブル系の一口おつまみ(ピンチョス)。特筆すべきはサーモンマリネ!
上記2品はシェリー「Dry Fino La Ina Domecq」と一緒に。Bikiniとの相性はExcellent!
・フレッシュトマトと活巻海老のガスパッチョ:トマトの酸味と甘味、適度なタマネギやニンニクの配合でとってもスムーズ。ガスパッチョ内に鎮座している茹でた活巻海老も彩鮮やかで甘味が凝縮されていて美味!
上記にはカヴァ「Agusti Trello Mata Reserva」。
・キンキ・北海道産帆立・焼いた淡路産タマネギのフリット、ロメスコソース:長時間オーブンで焼いて更にフリットにしたタマネギは甘くて美味!これは食べる価値あります!グリルした魚介も美味しいのですが、ロメスコソースとやらが至極美味しかったです。これ、バルセロナ近辺ではどの家庭も独自のレシピを持っていているそうな。日本で言うと味噌か?いや、ちょっと違うけど、兎に角このオレンジ色のソースと魚介の相性が究極に美味しいんです!
・すみいかのアロス・カルドゾ アリオリソース:要はいかすみのリゾット。濃厚ないかすみとアルデンテの米、歯ごたえがあり甘い角切りのすみいかのコンビネーションは芸術!ただ個人的にはにんにくマヨネーズがやや微妙。マヨネーズ味じゃないほうが良かったかも・・・
上記二品には白ワインボディーがしっかりしていてオトナな苦味が特徴的な「Rueda BASA 2006」。
・豚トロのモルノ じゃがいもとカリフラワーのクリーム:スパイシーなチョリソのような味付けの豚トロは美味!スペインらしい一品。ちょっと塩分が強かったかな?
上記には赤ワイン「M2 de matallana 2004/Ribera del duero」。ヴァニラの香り豊かなフルボディーの赤。豚との相性、この上なくBINGO!
・スペインのチーズ テティージャとかりんのマーマレード「メンブリーリョ」:Pedro Ximenezとの相性も抜群!
・Pera Pera(梨 梨)ヨーグルト:梨のジュを凍らせて細かく砕いたものと、梨のソースとヨーグルトを合わせたデザート。食感の異なる梨のコンビネーションと優しいヨーグルトの味がオオトリをきちんと務めています。
上記二品にはデザートワイン「Pedro Ximenez San Emilio Lustau」
コンセプトからして面白い、素敵なお店でした。
最低6人居ないと店を開けてくれないのでデートには使えませんが、グルメな友人を集めた会合にまた使いたいと思います。
⇒ http://blogs.yahoo.co.jp/wadangowada/folder/1520327.html?m=lc&p=1