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知る人ぞ知るコンテンポラリー・スペイン料理の旗手! : Resu to dhi

공식 정보

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Resu to dhi

(レ・ストゥディ)
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이 입소문들은, 유저분들의 주관적인 의견 및 감상이며, 음식점의 가치를 객관적으로 평가한 것이 아닙니다. 어디까지나 하나의 참고로써 활용해 주십시오. 또한, 이 입소문들은 유저분들이 방문하신 당시에 쓰여진 것입니다. 내용, 금액, 메뉴 등이 현재와 상이할 경우가 있으므로, 방문하실 때는 반드시 사전에 전화 등으로 확인해 주시기 바랍니다.자세한 내용은 여기로
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3.8

¥15,000~¥19,9991명
  • 요리・맛4.0
  • 서비스3.8
  • 분위기3.5
  • 가성비-
  • 술・음료-
2007/11방문1번째

3.8

  • 요리・맛4.0
  • 서비스3.8
  • 분위기3.5
  • 가성비-
  • 술・음료-
JPY 15,000~JPY 19,9991명

知る人ぞ知るコンテンポラリー・スペイン料理の旗手!

さて、今回お邪魔したのは内幸町の富国生命ビルB1にある「レストゥディ」。小笠原伯爵邸でシェフを勤めたジョゼップ・バラオナ・ビニェス(日本在住13年で日本語も堪能!)が自ら腕を振るうレストラン。しかもここは客のニーズに基づいてのみオープンする一日一組限定の店で、セミナーなどで忙しいシェフの都合上、月に8日程度しか営業していない。6人以上集めることが条件で食事&酒で原則20,000円。メニューも好みを聞いてくれる。

富国生命ビルのB1は、いわゆるビル地下の飲食店街。ワタミ系などカジュアルなお店が軒を連ねているので、最初は「こんなところに偉い人たちを連れてきて良いものか・・・?」と少々心配でした。

しかし看板もないお店の扉を開けるとそこには現代美術館かと見間違える程の少しポップでアートな空間があります。最大で10名程度座れる大きなテーブルと厨房だけの小さなお店はモダンでオシャレ。如何にも女性が喜びそう。

お料理は・・・

・Bikini:スペイン版パニーニサンド。モッザレラとイベリコハムをパンに挟んだホットサンドでとろけたチーズとイベリコハムのナッツ香の相性が秀逸!ちなみにジョゼップ氏は今度赤坂にBikiniというお店(バル系)を開くそうなので、是非行ってみたいです!

・スパニッシュオムレツ/エスケジャダ&サーモンのマリネ/ジョルディ:オードブル系の一口おつまみ(ピンチョス)。特筆すべきはサーモンマリネ!

上記2品はシェリー「Dry Fino La Ina Domecq」と一緒に。Bikiniとの相性はExcellent!


・フレッシュトマトと活巻海老のガスパッチョ:トマトの酸味と甘味、適度なタマネギやニンニクの配合でとってもスムーズ。ガスパッチョ内に鎮座している茹でた活巻海老も彩鮮やかで甘味が凝縮されていて美味!

上記にはカヴァ「Agusti Trello Mata Reserva」。


・キンキ・北海道産帆立・焼いた淡路産タマネギのフリット、ロメスコソース:長時間オーブンで焼いて更にフリットにしたタマネギは甘くて美味!これは食べる価値あります!グリルした魚介も美味しいのですが、ロメスコソースとやらが至極美味しかったです。これ、バルセロナ近辺ではどの家庭も独自のレシピを持っていているそうな。日本で言うと味噌か?いや、ちょっと違うけど、兎に角このオレンジ色のソースと魚介の相性が究極に美味しいんです!

・すみいかのアロス・カルドゾ アリオリソース:要はいかすみのリゾット。濃厚ないかすみとアルデンテの米、歯ごたえがあり甘い角切りのすみいかのコンビネーションは芸術!ただ個人的にはにんにくマヨネーズがやや微妙。マヨネーズ味じゃないほうが良かったかも・・・

上記二品には白ワインボディーがしっかりしていてオトナな苦味が特徴的な「Rueda BASA 2006」。


・豚トロのモルノ じゃがいもとカリフラワーのクリーム:スパイシーなチョリソのような味付けの豚トロは美味!スペインらしい一品。ちょっと塩分が強かったかな?

上記には赤ワイン「M2 de matallana 2004/Ribera del duero」。ヴァニラの香り豊かなフルボディーの赤。豚との相性、この上なくBINGO!


・スペインのチーズ テティージャとかりんのマーマレード「メンブリーリョ」:Pedro Ximenezとの相性も抜群!

・Pera Pera(梨 梨)ヨーグルト:梨のジュを凍らせて細かく砕いたものと、梨のソースとヨーグルトを合わせたデザート。食感の異なる梨のコンビネーションと優しいヨーグルトの味がオオトリをきちんと務めています。

上記二品にはデザートワイン「Pedro Ximenez San Emilio Lustau」

コンセプトからして面白い、素敵なお店でした。

最低6人居ないと店を開けてくれないのでデートには使えませんが、グルメな友人を集めた会合にまた使いたいと思います。

⇒ http://blogs.yahoo.co.jp/wadangowada/folder/1520327.html?m=lc&p=1

레스토랑 정보

세부

점포명
Resu to dhi(Resu to dhi)
장르 스페인 요리
예약・문의하기

03-3597-0312

예약 가능 여부

완전 예약제

費用はお一人様あたり:
お食事とそれに合わせたワイン(シェリー、カバ、白ワイン2種類、赤ワイン、食後酒、コーヒー)全て付いています。
お勧めペアリングコース20,000円+消費税からとなります。

お支払い :
お現金払い又は銀行振込みとなります。

주소

東京都千代田区内幸町2-2-2 富国生命ビル B2F

교통수단

■都営三田線内幸町駅 A6出口から徒歩1分
■千代田線霞が関駅 C4出口から徒歩1分
■JR新橋駅 日比谷口から徒歩10分
■JR有楽町駅から徒歩10分

우치사이와이초 역에서 79 미터

영업시간
  • ■ 営業時間
    完全予約制

    ■定休日
    日曜日・祝日
예산

¥20,000~¥29,999

¥20,000~¥29,999

예산(리뷰 집계)
¥20,000~¥29,999

이용금액 분포 확인

지불 방법

카드 불가

전자 화폐 불가

좌석 / 설비

좌석 수

12 Seats

( 1組、4名様よりご予約をお受けしています。)

개별룸

가능

4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능

카시키리(기간을 정하여 빌려줌)

가능

20인 이하 가능

금연・흡연

흡연/금연석 분리

2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다.

주차장

가능

富国生命ビル地下3階

공간 및 설비

세련된 공간,차분한 공간

메뉴

음료

외인이 있음,엄선된 와인

특징 - 관련 정보

이럴 때 추천

가족・자녀와 |친구・동료와

많은 분이 추천하는 용도입니다.

위치

숨겨진 레스토랑

서비스

2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능

아이동반

어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능

お店には窓がありませんので安心して
お客様の接待、ミーティング接待にもご利用頂けます。

드레스코드

ドレスコードはありません。

홈페이지

http://www.lestudi.site

비고

【御予約・お問い合わせ】

⇒ info@lestudi.jp
03-3597-0312

【レストラン】
料理は本物のスペイン・カタルニアの料理。

お勧めスペシャルメニュー8品のお料理とそれに合わせたスペインワイン6種類で料金は全部でお一人2万円。


”1テーブルしかありません。”だから1組しかできません。
4名様よりご予約をお受けしています。


[テイクアウト]
ピンチョスボックス  ¥10,000
ミニキッシュボックス ¥ 8,250


【ケータリング】
あなたの大好きな場所で
パーティー、会議、会食のお手伝いを致します。

もちろん・・仕事をしているオフィス、お店...etc
そんなに好きじゃない場所でも!

お料理だけでも大丈夫
その他、お飲物・サービススタッフ・会場セッティング・装花など全て承ります。
ケータリングメニューはピンチョス、タパス、お米料理、スィーツ・・・ 
あなたのパーティーにあわせてメニューを組み立てます。

詳しくはお問い合わせください。


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プロデュース店舗

【MODERN Catalan SPANISH “Bikini”】
http://r.tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13047563/

【Catalan Spanish“Bikini TAPA”】
http://r.tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13056546/

가게 홍보

完全予約制・・・【1日限定1組】注文の多いレストラン! お一人様20000円~

”レ・ストゥディ”は家にある一番好きなことをする部屋
本を読む、勉強する、家族や友達と話す、絵を描く・・私が大好きなことの中の一つが料理
または料理の様々なことを勉強すること”レ・ストゥディ”はそのつもりで始まっています

だからここで、色々な人と食べたり、飲んだり、話をしたり、勉強がしたい
ここで色々なことができると思うので私たちはそのためにスタートします。