Mentokoro Ginzasa
(麺処 銀笹)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Mentokoro Ginzasa（Mentokoro Ginzasa）
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|---|---|
| 장르 | 라멘、쓰케멘 |
|
03-3543-0280 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都中央区銀座8-15-2 藤ビル 1F |
| 교통수단 |
・都営大江戸線「築地市場」駅(A3出口)より徒歩６分 쓰키지시조 역에서 349 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
18 Seats （ ４人掛けテーブル４卓、２人掛けテーブル１卓） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近隣コインパーキングあり |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간 |
메뉴
| 음료 |
소주 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 오픈일 |
2010.11.25 |
| 비고 |
店主は鯛茶漬けで著名な店で修行するなど、和食18年の経験があります。 |
新橋駅から徒歩8分ほどのところにあるラーメン百名店の麺処 銀笹さんを訪問。こちらのお店は毎年百名店に選出されており、店主は割烹などで18年修業した和食の料理人。こだわりは塩ラーメンとそのスープをかける鯛茶漬けだ。
平日の11時40分に訪問。店前には1名の待ち。先に店内にある券売機で食券を購入。塩ラーメン(950円)と半鯛飯(250円)をチョイス。
店内は日本料理屋のようなシックで和のテイストの雰囲気。さすが元和食料理人だけあって、店内の色んなところに和の雰囲気を感じる。
5分ほどで着丼。スープは店の雰囲気やラーメンの見た目と裏腹にかなりパンチがある塩っけ。後から昆布、かつおぶし、煮干しなどの和風出汁の旨味がぐわっーと追いかけてきておいしい。個人的にはもう少し塩味は控えめでもいいなと感じた。
麺は中細のちぢれ麺でスープに絡む。
トッピングは大判のチャーシューがしっかり炙られており、その香りで脂味ジューシーな感じが特においしかった。あと乗せの薬味の中では特にあおさがスープとの相性バッチリ。
そして、最後は鯛飯だ。スープをかける前に一口。かなり優しめの味わい。ラーメンの器から注ぎ口があり、鯛飯にぶっかけていただく。
うまーい！鯛飯にスープの塩味と旨味が合わさって、和食料理のような上品な味に変化。鯛もスープと合わさることで、より風味が増しておいしかった。
他にはないラーメンと鯛飯の融合。これはこちらのお店ならではの組み合わせで両方頼むのがおすすめだ。