공식 정보
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- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일、일요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Collage（Collage）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치、양식 |
| 예약・문의하기 |
050-5589-7074 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
・ご予約状況およびその他の理由によりご要望に添えない場合がございますので予めご了承ください。 |
| 주소 |
東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド東京 28F |
| 교통수단 |
■JR선 신바시역…시오도메구치에서 도보 약 7분. ■도에이 지하철 오에도선 시오도메역…역에서 호텔까지 직결. ■유리카모메선 시오도메역…역에서 호텔까지 직결. ■도에이 지하철 아사쿠사선 신바시역… 개찰구에서 도보 약 7분. ■도쿄 메트로 긴자선 신바시역… 개찰구에서 도보 약 7분. ■(나리타 공항에서 택시로 오시는 분) 약 80분에 호텔에. ■(나리타 공항에서 전철로 오시는 분) 공항에서 나리타 익스프레스로 도쿄역 하차. JR산의 노선・게이힌 토호쿠선으로 갈아타고 신바시에. 시오도 메구치에서 도보 약 7 분. ■(하네다 공항에서 택시로 오시는 분) 약 30분에 호텔에. ■(하네다 공항에서 전철로 오시는 분) 공항에서 게이힌 급행으로 시나가와역 하차. JR산의 노선・게이힌 토호쿠선으로 갈아타고 신바시에. 시오도 메구치에서 도보 약 7 분. ■(차로 오시는 분) 수도 고속도로·시오도메 IC에서 약 3분. 시오도메 역에서 104 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥15,000～￥19,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
55 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 6인 가능、8인 가능 개인실은 1실입니다. ※최대 10명까지 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 실내 250대, 이용 요금: 300엔/30분 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,소파자리 있음,바리어 프리,무료 Wi-Fi있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,채식주의자 메뉴 있음,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,야경이 보인다,호텔 레스토랑,숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
이용은 11세 이상의 손님으로 부탁하고 있습니다. |
| 드레스코드 |
비즈니스 캐주얼 (런치, 디너) ※ 남성 고객에게는 재킷 착용을 추천합니다. ※경장(7분 길이와 같은 짧은 팬츠, T셔츠와 같은 칼라가 없는 셔츠, 샌들등)로의 입점은 삼가해 주시는 일이 있습니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2013.8.1 |
| 전화번호 |
03-6388-8745 |
| 비고 |
■ 레스토랑 이용하시는 고객은 주차장 요금 할인이 있습니다. 레스토랑 이용 할인： 5,000엔 미만 / 1시간 무료 5,000엔 이상～10,000엔 미만 / 2시간 무료 10,000엔 이상 / 4시간 무료 ■캔슬료에 대해서 이하와 같이 신청 받습니다.・전일：50% ・당일：100% |
■利用時期：2014年9月
■設定：会食にて通常外利用
■コース：ドゥ・ジュール コース ＋ワインペアリング
＜前置き＞
汐留コンラッドホテルのロビーフロア28FにあるCollageへお邪魔してきました。
こちらのお店は2013年8月にGordon Ramsayの後継店としてオープンしたモダンフレンチ。
同じくGordonでご活躍だった前田シェフが腕を振い、
コンラッドのヘッドソムリエに就任した森覚さんは、数々のコンクールで優勝された超有名ソムリエさん。
お店は入ってすぐ手前側のカジュアルダイニングと、奥の景色が見えるテーブル席の2段階構成。
景色は残念ながらビル街なので、お台場の方は見えません…(T_T)
＜お料理＆ドリンク＞
この日はドゥ・ジュールコース（12,000）にワインペアリングをセットで。
前菜は手づかみでいただく小さなおつまみと、鱧のグリル。
おつまみにはイカスミが使われていたり、鱧にかかったピューレはきゅうりを使用していたりと
和食材を取り入れたモダンなお味。どちらもさっぱりと、冷えた泡とマッチ。
フォアグラのキューブは、黒いお皿の上の美しい見た目に思わず溜息。。。
数種類のマスカットとレーズンに、ピスタチオのクリームがみずみずしい印象。
NZのリースリングワインとペアリング。
お魚料理は尾長鯛の石畳仕立て。
シーフードの旨味がぎゅっとつまったスープと、サフランの相性が◎。
こちらはオーストラリアのBarossa Valleyの白ワインと。
お肉メインは豚肉。天辺～爪先まで、というネーミングの通り
豚のあらゆる部位を余すことなく使用しているとのこと。
色々な食感や調理法で楽しませてくれました。
ソースは少々濃いめ。こちらは信州産のマスカット・ベーリー（赤）と。
お口直しはミルクを瞬間冷凍で凍らせたという面白い食感のもの。
中央のレモンクリームとの見た目がまるで卵みたいで可愛い。
デザートのティラミスは何とも芸術的な盛り付け！
円筒状のものがマスカルポーネのムース、エスプレッソの風味は別添のアイスと粉末でプラス。
濃厚な栗クリームにマカロン付き。女子の好きなものばかり！
＜総評＞
和食材をうまく取り入れていて、フレンチですが日本人に食べやすい馴染のある味わい。
割とさっぱりしている上、ポーションが全体的に小さめで、女性向きな印象。
ワインペアリングのおかげで、それぞれの料理が一層輝きを増すこと間違いなし！
景色は残念ながらビル街ですが(笑)、大きな窓で解放感も味わえます。
ちなみに、最後のカフェと出てくるトリュフもすべて店内で手作りとのこと。
こちらはお願いすれば、箱に入れて持ち帰らせてくれます＾＾