공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
Ginza Kushikatsu Bon
(銀座 串かつ凡)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ginza Kushikatsu Bon
|
|---|---|
| 장르 | 꼬치튀김、덴푸라、일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
03-6274-6649 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都中央区銀座8-2-8 銀座高本ビル 3F |
| 교통수단 |
긴자역 C2 출구에서 도보 7분 JR 신바시역 긴자구치에서 도보 5분 우치사이와이초 역에서 347 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥5,000～￥5,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
5％（ディナー全席） |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
23 Seats （ 카운터 14석/완전 개인실 2,3명/완전 개인실 4~6명） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능 손님의 승낙을 얻을 수 있으면, 넓은 쪽의 개인실에 7분까지 가능합니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 가게 밖에 흡연 공간 있음 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,커플석 있음,카운터석 있음,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능,어린이 메뉴 있음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2014.7.17 |
| 비고 |
・런치는 카운터만의 영업입니다. |
| 가게 홍보 |
기타신지점은 8년 연속 별을 획득. 환기가 되어 있어 기름의 냄새가 없는 점내에서, 꼭 저당질의 꼬치를!
오봉도 쉬지 않고 영업하고 있습니다. 점내는 항상 환기가 되어 있는 일도 있어, 싫은 기름의 냄새가 일절 하지 않습니다. 수보다 질을 중시하는 고급 꼬치 커틀릿 (꼬치튀김). 좋은 기름과 얇은 옷으로 세세한 빵가루를 사용하여 신선한 제철 식재료와 샤토 브리안 포아그라 등을 사용한 꼬치 카츠는 저 탄수화물 요리라고도 불리며, 꼬치 15 개의 탄수화물은 무려 |
いろいろ食べられるので串揚げが割と好物でして、予約の取りづらさからも人気が窺えるこちらにお邪魔しました。北新地の本店はミシュラン一つ星の実力。
場所は銀座からも新橋からも内幸町からも少し距離があり、周りを夜のお店に囲まれていて、なかなか分かりにくかったです。
この日はランチでやま幸監修鮪かつ付きの13串のコースを注文しました。
1品目は、なんとシャリがカツ！の本鮪寿司かつ。
鮪はやま幸の天然本マグロ。邪道ながらこれはこれとして、美味しいなー。空腹にご飯のかつ、悪くない。
魚介の串はソースで。真鯛、海老、チーズ、ホタテのすり身を紫蘇と湯葉で巻いたものでした。チーズがとろけ、高級なかまぼこ感。
続く山形牛は、マスタードソースでいただきます。臭みの無い、柔らかで非常に良いお肉。美味しいです。
胡麻豆腐は割り醤油で。絶対中が熱いやつだよな…と思いながら端からかじりつく。衣にあられが混ざっていて外はクリスピー、中はとろっとろです。
海老は頭ごと、お塩で。ん～～塩が甘みを引き立たせ、美味しい。揚げ物の醍醐味はやはり海老だと思うわけです。
椎茸はソースなど付けず、そのまま。ポン酢に似た味が付いてますが、噛むと茸からジューシーな旨みが溢れ、美味しい。味付けも完成度高いなー。
クリームコロッケ。
サクッとろの食感がほんとお上手。中のシャキシャキ刻み野菜の歯ごたえもよい。
子持ち昆布、塩水ウニとキャビア乗せ。昆布と塩水ウニの塩味でそのままいただきます。卵がプチプチ弾けて噛みごたえも楽しく、美味しい。
ズッキーニ、神戸牛の肩ロース乗せ。おろしポン酢でいただきましたが、ん～神戸牛の脂と甘みが溢れますね。
あられがカラフルな生麩は割り醤油で。脂ものの後なのでお麩を挟みたい気分でした。
大山鶏のトリュフソース。こちらは肉質に手を抜いていないのが本当に長所だな～。
グリーンアスパラはお好みの調味料でどうぞ、とのこと。塩と割り醤油でいただきました。特に先端はほとんど生に近い揚げ加減、自分はアスパラの青臭さは嫌いじゃない派なので美味しい。
たこ焼きの具材を使ったクリームコロッケ。踊る鰹節、見た目はもはや大阪、中にはたこが刻んであり、味は本当にたこ焼きだーw
やま幸監修の鮪かつサンド。充分に脂の乗ったマグロを贅沢にもかつにしちゃってます。筋の部分を使っているらしく、臭みも多少あるので魚好きにお奨めかな。
デザートには揚げアイスを選択。
雪見だいふくを揚げたもので、高級感はないもののジャンクな安定の味。
「量は大丈夫でした？」とお店の方に聞かれ、一応女性の皮を被っている手前、お腹いっぱいです～的なことを応える私。
正直あと3串はいける…。こちらは衣が重くない上に具が良質なのでいけてしまいますって。やはり美食とは素材の質と調理技術の掛け算です。
ああ美味しかった～。
5,500円のコースながら高級で原価の高い食材たちばかり、好感しか持てません。名前の由来を存じませんが、全然「凡」なんかじゃない。串揚げ屋部門・暫定全国一位です(*ˊᗜˋ*)♡
大阪とは相性が悪いと思い込んでいましたが、良いお店もあるんだなぁ。関西串揚げツアー(最少催行人数一人)でもやろうかな。