공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
SHU GINZA（SHU GINZA）
|
|---|---|
| 장르 | 철판구이、스테이크、일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5597-3788 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
Webで空席がない場合もお電話にてお席が取れる場合があります。 |
| 주소 |
東京都中央区銀座8-5-18 Cortile GinzaⅣ BLDG B1F |
| 교통수단 |
신바시역에서 도보 3분 긴자역에서 도보 8분 신바시 역에서 263 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T7010001232808 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
16 Seats （ 철판구이 구이 카운터 10석, 철판구이 구이 개인실 1실(6석)） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 16명 (착석) |
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능 개인실 이용시는 개인실료를 1실 5,000엔 받고 있습니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 흡연 공간 있음 |
| 주차장 |
불가 인근 코인 주차장 이용 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,전원 사용가능,무료 Wi-Fi있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
소주 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능(생일 접시),음료 지참 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능
카운터석은 초등학생 이상, 개인실은 유아부터 이용하실 수 있습니다. 어린이 의자 1 다리 있음 |
| 드레스코드 |
없음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2019.6.3 |
| 전화번호 |
03-6264-6123 |
| 비고 |
알레르기와 채식 등의 메뉴와 어린이 메뉴는 개별적으로 대응하므로 예약시 또는 방문시에 알려주십시오. |
とあるテレビ番組を見ていたらステーキが食べたくなったので鉄板焼きの激戦区、銀座でお店探し。
ネットで探していると新規オープンのお店を発見。
折角なので新規開拓することに。
お店は8丁目の端っこで新橋からすぐ。
リクルートビルの裏手のクラブビルの地下にありました。
一見すると分からず通り過ぎてしまいそう…。
ビルの外見は黒ベースの落ち着いた感じで雰囲気がありました。
▪️神戸牛ステーキコース
・洋ネギのムースとポーチドエッグ 黒トリュフ
いきなりはトリュフが出てきました。
ムースはネギの甘味とクリームの滑らかさがマッチしていてほのかなトリュフの香りと粗めの塩がよいアクセント。
・ボタンエビのマリネ キャビア添え
ねっとりとした甘味のあるボタンエビにキャビアの塩分と食感が◯。
このキャビア塩分が抑えめで旨味が強くて好きなタイプ。
シェフの話ではスターレットとゆうキャビアとのこと。
・たらの白子のムニエル
この白子はクリーミーで絶品でした！
ソースはバターベースにトマトが入っていてさっぱりとしていますがそれ以上に白子が濃厚！
・アワビの柔らか煮 キタアカリのポタージュ
アワビが柔らかい！こんなに柔らかいアワビをいただいたのは初めてかもしれません。
じゃがいものスープとアワビがあわさると和風になり親しみやすい味わい。
・サラダ
写真忘れました…
自家農園の野菜を使っていてチーズと柚子のドレッシングが絶妙！
・神戸牛ステーキ
今回はサーロインをいただきました。
普通の鉄板焼きではなく備長炭で焼いて仕上げるスタイル。
なんとも斬新でびっくりしましたが、シェフ曰く炭火で焼くのが1番お肉の美味しさを感じてもらえるのだそう。
結晶の塩と溜まり醤油、おろしたての本山葵と豆味噌でいただきました。
こだわりを感じたステーキはサーロインでも脂っぽくなくてお肉の味がしっかりとありもちろん柔らかくて最高でした！
・ガーリックライス
ご飯はもちろんガーリックライス！
こちらはお米にもこだわっていて、佐渡島のダイヤモンドライスとゆうお米を使っているのだそう。
銅の釜で鉄板で炊いてくれます。
この演出は米好きにはたまらない！
炊き上がったお米を少しそのままいただいてみると甘さと粒の立ち具合が素晴らしい！
このお米を贅沢にガーリックライスにしてしまうのか…
しかしこのガーリックライスも入る具材が面白い。
ニンニクと漬物(確か紫蘇)、エゴマ、紫蘇の葉が入っていてさっぱりした中に旨味がありお腹いっぱいでも食べれる！
・栗のアイスクリーム
アイスクリームは自家製で季節ごとにかわるそうです。今回は栗のアイスでした。濃厚でいてしつこくなく締めにはぴったり。
お店はこじんまりとしていて高級感もありつつ落ち着いた雰囲気。
サービスのスタッフの方たちもさりげなくも細かなところまで見ていただいているように感じました。
今回は鉄板焼きカウンター席でしたがカウンター付きの個室もあり接待でも使えそう。
毎月季節でメニューもかわるそうなので次回にも期待できるお店。
鉄板焼きなのでお値段はやはりかかってしまいますがそれ以上に上質な時間を過ごせてしっかり満足できました。
ご馳走様でした。