공식 정보
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Kurobuta Tonkatsu Horiichi
(黒豚とんかつ ほり壱)- 예산：
-
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kurobuta Tonkatsu Horiichi
|
|---|---|
| 장르 | 돈까스 |
| 예약・문의하기 |
03-6435-7211 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
2024年1月から昼の部も予約可。 |
| 주소 |
東京都港区新橋3-8-5 ル・グラシエルBLDG.13 B1F |
| 교통수단 |
JR 新橋駅から徒歩4分 신바시 역에서 258 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥3,000～￥3,999￥2,000～￥2,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、라쿠텐 페이、au PAY) |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料なし、チャージなし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats （ カウンター4席、テーブル4人掛け2席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 홈페이지 |
当日の朝HPで予約して行きました。着いたのは13時過ぎ。地下に下りて入店し、カウンター席に座りました。カウンター席3つ、テーブル2卓とコンパクトなお店です。ご夫婦で営まれ、穏やかな接客で安心感があります。
先客は2組3名でしたが続々と予約のお客さんが来て満席になりました。メニューを見て注文。黒豚ロース&ヒレカツ定食 130g +90g(1,900円)にしました。
店内にはジャズが流れ、ゆったりと時間が流れます。15分ほどで着皿です。金網に載ったロースとヒレ。キャベ千と胡瓜。カットレモンとカラシが皿上です。ご飯は艶々の「福、笑い」。赤出汁の豚汁。漬物はピクルス。おしゃれなトンカツです。
ロースの断面を見ると厚さは程々で、火の通った断面です。脂身も半透明で綺麗です。沖縄の塩に一手間かけたという薄茶色の三温糖ような塩で頂きました。口に入れると豚が甘い＼(^o^)／肉汁の感じやクセのない豚の旨味が抜群です。うまい(^O^)衣の剥がれはなく、程よい薄狐色の衣はサクッとして油切れもバッチリです。こりゃうまい＼(^-^)／
途中ですが、ご飯。艶々と言いましたが、味も艶々。硬いのではなくふっくらもちもちです。炊き加減がジャストですね。んまい＼(^ω^)／お代わり一回はオッケーでしたので、半分お願いしましたが、『半分というと7掛け』の法則通り7掛けくらいの量を頂きました。うまい米です。
豚汁もバッチリ。人参、大根と豚がこれでもか！ってくらい入ってます。自家製味噌がうまい(^O^)
ピクルスは甘さの無いスッキリ味。とんかつにピクルスはありですね。んまいです。
とんかつに戻ります。ロースを今度はソースで頂きました。ソースは2種類あって、甘口と甘さひかえめがありますがどちらもオリジナルとのこと。ひかえめで頂くと少し焦げた感じがしますが、コクがあってうまいです。
自家製味噌ソースでも頂きましたが、こちらは自分には刺さりませんでした。
甘口ソースはキャベ千にかけて頂きました。キャベ千にはこちらが合います。
何で食べても実にうまいロースです。筋などはなく、衣の剥がれも全くなし。素晴らしいです。
続いてヒレ。こちらは当然脂身はなくスッキリ味。豚の肉自体の旨味が凝縮されてます。うまい＼(^o^)／普段あまりヒレは食べませんのでどのくらいのレベルなのか分かりませんがうまいです。
サクッと完食。大満足です。
とんかつは旨いし、ご飯も旨い。丁寧な接客と落ち着いた雰囲気でゆったり食べれるのも嬉しかったです。ご馳走様でした。
2024.5.9 3.69