공식 정보
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- 장르：
- 예산：
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인터넷 예약
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ginza Furenchi Suburimu Puremiamu
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치、비스트로、철판구이 |
| 예약・문의하기 |
050-5600-1638 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都中央区銀座8-3-1 GINZATOKIDENビル 10F |
| 교통수단 |
JR 신바시역 긴자구 도보 3분 도쿄 메트로 긴자선 신바시역 도보 3분 도에이 지하철 아사쿠사선 신바시역 도보 5분 도쿄 메트로 마루노우치선 긴자역 도보 5분 도쿄 메트로 히비야선 긴자역 도보 5분 도보 4분 신바시 역에서 326 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥8,000～￥9,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
서비스료 10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
28 Seats （ 메인 다이닝 18석, 개인실 4석, 6석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 28명 (착석)、40명 (입석) |
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,야경이 보인다,숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능(생일 접시),소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음,유모차 입점 가능
어린이는 런치 타임 입점 가능, 저녁 시간은 취학아보다 부탁드립니다. Kids 플레이트 2,500엔(※예약 필요) 어린이에게 음식의 알레르기 등이 있으시면 알려주십시오. 유모차로의 내점시는, 예약시에 연락해 주세요. . 어린이 전용 의자 준비는 없습니다. 미리 양해 바랍니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2023.2.6 |
| 전화번호 |
03-5962-8915 |
3年連続ミシュラン獲得店が銀座に出店。上質で確かな味をハイコスパで都心の景色とともに楽しめました！
平日の夜に予約をして初訪問しました。
銀座駅からすぐ近く、ビルの最上階にあります。
店内は超上質空間。大きい窓で気分も開放的になります。
銀座 フレンチ Sublime Premiumは、2023年2月爆誕、今年1周年を迎えました。
3年連続ミシュラン獲得店麻布十番 スブリムが出店し、麻布十番で愛される北欧×フランス料理のテイストを引継ぎつつ料理・空間、上質にこだわったお店です。
この日は、スタンダードディナーコース8000円を予約しました。
こちらに、ドリンク代、サービス料10%、一部選択により追加料金がかかります。
今はオープン1周年記念で、乾杯にシャンパーニュ1杯がサービスされてお得でした！
ラインナップはこちら↓↓
▷キャビア ブリニ シラスのタルト 蕗の薹と柚子のアクセント
▷鰆のマリネ ラディッシュとビーツムースの桜化粧
▷発酵マッシュルームスープ（＋1,000円）
▷天然真鯛菜花ヴァンブランソース リゾット
▷青森県産和牛サーロイントリュフ（＋2000円）
▷マスカルポーネとコーヒーの白無垢
▷ドメーヌ・ショフィットビノ・グリグラン・クリュランゲン2750円
▷コーヒー（コース込み）
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いやー圧巻の内容でした。
今回、追加料金でいろいろグレードアップしましたが、追加料金のかからない選択でも十分満足できると思います。
最初はきれいな箱に入ったアミューズ。
季節の食材を使いつつ、柚子がアクセントなどで爽やかな味で最初にぴったり。
シャンパンともよく合います。
続いて鰆のマリネ。
これがとっても美しすぎます！見るだけでも嬉しくなるお料理はまさにフレンチ。
あわあわは、ビーツムース。
ビーツですが、食べやすく、前菜としても良いです。
こちらは追加料金がかかりますが、ぜひお勧めしたい発酵マッシュルームスープ。
Sublimeのスペシャリテ。むかーし、Sublimeの鉄板焼き屋さんで食べた時にとっても美味しかったので、再度。
やっぱり、超濃厚に旨みが引き出されています。
中には温泉卵。割ると味変になり、予想以上に濃厚なスープと調和します。
この時に合わせて出していただいたワインが、とっても美味！
甘口ワインの最高峰の造り手言われる方のもので、お料理がより一層おいしくなりました。
たまには甘口も良いですね。
魚料理は、リゾットも下についてきます。
丁寧に火入されていることがわかる天然真鯛は、皮はパリッと、身はしっとり。
リゾットはタケノコで美味！菜の花のソテーで季節も感じられるお料理でした。
メインは、青森県産和牛サーロイン。
こちらは追加料金がかかるのと、予約時に言っておく必要があるようです。
身が美しすぎます。。柔らかなのは言うまでもなく、全く脂はキツくなく、ペロリ。
たっぷりかけられた黒トリュフも贅沢。運ばれた瞬間から良い香りです。
とっても美味しいメインで、大満足でした。
メインは追加料金のかからないランプや七谷鴨も美味しそうで食べてみたいですね。
デザートは真っ白でこれも美しい！！
白いものが３つ重なっていて可愛い。甘さしっかり、最後にピッタリです。
この立地・料理・サービスで8000円コースで楽しめるのは最高すぎました。
個室もあるようなので、使い勝手も良さそうです。
とっても良い夜を過ごせました。ぜひまたお伺いしたいと思います。
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