공식 정보
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Sens & Saveurs
(サンス・エ・サヴール)
東京発のプルセル・キュイジーヌ
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Sens & Saveurs （サンス・エ・サヴール）とは、フランス語で五感の追求を意味するとの事
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外観
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カナッペ4種
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ほうれん草をまとった 生雲丹と帆立のムース
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ほうれん草をまとった 生雲丹と帆立のムース
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リコッタチーズのムース、北寄貝のマリネ
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パン
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バター
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神経締め鰤、ピンクグレープフルーツのタルタル
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横から見ると層になってる
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仕上げにガスパチョソースをかけて
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神経締め鰤、ピンクグレープフルーツのタルタル
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黒胡麻チュイルを割るとこんな感じ
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パン
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平目のパイ包み
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黒毛和牛サーロイン
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パン
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ブラッドオレンジのコンポート、杏仁豆腐
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ヴァローナ社アルパコのシブーストショコラ、河内晩柑のデグリネゾン。カモミールグラス添え。
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ドリンクを選べます
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コーヒーは6種類から選択
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コーヒー
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ミニャルディーズ
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丁度ひらまつ創業40周年の日だったのでお土産にマカロンをいただきました。
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丁度ひらまつ創業40周年の日だったのでお土産にマカロンをいただきました。
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Delamotte Brut
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2017 Ch.de Chantegrive Blanc Cuvee Caroline
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2008 Pommard 1er Cru Les Rugiens Louis Jadot
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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セッティング
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内観
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内観
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遠くに見える夜景が綺麗
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内観
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sens & Saveurs（Sens & Saveurs）
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|---|---|
| 장르 | 프렌치、유럽 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5594-9665 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
※히라마츠가 제공하는 각종 우대 할인 서비스, 포인트 이용 및 부여를 이용할 때는 공식 HP에서 예약해 주십시오. (2개월 전부터 온라인 예약이 가능합니다) |
| 주소 |
東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング 35F |
| 교통수단 |
■ 전철을 이용하는 경우 JR 도쿄역 마루노우치 남쪽 출구 도보 2분 마루노우치 지하 중앙 출구에서 지하도에서 직결 도쿄 메트로 마루노우치선 도쿄역 하차 도보 1분 가장 가까운 고속도로 출구 : "도심 환상선"마루 노우치 출구 니주바시마에 역에서 199 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料 10％ チャージ料なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
84 Seats （ 식사: 60석, 개인실: 2실） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 8인 가능、10~20인 가능、20~30인 가능、30인 이상 가능 개인실:2실(~12명, 개인실 연결로~36명) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 50인 이상 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 점내 금연 마루 빌딩 36층에 흡연 스페이스 있음 |
| 주차장 |
가능 마루 빌딩 주차장 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,무료 Wi-Fi있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴,채식주의자 메뉴 있음,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,야경이 보인다 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능(생일 접시),소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능(초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음
【런치 타임】 다이닝의 이용은 초등학생 이상으로 하고 있습니다(개인실 플랜은 제외한다) 【디너 타임】 전일 디너 타임에서의 이용은 초등학생 이상으로 하겠습니다 |
| 드레스코드 |
없음 |
| 홈페이지 | |
| 전화번호 |
03-5220-2701 |
| 비고 |
・4명으로부터 이용하실 수 있는 와인 페어링 또는 프리드링크 첨부의 풀 코스 플랜을 준비하고 있습니다 https://www.hiramatsurestaurant.jp/sensetsaveurs/news/#3339 ・주식회사 히라마츠가 실시하는 위생 관리 와 안전 대책 「Hiramatsu 스탠다드」에 대해서는 이쪽으로부터 https://www.hiramatsu.co.jp/standard/ |
東京を一望できる丸ビル(丸の内ﾋﾞﾙﾃﾞｨﾝｸﾞ) 35階にあるひらまつグループのフレンチレストラン。
約20年にわたり南仏でミシュランの星に輝き続ける双子の天才シェフ、プルセル兄弟。
その兄弟から絶大な信頼を得ている料理長・鴨田シェフが「プルセル・キュイジーヌ」を東京で発信。
料理はフルーツの酸味＆甘みを取り入れるなど、清涼感ある軽やかな料理が特徴的。
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ディナーで伺い個室を利用。
店内はエレガントな雰囲気。
メインダイニングも個室もゆとりある空間で優雅な気持ちで食事の時間を楽しめます。
個室の大きな窓からは遠くに新宿方面の夜景が、メインダイニングからは東京タワーや銀座方面の夜景が見えて素敵。(←ﾒｲﾝﾀﾞｲﾆﾝｸﾞの方が綺麗)
昼間は皇居エリアを一望できるようなのでランチも素晴らしそう。
本日は7皿構成の料理(ﾃﾞｻﾞｰﾄ含む) に、ペアリング4杯付きのコースを注文。
== SENS & EMOTIONS ==
◆【カナッペ4種】
◆【ほうれん草をまとった生雲丹と帆立のムース】
ジャイアントコールラビのソース、レモングラスオイル。
◆【リコッタチーズのムース、北寄貝のマリネ】
金柑と若狭柑なんばのルガイユソース。
◆【パン】
＊オリーブオイル入りパン
＊オートミールパン
＊バゲット
オリジナルバター添え。
◆【神経締め鰤】
ピンクグレープフルーツのタルタル。
酒粕と林檎のクリーム、茄子のアイヨリ、黒胡麻チュイル添え。
◆【平目のパイ包み】
栗とアーモンドのデュクセル。
西洋牛蒡のピュレ、セップ茸のブールブラン。
◆【黒毛和牛サーロイン】
群馬県前橋産の黒毛和牛サーロインのロースト。
お肉はほど良いサシで美味。
インドネシア産ロングペッパーソース、ピスタチオと春野菜のパニス。
八丈島フルーツレモンと蕗の薹のコンディメント。
◆【デザート①】
＊熊本県産ブラッドオレンジの桜コンポート
＊桜の春薫る杏仁豆腐
杏仁豆腐はデザートそれなりに甘いけれどブラッドオレンジの酸味が爽やか。
◆【デザート②】
＊ヴァローナ社アルパコのシブーストショコラ
＊河内晩柑のデグリネゾン
＊カモミールアイス
◆【コーヒー】
食後の飲み物はコーヒー6種、紅茶・ハーブティー8種から選びます。
◆【ミニャルディーズ】
お花畑に蝶々が飛んでいるイメージの小菓子。
＊ラベンダーとオレンジの琥珀糖
＊梅酒のボンボンショコラ
＊桜ブッセ
＊ラズベリー赤ワインビネガーのヌガーチュイール
== ドリンク ==
★Delamotte Brut
ひらまつオリジナルラベルのシャンパーニュ。
シャルドネ60%、ピノノワール35%、ピノムニエ5%。
★2017 Ch.de Chantegrive Blanc Cuvee Caroline
ボルドー白ワイン。
ソーヴィニヨンブラン50%、セミヨン50%
★2015 Chassagne-Montrachet Morgeot
Joseph Faiveley
シャルドネ100%
★2008 Pommard 1er Cru Les Rugiens
Louis Jadot
ピノノワール100%