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Sushi Kanesaka
(鮨 かねさか)- 예산：
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皇居前 寿司百名店 パレスホテル東京の春を味わう
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大トロ
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見事なバフンウニ
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中トロ 美しいです。この日1番の美味しさ
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握りは真鯛からスタート 最初の一口目でシャリの美味しさを実感します
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なかなか手に入らない天然カンパチ
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鰈の最高級魚と言われる松川カレイ コリコリしてとても美味しい
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皮目を炙り、香ばしくて最高
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赤身漬けマグロ
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中トロ
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アオリイカは塩とカボス絞って
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今が旬の鯵にはかねさか独自の薬味、あたり葱(すり鉢でおろした浅葱)が。濃ゆいペーストで風味豊かな葱鯵が脂ののった鯵と絶妙なバランスです。
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コハダはシャンパンゴールドの輝き
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富山県産 白エビ 甘い！！
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アサリのような見事なシジミでした
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低音で丁寧にゆっくり火入れした玉 まろやかで甘くないプリンのようです
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〆は中落ちたっぷりの巻き物
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こちらは個室エリア
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Forbes TRAVEL GUIDE ⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Kanesaka（Sushi Kanesaka）
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
03-3211-5323 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
ご予約当日のキャンセルは、下記キャンセル料をいただきます。 |
| 주소 |
東京都千代田区丸の内 1-1-1 パレスホテル東京 6F |
| 교통수단 |
■駅からのアクセス 오테마치 역에서 286 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999￥15,000～￥19,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料15％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats （ カウンター12席、個室1室） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능、8인 가능 コースを召し上がれる大人の方４名様以上から1室5,500円(税込)にてご案内しております。 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 パレスホテル内駐車場（ご利用金額に応じた駐車サービス券あり） |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 위치 |
호텔 레스토랑 |
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2012.5.17 |
家族の食事会で『鮨かねさか パレスホテル東京店』さんへ伺いました。パレスホテル東京6階の『和田倉』さんの一角にあります。【食べログ3.73】寿司TOKYO百名店に選出されています。銀座の本店はミシュラン二つ星の名店。
10日ほど前に電話予約して伺いました。
※店内撮影禁止、お寿司の写真のみ撮影可能です。
〜ランチメニュー〜
▫️伊賀 鮨10貫 お椀 7,150円
▫️志野 鮨13貫 お椀 10,450円
▫️萩 鮨15貫 お椀 16,500円
▫️おまかせ つまみ8品~9品 鮨10貫 お椀
30,800円
税込、別途サービス料 15%
志野のコース内容はこちらです
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刻み野菜ジャコサラダ
真鯛 淡路島
天然カンパチ
松川カレイ
金目鯛
赤身漬け
中トロ 宮城県塩竈
大トロ 宮城県塩竈
アオリイカ 鹿児島
鯵 鹿児島出水
コハダ 熊本
馬糞雲丹 北海道昆布森產
白エビ 富山
煮穴子 東京湾羽田沖
しじみ味噌汁
玉子
中落ち巻き
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気を衒うことない手仕事の施された江戸前鮨
シャリの塩梅がよく美味しさが伝わります。
詳細はお写真に付記しました。
※お寿司の向きは左利き対応です。
〜パレスホテル東京の春〜
5月末までの期間、鯵にはかねさか独自の薬味、あたり葱(すり鉢でおろした浅葱)が。濃ゆいペーストで風味豊かな葱鯵が脂ののった鯵と絶妙なバランスです。
カウンター席12席、担当していただいた方が丁寧で非常に品の良い接客かつ、気さくにお喋りできて楽しい時間でした。
伊賀コースにはウニが入りません。
お好みのネタを追加することも可能です。
(一貫のお値段に驚かれるかもしれません。)
鮨かねさかの確かなお味と洗練されたホテルのサービスを受けられること、比較的予約が取りやすくリーズナブルで大満足。安定感のある正統派の名店。
ご家族や大事な方とのお食事におすすめしたいです。