공식 정보
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「古き良き時代の老舗“ゴドノフ”の味を丸ビルで』
丸の内にあるロシア料理「Godunov（ゴドノフ東京)」
寒い日は、温かいスープが飲みたい。頭に浮かんだのが、こちらのスペシャリテ“ボルシチ”。
ゴドノフ本店は、モスクワの中心地にあり、世界遺産でもある「赤の広場」に隣り合った17世紀の食堂跡に建てた老舗レストラン。
ロシア料理の代表「ボルシチ」をはじめ、「ピロシキ」「ビーフストロガノフ」などの定番料理から、ロシアで最もポピュラーとされる「サラダ オリビエ」など、珍しい料理も。
本店の味と、東京だけのオリジナルの味の両方が楽しめます。
運営はWorld Liquor Importersワールドリカーインポーターズ株）のザートグループ。
世界のビール博物館、ビアカフェ ブルッグスゾット、ミゲルフアニなど。
ランチメニュー。日替わりは、マッシュポテトとひき肉のグラタン仕立て（アッシパルマンテイエ風かな）、ローストポーク、ビーフストロガノフ、チキンクリームストロガノフ。
メニューB（サラダ、ボルシチ、黒パンまたはバターライス、メイン、紅茶または珈琲。）
のチキンをお願いしました。
【サラダ】
「グリーンサラダ」
人参の千切り入り葉物サラダ。
【スープ】
「ボルシチスープ」
スペシャリテ「ボルシチ」には、ビーツのほか、キャベツとニンジン、玉ネギなどの野菜が入った、鮮烈な赤色のボルシチ。真ん中のスメタナを混ぜてお召し上がり下さいと。
え、モルダウですか？とトンチンカンなことを言おうとして撤回。ボルシチには忘れてはならないスメタナ（サワークリーム似の発酵乳製品）。
柔らかく煮込まれた野菜の甘みとスメタナの酸味が絶妙に合わさり、よりまろやかに。
牛肉などが入った“ボルシチ”ではなく、野菜のみで作られているので、さっぱりした味わいです。
「ボルシチ」は『ゴドノフ』の日本進出のきっかけにもなったメニュー。「代表がスープの魅力にはまり、おいしいスープを探していたとき、モスクワの『ゴドノフ本店』のボルシチに出逢いました。ビーツをはじめ、野菜をふんだんに使った煮込み料理は身体を温める効果が期待でき、日本でも女性を中心に広く受け入れられると考え、東京での出店に至りました」とのこと。
【ライス】
「バターライス」
炊き込みピラフ。炊き加減は固めで好み。脂っこくなくて、ソースに良く馴染みます。
【メイン】
「チキンクリームストロガノフ」
大きめにぶつ切りにしたチキンを使い、マッシュルームなどと一緒に煮込み、合わせたソースは、ベシャメルソースではなくサワークリームをベースとしているから、コクもありながらも軽い印象。
ガルニにはマッシュポテト、人参、ブロッコリー、いんげん、それにコルニッションみじん切り。コルニッションはロシアでもビーフストロガノフには添えられるそう。
1800年代にロシアで生まれたビーフストロガノフは白いのが主流。「ロシア帝国に攻め込んだフランス兵が国に持ち帰り、デミグラスソースにアレンジされてフランスで広まった。その後、茶色のビーフストロガノフがフランスからロシアに持ちこまれたとも。
【食後の飲み物】
「アイスコーヒー」
この日は途中から雪が降り出し始めたので、丸ビルも人がまばらでした。景色が良いので、安くて美味しい郷土料理をいただくなら、おススメです。
『老舗ロシア名門店“ゴドノフ”継承の味を気軽に丸ビルで、出会う♪』
本店は、モスクワの中心地「赤の広場」17世紀の修道院の食堂跡の歴史的建造物にあるそうです。歴代ロシア皇帝に仕えたシェフたちに受け継がれたロシアの伝統料理。文化伝統の継承者として数々の賞を受賞されている老舗。
丸ビル５階にあって、“赤の広場クレムリン”ではなく赤レンガ東京駅が目の前というロケーションが、素敵です。
ランチメニューは、【月替わりランチ（ラム肉のコトレッタ）】【ロシアスープのパスタランチ（魚介のスープ・ウハーのトマトスパゲッテイ・】【自家製チキンストロガノフ】【自家製ポークストロガノフ～ビーツデミソース】【ハラミステーキのデミビーフストロガノフ】すべて【本日のスープ】、【コーヒーor紅茶】ご飯大盛り可。
【ランチ限定スペシャリテ】自家製チキンストロガノフ （チキンを香ばしく焼き上げ自家製クリームソースをかけた一品）にします。パスタランチの、魚介のスープ・ウハーのトマトスパゲッテイ、もロシアの代表料理、気になりました。うはー。
【スープ】
【野菜のスープ】
ほんとうはロシア料理店に行って飲まずに帰れない,世界三大スープ “ボルシチ”ですが、好きなコンソメジュリエンヌ（せん切り野菜のコンソメスープ）でしたので変更せず。具材は、極細切りにされたニンジン，サヤインゲン，セロリ，玉ネギ、などの野菜が入っていて、いろいろな野菜の旨み成分がしっかり出ていて、ブイヨンにコクがあります。
【メイン】
【チキンストロガノフ】
ストロガノフ家のシェフ人の料理が発端。フレンチでいうところのプーレフリカッセですね。チキンのかたまりときのこがゴロゴロ入っています。ストロガノフのポイントはサワークリームを効かせること。ベースのフォンが美味しいのもあって、もったり濃厚で厚みのあるどっしりとしたとろみと旨味。正直大好物なのでおいしくって明日も来よっかなと。
【ライス】
大盛り希望、期待通りの富士山盛りで感謝。お米をバターで炒めて、スープで炊いて作る「バターライス」。これは一粒が大きい立派なお米です。このコメの大きさに揃えたように細かく切ったお野菜とバターの旨味を吸ったお米の味わいは格別。パラパラの炊き込みピラフ特筆したくなるほど美味しい。
【食後のドリンク】
「アイスコーヒー」
タイミング計らって、ジャストに出していただきました。
HPによりますと、現地ロシア料理をまんまレシピを使用せず、日本人の食べ慣れていない人も、最適に抵抗なくいただくよう、上手にアレンジされたとか。ホールのスタッフは笑顔の素敵な女性やてきぱき男子が対応してくださいました。経営母体がワールドリカーインポーターズ、とのこと。もっとディナー時には、自慢のビールとワイン等のお酒も充実、より幅広いロシア郷土料理メニューも豊富で、楽しめると思います。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Godonofu Toukyou
|
|---|---|
| 장르 | 러시아 요리、비스트로、양식 |
| 예약・문의하기 |
050-5595-2004 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
来店予定時間をご連絡無しで過ぎてしまいますとキャンセルとさせていただく場合がございますので予めご了承の上、遅れる場合は事前にご連絡頂けますようお願い致します。 |
| 주소 |
東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング 5F |
| 교통수단 |
JR ‘도쿄역’ 마루노우치구치 도보 2분 지하철 마루노우치 ‘도쿄역’ 도보 1분 지하철 ‘오테마치역’ 도보 3분 지하철 치요다선 ‘이중바시역’ 도보 3분 니주바시마에 역에서 217 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥8,000～￥9,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、라쿠텐 페이、au PAY) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T8010401091415 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
ランチタイムを除く時間帯（15時～）、サービス料を10％頂戴しております。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
62 Seats （ 내 카운터 6석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 64명 (착석)、75명 (입석) |
| 개별룸 |
불가 최저 보증 요금 요금 350,000엔(세금 별도)~전세 가능. 수용 인원수 착석 64명/입식시 75명 마이크, 모니터 완비 ※PC만 필요 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 50인 이상 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 도보 1분 정도의 곳에 흡연 스페이스 있어. 빌딩 내 시설의 이용을 부탁드립니다. |
| 주차장 |
가능 빌딩 지정 주차장 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,소파자리 있음,스포츠 경기 관람 가능.,바리어 프리,무료 Wi-Fi있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 코스 |
음료 무제한, 3시간 이상 음료 무제한 코스 |
|---|---|
| 음료 |
외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인,엄선된 칵테일 |
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴,채식주의자 메뉴 있음,영어 메뉴 있음,알레르기 표기 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,야경이 보인다 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능 |
| 드레스코드 |
없음 |
| 홈페이지 |
https://www.zato.co.jp/restaurant/godunov/godunov_marunouch/ |
| 오픈일 |
2018.3.12 |
| 전화번호 |
03-5224-6558 |
丸の内にあるロシア料理「Godunov（ゴドノフ東京)」
丸ビルの5階レストラン街にあります。
ゴドノフ本店は、モスクワの中心地にあり、世界遺産でもある「赤の広場」に隣り合った17世紀の食堂跡に建てた老舗レストラン。
ロシア料理の代表「ボルシチ」をはじめ、「ピロシキ」「ビーフストロガノフ」などの定番料理から、ロシアで最もポピュラーとされる「サラダ オリビエ」など、珍しい料理も。
本店の味と、東京だけのオリジナルの味の両方が楽しめます。
運営はWorld Liquor Importersワールドリカーインポーターズ株）のザートグループ。系列店には、世界のビール博物館、ビアカフェ ブルッグスゾット、ミゲルフアニなど。
ランチメニュー。
バリューランチ、ボルシチランチ、ステーキ、ガルブッツィー、ビーフストロガノフ、本日のシェフズランチなどがあります。
本日のシェフズランチ。
(サラダ、ライスまたは黒パン、飲み物付き）
今日は、羊の肩肉ロースのロースト。オプションで小さなボルシチスープをつけました。
【サラダ】
「グリーンサラダ」
グリーンサラダに、ミニトマト、キャロットラペをのせて、彩り良く。
【スープ】
「小さなボルシチスープ」
スペシャリテ「ボルシチ」には、ビーツ、キャベツとニンジン、玉ネギ、牛肉などが入った、具だくさんのスープです。
真ん中に添えてあるのは、スメタナ。（サワークリーム似の発酵乳製品）。野菜の旨味とスメタナの酸味が合わさり、より深味をのある味わいに。
【ライス】
「炊き込みピラフ」
お野菜のみじん切りを加えたバターがふんわり香るピラフです。
【メイン】
「羊の肩肉ロースのロースト」
大きな厚切り一枚の羊の肩肉ロースのロースト、ソースはジュをベースにしたグレイビーソース。
添えられているのは、マッシュポテト、いんげん、人参ソテー。下には、さらにもう一枚、厚切りお肉がありました!ナイフのキレはイマイチだけど（笑）しっとりと柔らかく心地よい噛みごたえ。パワフルでスタミナ満点です！
【食後の飲み物】
「アイスティー」
【デザート】
「ミルクレープ、苺のシュークリーム」
ラインでお友だちになると、いただけるサービス。ブルーベリーのソースがあしらわれて、キュート。
昨年より、もちろん値上がりしていますが、質やレベルは変わらず、さすが!でした。
後でわかったのが、食べログにあった、11時のオープンに来た方は20%引き!