공식 정보
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ESTERRE
(フランス料理 エステール)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일、화요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
ESTERRE（ESTERRE）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
050-5456-5001 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都千代田区丸の内1-1-1 PALACE HOTEL TOKYO 6F |
| 교통수단 |
지하철 “오테마치역” C13b 출구에서 지하 통로 직결 JR “도쿄역” 마루노우치 북쪽 출구에서 도보 8분 오테마치 역에서 262 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥50,000～￥59,999￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料15% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
60 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,야경이 보인다,호텔 레스토랑 |
| 서비스 |
소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능
* 어린이는 10세부터 이용하실 수 있습니다. |
| 드레스코드 |
스마트 우아함 * 남성은 재킷 착용을 부탁드립니다. 덧붙여 여름철은 재킷 착용은 임의입니다만, 칼라 첨부 셔츠로 내점해 주세요. * T 셔츠, 반바지, 샌들, 스포츠웨어 등의 경장은 삼가 해주십시오. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2019.11.1 |
| 전화번호 |
03-3211-5317 |
【ミシュラン東京★】
【フレンチTOKYO百名店2023】
パレスホテル東京の6Fに居を構えるフレンチ、エステール。アラン・デュカス氏とパートナーシップを組み、日本の四季と食材を健康的なフレンチという形で表現しています。
本日のコースは、こちらです。
【アミューズ】
鎌倉野菜、ビーツのパン
【前菜】
近海マグロと雲丹 根セロリのグリエと梨
【主菜】
銚子産一本釣り金目鯛 野菜のミジョテ
仔牛 ベトラーブ、キャロット、ソースベアルネーズ
【デザート】
ババ オ ラム
全編を通して感じることは、フレンチとは思えないほどに素材自体の味わいが全面に出でいること。フレンチらしいソースの味わい、というものは逆にあまり無く、和食のように素材の味や食感を中心に据えているのがよくわかる品が続きます。とても新鮮な感覚です。フレンチを食べる時に感じるバターの味わいを感じる箇所がほとんど無かったことも面白いです。
マグロや仔牛の火入れは備長炭で行っていること、ベアルネーズにビーツが使われていること、そしてとにかく野菜が多く使われていること。より日本らしさと野菜の力を信じ、健康への気遣いと新たな日本フレンチの形の表現を楽しめました。
値段の割に品数は少なく見えるかもしれませんが、満腹になる量はありますのでご心配なく。
とても好きな味と景色とサービス、多くのポイントで満足でした。