점포명 |
Chiba Takaoka
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장르 | 스시(초밥) |
예약・문의하기 |
080-9712-5544 |
예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
주소 |
東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲 3F |
교통수단 |
도쿄 역에서 233 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산 |
¥30,000~¥39,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥30,000~¥39,999
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지불 방법 |
카드 가능 (AMEX) 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 수 |
6 Seats ( 카운터 6석) |
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개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
가능 |
이럴 때 추천 |
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오픈일 |
2023.3.10 |
東京ミッドタウン八重洲の3階、Tablecheckで「おかませコース」(¥35,000)を予約して伺いました。シンプルな見た目から受ける印象を超える美味しさの料理、優しい所作で握られる寿司に魅了されました。大将のお人柄もあって良い雰囲気で千葉県産・江戸前を楽しめた素晴らしい時間でした。季節が変わったら是非再訪したいです。
料理は銚子の煮蛸から。目の前で切られた太い蛸から旨味が滲み出ます。鰹、青柳、白甘鯛の塩焼き、あん肝に続いて供された富津の鯵の一皿はその美味しさに思わず周りの方と顔を見合わせる程でした。茶碗蒸しも蛤の濃い旨味に感動…。シンプルな見た目から受ける印象を超える美味しさがありました。
大将の握りはとても優しい所作が印象的。ネタはやや大振りでシャリの大きさは普通くらいだと思いますが、寿司を摘んだときに”軽く”感じました。その為か食感が優しくてネタとシャリが一体になるのが早い感じがしました。
金目鯛、小肌、縞鯵、そして鮪も千葉県産、墨烏賊はネタが厚く切られていてインパクトがありました。煮蛤、鯵、大きさに驚いた車海老、唯一の北海道産の雲丹、穴子…。千葉県産・江戸前のネタはいずれも素晴らしく、道産の雲丹(勿論、とても美味しかったですが)が無かったとしても十分にコースとして成り立つのではと思う程です。
江戸前の玉子焼きと干瓢巻きの前に供されたお椀も出汁がとても豊かで最後まで唸りました。あっと言う間に2時間半が過ぎて久し振りの長居になりましたが、カウンターで同席頂いた方々にも恵まれてとても幸せな時間になりました。
ご馳走様でした&ご覧頂きありがとうございました