공식 정보
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점포명 |
Sushi Hōseki - Kenji Gyoten
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장르 | 스시(초밥) |
예약・문의하기 |
050-5593-6516 |
예약 가능 여부 |
예약 가능
ご予約時間から1週間以内のキャンセルはコース料金の100%を申しうけます。 |
주소 |
東京都中央区八重洲2-2-1 ブルガリ ホテル 東京 40F |
교통수단 |
JR「東京」駅 地下直結(八重洲地下街経由) 도쿄 역에서 233 미터 |
영업시간 |
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예산 |
¥40,000~¥49,999 ¥30,000~¥39,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥40,000~¥49,999
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지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 수 |
8 Seats ( カウンター8席) |
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개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 東京ミッドタウン八重洲に駐車場有り |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
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이럴 때 추천 |
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위치 |
호텔 레스토랑 |
아이동반 |
Sushi Hōseki - Kenji Gyotenは12歳以上のお客様にご利用いただけます。 |
드레스코드 |
スマートカジュアル |
홈페이지 |
https://www.bulgarihotels.com/ja_JP/tokyo/dining/sushi-h%C5%8Dseki-kenji-gyoten |
오픈일 |
2023.4.4 |
전화번호 |
03-6262-6624 |
2023年4月開業のブルガリホテル東京40階の鮨屋。福岡の行天さんの監修という情報くらいしかない中、行ってきました。
昼はほぼ握りで2.5万、夜はつまみ含めて3.8万共に税サ込。ホテルはサービス料13%や15%別で取られてガン萎えすることが多いので、この表記は良心的。
構成はつまみ3品、握り13貫+平貝、赤貝のヒモ、玉、汁。でした。
掲載は映える鮪を最初に持ってきましたが、実際も握りは最初の3貫は鮪であり、大サビから始まる曲のようです。たしか長崎壱岐の鮪で、美味しかった。
良い鮨屋の鮪はうっとりする美しさがありますが、こちらの鮪も店名に負けぬ宝石感がありました。笑
写真の通り、シャリは小さめでフォルムはやや丸っこい。王道江戸前鮨にはなさそうなフォルム。ミニマルなスタイルといえる。
車海老がなかったのも江戸前感がない。個人的には車海老はあまり好みじゃないので、車海老抜きはありがたい。
基本的にイマイチだなと思う品もなく、全体的に美味しくいただきました。
特筆すべきはつまみに添えた山葵で、4年ものらしいのですが、最後に写真掲載したステンレスのおろしで擦ることで、かなりクリーミーな山葵に仕上がるようです。山葵だけで食べまくりました。さほど辛くない。良い山葵ってあまり辛くないことが多々ある。
唯一気になったのはドリンク価格で、冷緑茶1,900円、烏龍茶1,500円。多分ロイヤルブルーティーとかではなく、わりと普通のやつっぽいですが。。お酒もやや高そうな気がしました。
天井高く開放感あるのも素敵。個人的にはランチでこの分量でこのクオリティと価格はバランス良くて満足感ある。量たくさん出て、高い。みたいなのは疲れてしまうので。夜より昼利用が個人的には良さそう。
ドリンク込みで単価3万円以内に収まりました。