공식 정보
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Kanton Ryou Risensu
(広東料理 センス)- 예산：
-
久しぶりのセンス♪
東京タワーとスカイツリーが同時に見える最高の個室にて。
久しぶりに来ましたが、料理長が変わったとの事でした。
グラスシャンパンから。
活車海老の紹興酒漬け
新鮮な車海老に紹興酒の香り。ねっとりとした身が絶品。
炭火仕上げのプラチナポークの叉焼
ぷりぷり
季節野菜を詰めた手羽先の香りあげ
手に持って食べます。
伊勢海老と春雨の馬来蓋煮込み
ぷりぷりの海老と春雨の相性抜群ですね。
ピンクバウヒニアの芙蓉上湯スープ たらば蟹肉と燕の巣
コラーゲンたっぷり！
吉浜産28頭干し鮑 オールドスタイル
大きい。
こんな大きい干し鮑初めてかも。
鴨胸肉と北京ダックの盛り合わせ
ソース2種
ピーナッツと白胡麻のXO醬坦々麺
デザートをマンゴープリンに。
香港小菓子
やはり、料理長変わるとちょっと？
変わった感じは受けました。
景色も素晴らしいが、それに負けない味。
2016.4再訪
今回も個室でした。
こちらの味付けは好きだな。
2015.8
初の訪問です。
ホテルとしてもとても有名なマンダリンオリエンタル 東京の37F。
スカイツリーが見える個室での食事でした。
ミシュランの星をとっているこちらは、広東料理です。中華料理の中でもその素材の味を大事に、やさしい味付が特徴です。
２８０００円のコースに。
子鳩のクリスピー香り揚げ 広東焼き物の盛り合わせ ピクルス添え
チャーシューはしっかりとした味付け。最高級のクラゲは歯ごたえがよく風味もいい。
鳩は手でいただきました。フィンガーボールもちゃんと準備してあります。
伊勢海老のさっと蒸し 葱生姜風味 あっさり醤油のフィッシュソースで
さっと蒸しというだけあって、身のプリプり感が最高。
オリジナルのフィッシュソースも上品です。
燕の巣をさっと煮込んで 金華ハムの香り漂う極上蟹の卵スープで
卵も完璧に火が通ってあるので臭みもなく、燕の巣も贅沢に使っています。
吉浜産三十五頭干し鮑のやわらか煮込み 濃厚なアバロンソース
三十五頭なのでこのくらいの大きさですね。凝縮された干し鮑本当に贅沢だわ～(^^)/
神戸牛フィレのステーキ ブラックビーンソース 野菜添え
ソースの味がしっかり目。
本日の中国野菜 二種類の食べくらべ
青梗菜と空芯菜。空芯菜にんにくたっぷり～。
干し貝柱入りエッグホワイトチャーハン
パラパラご飯と干し貝柱の量が同じくらいなんです。具だくさんで最後の〆感が少ない。さらっと食べれちゃう。
フレッシュマンゴーピューレ 西太后が好んだ血燕の巣と共に
西太后・・・やっぱり血が好きなのね（笑）
最高級のアップルマンゴー使用。そのままの甘み。
中国小菓子
タロイモのケーキ。美味い。
どの料理も素晴らしい。お料理を最後まで楽しめる量。
お酒は、お料理に合わせて白ワインから赤へ。
お土産にいただいたドラゴンキャンディなるもの。
糸のような砂糖にくるまったナッツのお菓子。
従業員も若いイメージだが、素晴らしい。
素敵な夜景とお料理、最高の時間でした。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kanton Ryou Risensu
|
|---|---|
| 장르 | 중화 요리 |
| 예약・문의하기 |
0120-806-823 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都中央区日本橋室町2-1-1 マンダリン オリエンタル 東京 37F |
| 교통수단 |
지하철 도쿄 메트로 긴자선・한조몬선 「미츠코시마에」역(A7・A8) 직결. 도보 2분 미쓰코시마에 역에서 114 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料: 15% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
70 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 6인 가능、8인 가능、10~20인 가능 개인실과 반 개인실이 있습니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,커플석 있음,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,야경이 보인다,호텔 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능
점심 시간 : 10 세 미만 어린이의 입점은 13:30 이후로하겠습니다. (토, 일, 공휴일은 14:00) 점심 전용 객실 이용은 제외합니다. 디너 타임: 10세 미만의 어린이 이용은 개인실만 이용 가능합니다. (별도 개인실 요금) ※개인실에 대해서는 직접 레스토랑 예약에 문의해 주십시오. |
| 드레스코드 |
캐주얼 우아함 여성 고객은 우아한 음료와 신발을 착용하십시오. 남성의 러닝 셔츠나 탁탑 등 소매 없는 의복, 및 스포츠웨어, 하프 팬츠, 샌들, 비치 샌들의 착용은 삼가해 주십시오. 디너 시간내는 남성의 손님은 재킷이나 셔츠의 착용을 추천 하겠습니다. ※상기의 복장으로 내점의 경우는 입점을 거절하는 경우도 있습니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2005.12.2 |
2年ぶりに、年始は家族でセンスへ。
個室予約で行きました。
相変わらず景色がいいですね〜。
ディナーコースの「ジェイド」をいただきました。シャンパンから。
その後はお料理に合わせて白ワイン、赤ワインをいただきました。
上湯に浮かべたずわい蟹と海老の雲呑
たらば蟹の黄金仕立て
伊勢海老と春雨の土鍋煮込み
燕の巣の上海蟹煮込み
吉浜産38頭干し鮑
Ａ5和牛ヒレ肉と冬野菜な豆鼓炒め
上湯香港細麺
デザート
パパイヤ、燕の巣、雪蛤、雪蓮子、雪耳と亀冷膏
オリエンタルフルーツのスイートスープ
茶菓子
以上でした。
シェフが変わったのかな？
前菜もなかったしね。
かなり志向が変わったような気がした。
はっきり言って物足りなかった（量が）
一つ一つが丁寧で、とても美味しかったです。
だからもっと食べたかった（笑）
ここの、干し鮑は絶品。
香港細麺はイマイチ。
そして、最後のフルーツソースなるものが、食べていて、どれがどれだかよくわからない。
甘い砂糖水にフルーツとか入れてるのかな。
燕の巣も入って贅沢だけど、私は好きじゃなかった。
見た目も美味しそうじゃない（笑）
でも、お正月のメニューなので、また変わっているかもしれません。
ご馳走でした。