공식 정보
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Kanton Ryou Risensu
(広東料理 センス)
夜景を臨みながら戴く広東料理
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マンダリンオリエンタル東京
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マンダリンオリエンタル東京
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マンダリンオリエンタル東京
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マンダリンオリエンタル東京
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外観
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37階からの夜景
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ルイ ロデレール ブリュット プルミエ
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自家製豆板醤、XO醤
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香港焼味の盛り合わせ
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イエルマン ワードリームス シャルドネ フリウリ・ヴェネツィア ジュリア
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活海老の紹興酒漬け（車海老）
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金目鯛のブラックビーン炒め
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シャトー シャス スプリーン ムーリス アン メドック ボルドー
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たらば蟹 なまこ 浮き袋 鮑の蒸しスープ 海鮮佛跳牆（ファッティウチョン）
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吉浜産干し鮑とフレッシュ鮑の食べ比べ
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フレッシュ鮑
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吉浜産干し鮑
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蘭亭 陳5年（ロック）
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京鴨
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京鴨胸肉の甜麺醤とプラムソース二種 京鴨の北京ダックの盛り合わせ
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上海蟹餡掛け蒸篭蒸しご飯
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上海蟹餡掛け蒸篭蒸しご飯
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デザートと香港小菓子
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杏仁豆腐
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流沙奶黃包（カスタード饅頭）
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鉄観音（アイスウーロンティー）
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献立表
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献立表
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献立表
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ドリンクメニュー
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kanton Ryou Risensu
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|---|---|
| 종류 | 중화 요리、얌차/딤섬 |
| 예약・문의하기 |
050-5593-7578 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都中央区日本橋室町2-1-1 マンダリン オリエンタル 東京 37F |
| 교통수단 |
지하철 도쿄 메트로 긴자선・한조몬선 「미츠코시마에」역(A7・A8) 직결. 도보 2분 미쓰코시마에 역에서 114 미터 |
| 영업시간 |
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| 가격대 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
서비스 요금: 15% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
70 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 (있음) 6인 가능、8인 가능、10~20인 가능 개인실과 반 개인실이 있습니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 (없음) |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 (있음) |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,커플석 있음,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
뷰맛집,야경,호텔 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능
점심 시간 : 10 세 미만 어린이의 입점은 13:30 이후로하겠습니다. (토, 일, 공휴일은 14:00) 점심 전용 객실 이용은 제외합니다. |
| 드레스코드 |
캐주얼 우아함 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2005.12.2 |
| 전화번호 |
03-3270-8188 |
（2ヶ月半ほど遡っての投稿です。）
日本橋室町にある日本橋三井タワーの上階を占める五つ星ホテル、マンダリンオリエンタル東京の37階に入っている広東料理センス（SENSE CANTONESE DINING）に行って来ました。
既に夜の帳が降りた後の入店でしたが、夜景が映えるように店内の照明は落とし気味で、東京スカイツリーが目の前に見えるなど綺麗なんだけど、薄暗くて料理の細部が見えにくいのが、ちと難点。
で、吉浜産干し鮑を含むコースの水晶 ～CRYSTAL～を予約時に注文。それとドリンクメニューから3グラスのワインセットも（その後、5年物の紹興酒とアイス烏龍茶を追加注文）。
一皿目は、香港焼味の盛り合わせか広州産乳鳩の香り揚げを選べますが、香港焼味の盛り合わせを選択。出て来たのはポーク3種（プラチナポークのバラ肉、肩ロース、頬肉）とお好みでと、豆板醤に自家製XO醤とともに。いずれも広東料理っぽいしっかりした味付けで、そのままで十分美味しい。結局、醤類は使いませんでした。
二皿目は活海老の紹興酒漬け。岩手産の車海老だそうです。プリップリで美味し。殆ど生なんで日本人向きですね。でも、中国人は生で大丈夫なのかな？ｗ
続いても海鮮で、金目鯛のブラックビーン炒め。八丈島で上がった金目鯛だそうです。豆豉醤好きなんだよなぁ。うまうま。もっと量欲しいｗｗｗ
ここからメイン級の料理が続きます。まずは、この香りを嗅ぐと戒律により精進料理しか食べない僧侶さえも壁を飛び越えて寺院から出てくる。と言う海鮮佛跳牆（ファッティゥチョン）。干し鮑や貝柱、なまこ、浮き袋、クコの実など高級乾物を主体に煮込んで作るという某料理漫画ｗで知ったスープだけど、初めて戴く。……うーん。確かにスープは複雑な香り、複雑な旨味を感じて美味しいんだけど、ゴロゴロ入ってる具はあんまりかなぁ。まぁ、出汁が出きった後だろうから、仕方ないかも知れないけど、期待してたほどじゃないな。
次は吉浜産干し鮑とフレッシュ鮑の食べ比べ。吉浜産干し鮑は、予約したサイトだと28頭、別のサイトだと38頭ってなってるけど、どっちだ？見ても分からん。と言うのも、流石にこのコースでは鮑は丸ごとは出て来ず、しかも干し鮑はフレッシュ鮑の半分の量＞＜ でも、断面の白いフレッシュ鮑に対して中まで茶色く変色してる干し鮑は、旨味がギュッと凝縮してる感じで、食感も全く違って旨かったな。あんな鮑をたっぷり食べられる身分になりたいもんだｗ
そして京鴨胸肉の甜麺醤とプラムソース二種と京鴨の北京ダックの盛り合わせ。北京ダックは一包だけかあー。もっと食べたい！でも旨い！！胸肉の方はやっぱ甜麺醤のが圧倒的に美味しかったな。
で、最初の飯料理は上海蟹餡掛け蒸篭蒸しご飯。上海蟹の味が濃い！そして旨い！！
デザートには杏仁豆腐を選び（他にマンゴープリンもしくはマンゴーココナッツミルク）、それと香港小菓子として流沙奶黃包（カスタード饅頭）が出て来て終了。なんだかんだ言って美味しかった。ご馳走様。
使った金額はどんなお酒をどのぐらい飲んだかで全然違って来ますが、お酒の写真も載せてるので、実際に支払った金額帯となってます。