Shigeno Zushi
(繁乃鮨)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 토요일、일요일、공휴일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Shigeno Zushi（Shigeno Zushi）
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
03-3241-3586 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都中央区日本橋本町1-4-13 高根屋ビル 1F |
| 교통수단 |
東京メトロ銀座線・半蔵門線 三越前駅 徒歩２分 미쓰코시마에 역에서 204 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥6,000～￥7,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥2,000～￥2,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
40 Seats （ カウンター12席、テーブル18席） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능 1室 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 終日禁煙。加熱式電子タバコを含む |
| 주차장 |
불가 徒歩３分以内にコイン・パーキングあり |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 | |
| 비고 |
FAX:03-3516-2520 |
何度か店の前を通り過ぎており、気にはなっていた鮨店。ちょうど時間が出来たので、伺ってみました。
オーダーは、お昼の「おまかせ」（3,780円）です。内容は、以下のとおり。
マグロ
お椀（魚のアラのお吸い物）
鯛
雲丹
マグロ
コハダ
スミイカ
中トロ
アナゴ
かっぱ巻き
鉄火巻き
玉子焼き
となります。
生命線のシャリは、僅かに赤酢を使っているのかなぁ。やや酸味が立った印象ですが、尖った味ではなく、塩味も穏やかな酢飯ですね。
一方で、ネタについては、すべて可もなく不可もなく。極めて平均的です。逆に珍しいカモしれない。ただ、魚の切り付けはとても小さく、鮨を食べたという満足感は得られない感じですかね。
この点、お客さんに合わせて、せめてシャリの大きさを変えるなどの配慮があるかなと思いましたが、そのようなホスピタリティもありませんでした（シャリの大きさについて尋ねられることもなかった）。
鮨をにぎって下さった方は、お客さん（私）と会話をすることもなく、カウンターで俯きながら、手数多く、機械的に小ぶりな鮨をにぎって提供するだけ…という対応で、CS的にはカナリ残念でした。当然、そのような状況なので、お茶の差し替えも適切に行われず。
同様に、ホールスタッフもお客さんを見ておらず、食べ終えたお椀もそのまま。お茶の差し替えも親方の指示を待つ前に自主的に行うというような配慮はなかったです。
ということで、残念な鮨ランチとなってしまいました。まぁ、こんな日もあります。
新規開拓すれば、リスクがあるのは当然ですよね。仕方ない。
ごちそうさまデシタ。