공식 정보
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Nihombashi Gekokujou
(日本橋 下克上)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Nihombashi Gekokujou
|
|---|---|
| 장르 | 이자카야、복어、게 |
| 예약・문의하기 |
03-6214-2478 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都中央区日本橋2-2-21 日本橋二丁目ビル 1F |
| 교통수단 |
니혼바시 역에서 226 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
65 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 자세한 것은 점포에 문의해 주세요. 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2015.9.11 |
| 가게 홍보 |
일본 전국·산지 직송 식재료의 당지 음식이 전 198 메뉴! 산직 종합 술집 「니혼바시 시모카미」
점내는 65석 준비하고 있으므로 대인원도 즐길 수 있습니다. 게·복어·운탄· 자라 ·조개·소 etc···전문점에서 밖에 맛볼 수 없는 식재료·요리를 캐주얼로 맛볼 수 있는 대중 할인 술집입니다. 지금까지 운영해 온 산 직주장에서 길러낸 생산자씨와의 인연에 의해, 어패류·소·돼지로부터 야채·소바·우동까지, 산직술장으로서는 이례의 전 198 메뉴를 실현했습니다 |
普段はあまりつけない厳し目の査定をつけてみました。
チェーン店の方向性を間違って欲しくないので、参考にしてもらいたいです。
1.経営面
利益率から逆算してますね。例えば
刺身3点盛り 980円
写真はドアップで撮影して豪華に見えるけど、マグロは極薄、タコなんかタコワサくらい小さくて食べ応えゼロ。お得感だしながら、ぼったくってる典型。
生ビールなんかジョッキがめちゃくちゃ小さい。
ご飯類なんか茶碗一杯程度のボリューム。
いわゆる仕上がりは高くなるパターン
これじゃあ、美味いもん作ろうって考えが皆無
2.メニュー
根室名物、エスカロップなど珍しいものも沢山ありましたが、1400円するエスカロップなんか食べないって。まして、居酒屋なんだから。
そうすると、このお店で何を提供したいのかさっぱりわからない。
八重洲の再開発地区がこんな店しかないかと思うと悲しくなりますね。
※写真はエビ飯 エビは2-3匹しかいなくて、単なる醤油チャーハン、玉子焼き乗せ。味なんか何も無し。