공식 정보
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- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일
『お肉とお友達になろう。なごみの空間、とっておきのお昼ごはん』
吉祥寺で名を馳せている、予約の取れない店『肉山』は夜のみの営業、姉妹店のこちらはお昼も営業と知って即本日、八重洲から日銀横を暴走。（このへんで走る人めったにいません）
入り口から、もう格子のセンスとかおしゃれなお店。迫力あるお肉料理屋さんにはみえない。店内に伺うと内装はとてもカジュアル、シンプルなスタイルで飾り過ぎていないのが心地よい。
メインは“ランチプレート・牛肉のデミグラスソース煮込み”、”ローストビーフ丼”、２種。ランチプレートに決定。
【サラダ】
『大盛りサラダ』
“ミズナ、シュンギク、サニーレタス＆ゆでたまご”、良く絡んだビネグレットソースは塩コショウばっちり。焼肉屋さんのおやくそく、ドレッシングが極上。それでも野菜たちがシャキシャキ感残っていて絶品。やっつけ、のように一生懸命食べて濃厚なお野菜、野性味あふれておいしくって感動、お代わりもいただいた。
【パン】
『リュスティック』
四角く成型、軽めに焼けていてクラストは芳ばしく強くガリガリ痛快食感。ミは加水の多い生地なので、中はしっとりもちっとした食感、おいしい魅力あるパン。おかわり感謝。☆リュスティック・「素朴な」意。
【メイン】
『牛肉のデミグラスソース煮込み』
牛のスジ肉とかバラ肉、を煮込み、デミグラスソースと合わせしっかり煮込まれた牛肉は、柔らかく、ナイフを使わなくても肉がほぐれるほど。スネ肉・繊維部はほろほろ、とろけて、多少ばらばらになっているところも味のうち、脂肪が混じっているけどクドくない。伺うと“ブッフブルギニオン”ではないそうで、あくまでデミグラスソース煮込み、とのこと。
重くない濃厚すぎないソースで、穏やかフレッシュな味わいのデミグラスソース。一緒に煮込まれている野菜は、しめじ、ニンジン、マッシュルーム等、見た目にも賑やかです。仕込みも含めて丁寧に煮込まれてジューシーな仕上がり。。ご飯でもよかったかな。
☆ランチプレートは特に日替わり、とかではないそうでその日その日、決まるらしいです。
♡コーヒー忘れてしまったけど、追加２００円でしたし、デザートも３００円、次回宿題。
目の前のお調理場の中で“情熱的にかつ、とっても和気あいあいとした雰囲気”でお仕事されているのをみるのも感動もの、さらにみなさんの接客がすばらしかったのです。お人柄も良さそうでとても居心地が良かった。気取らずに大胆にたっぷりのお野菜を食べさせていただいて、お料理もハイクオリテイで美味しいし、お仕事の活力いただいてかえりました。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Nihombashi Nikutomo（Nihombashi Nikutomo）
|
|---|---|
| 장르 | 비스트로、프렌치、소 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5592-6533 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
定休日（日曜日）の団体様、貸し切りは要相談 |
| 주소 |
東京都中央区日本橋本石町3-2-5 マレ本石ビル 2F |
| 교통수단 |
간다, 미츠코시마에, 신니혼바시, 각 역에서 도보 5분. 미쓰코시마에 역에서 319 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥2,000～￥2,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （Diners、VISA、Master、JCB、AMEX） 전자 화폐 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
24 Seats （ 4명 테이블(개인실)×2, 2명 테이블×8） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 8인 가능 8명까지 이용 가능한 개인실 있음 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 가게 밖에 재떨이를 준비하고 있습니다 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2016.6.1 |
| 전화번호 |
03-5203-8040 |
日本橋にある肉料理ビストロ「日本橋 肉友」
JR山手線 神田駅より徒歩5分東京メトロ銀座線 三越前駅より徒歩5分。私は八重洲から徒歩８分（笑）。
吉祥寺の“予約困難”赤身肉専門店「肉山」のプロデュース店。
もともと7年間、フランス、ベルギー料理を提供していたお店。
業態変化を模索している中、出会った〈肉山〉に惚れ込んだオーナーシェフの住友健一郎氏。「肉山」の光山英明氏と組んで、2009年11月24日オープンさせました。
肉山の魅力と自身の技術を融合。豚、牛、鴨、馬、ホルモンに加え、冬はジビエも取り入れた肉尽くしのフレンチを展開。
公募で付けた店名が「肉友」だそうです。
本日のランチ。
“グリルチキン、バーベキューソース”、”ローストビーフ丼”、の２種。
サラダ、ライスまたはパン付き。
ローストビーフ丼には、サラダは別皿、スープも付きます。しかも両方、おかわり自由。
チキン、食後にドリンクとデザートをお願いしました。
.【香の物】
「大根、キャベツのぬか漬」
【グリルチキン バーベキューソース】
ワンプレートで。
『サラダ』
水菜、春菊、サニーレタス、トレビスなど、ビネグレットソースを馴染ませたサラダ。おかわりもどうぞと。
【メイン】
『グリルチキン バーベキューソース』
こんがりと焼きめを付けたグリルチキンに甘辛のバーベキューソース。蒸したじゃがいも、もやしのソテー、ベーコンを和えた、マカロニサラダとガルニもたっぷり。
写真だと小さく見えますが、大ぶりの肉汁滴るチキンステーキです。ガルニとチキンでお腹いっぱい（笑）
【ご飯】
『ライス』
お茶碗にてんこ盛り。艶々と、粒だった、美味しいお米です。
【デザート】
「プリン」
玉子感たっぷりの硬めのクラシカルプリン。ほろ苦く、とろりとしたキャラメルソースがまた美味しい。
【食後の飲み物】
「アイスコーヒー」
久しぶりでしたが、すごい行列にびっくり。開店時間見てお早めに。
スープやサラダのおかわりコールの中、その度、戦場と化した厨房からはきちんとお返事があります。マダムのゲストヘの気遣いも素晴らしいです。
相席になってしまいますが、皆様心得た方ばかりでした。
本日のお料理と飲み物、デザートのプリンで1500円。おかしいでしょというと、4月からは値上がりするのよと。それを、鑑みても、爆爆スペシャルプライスだと思います。ʕ·ᴥ·ʔ