공식 정보
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점포명 |
Caveman
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장르 | 창작 요리、유럽 요리、이노베디부 요리 |
예약・문의하기 |
03-5847-1112 |
예약 가능 여부 |
예약 가능
ご予約はオンラインのみとさせて頂いております。 |
주소 |
東京都中央区日本橋兜町3-5 Hotel K5 |
교통수단 |
東京メトロ東西線・銀座線、都営地下鉄浅草線 日本橋駅 D2出口より徒歩12分 가야바초 역에서 320 미터 |
영업시간 |
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예산 |
¥10,000~¥14,999 ¥5,000~¥5,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥10,000~¥14,999¥3,000~¥3,999
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지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 전자 화폐 가능 (교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay) QR코드 결제 가능 (라쿠텐 페이) |
영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T1011001130098 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
서비스료 / 차치 |
サービス料10%(ディナーコースのみ) |
좌석 수 |
30 Seats ( カウンター6席、テーブル24席) |
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개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
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요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,채식주의자 메뉴 있음,영어 메뉴 있음,조식 있음 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
호텔 레스토랑 |
서비스 |
소믈리에가 있음 |
아이동반 |
어린이 가능
お子様用メニュー、椅子、カトラリー類のご用意はございません。 |
홈페이지 | |
오픈일 |
2020.2.1 |
비고 |
レストランのみ要予約、ワインバー(レストラン併設)はご予約なしでご来店頂けます。 |
渋沢栄一設立の第一国立銀行跡地にホテルとして生まれ変わった、K5の1階にあります。
まるで植木屋さん?飲食店とは思わないような店内。
こちらも今流行りの、難しいイノベーティブのジャンルで少し不安がよぎる、、
こちらはアルコール、ソフトドリンクともにペアリングがあるのが特徴で
せっかくなのでソフトドリンクのペアリングをお願いしました。
この日のメニュー
Snacks
Cuttlasfish/Basil
Oyster/Manganjipepper
Cucamber/Jasminetea
Sawara/Tomato
Lamb/Greenpepper
Noodle
Corn/Mango
Petitfour
スナックの一品目はアメリカンドッグ、春巻の皮を使ったマグロの奈良漬のタルト。
アメリカンドッグは軽い生地に肉肉しいパンチのあるソーセージが美味しい。
大根奈良漬、太刀魚、翡翠みかん、クリームチーズの生春巻き。
太刀魚がさっぱりしてさわやかなみかんの香りにクリームチーズの味。
牡蠣は縮んで小さすぎる一粒でびっくり笑
広島産岩牡蠣に黒酢と紹興酒のソース、スパイスのパウダーの濃いめの味。
ジャスミンティーのスープ。
どんな味がするのかと怖かったけど、中に入っているスイカが甘く、食べやすくて意外に美味しかった。
佐賀県鰆。中はレアでふっくら柔らかい身、ネパールの山椒、舞茸のピクルスにおかひじき。
かつおだしが少しとろみがありこの中では食べ応えはある方かな。
ラムが食べれないので鶏に変更。
大山鶏にかたばみのハーブ、ピーマン、レモンハーブの味付け。
とてもたんぱくな鶏肉の味で、レモンやハーブによって臭みなどは感じない。素材のみの味。
〆は蕎麦を練り込んだパスタ。
えごま、ホタテの角切り、チーズがたっぷりかかった濃厚な味。
チーズの濃い味で好き嫌い別れそうではある。美味しいけどまた食べたいかと言われたら微妙かな。
デザートにホワイトショコラとゆう銘柄のとうもろこし、マンゴー、ミント、黒蜜のソース。
期待していたものとは違ってデザートとゆう感覚ではない。
黒蜜が入って、これは合うのか?複雑な味。
最後に可愛いいちごあめ。
それに焼きなすのアイスクリーム風、スパイス風味のキャラメル生地でサンドしたもの。
案外食べやすくはあるけど美味しいのかはよく分からない、、
ハーブや香辛料を使った料理が多いのだが食べると味自体はとてもシンプルなものが多い印象。
また食べたいなーとリピートしたい物は無いのが残念。
全体にボリュームも少なめなのだけど気持ち的な満足感が物足りないかな。
色々な料理を一周して飽きてしまったような人には削ぎ落とされていて良いのかもしれません。