공식 정보
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- 예산：
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- 정기휴일：
- 수요일
最高です！『天ぷら浅沼』さん
軽さと食感のある衣と厳選された食材を味わう『江戸前天ぷら』
夜の部は18時スタートです、場所は高島屋さんの裏手にあるビルの6階。
すごーく楽しみにしていた私達、初訪です。
◆おまかせコース◆
▪️ハトシ(長崎名物、海老と塩、純米酒を加えて練る)
▪️海老煎(塩)
▪️海老(塩・天つゆ)
▪️山形の舞茸
▪️鱚(天つゆ)
▪️熊本の赤茄子(大根おろしと黒七味、自家製醤油)
▪️山形の椎茸(黒七味と自家製醤油)
▪️宮城の牡蠣
▪️鱈白子(自家製醤油と黒七味)
▪️マッシュルーム
▪️塩〆2～3日の帆立貝
▪️飛騨高山のパプリカ
▪️穴子
▪️追加の赤茄子、追加の白魚大葉巻き
▪️天丼・蜆赤出し・香物
▪️天茶・蜆赤出し・香物
浅沼さんの提唱する『江戸前天ぷら』
胡麻油100％で揚げた野菜や魚を天つゆにつけていただく衣を味わう天ぷらを『江戸前天ぷら』と言うのだそう。軽さと食感のある衣と厳選された食材の妙を、天ぷら一本勝負のおまかせコースでいただきます。
勿論、天つゆにも拘りがおありで、鰹出汁、濃口醤油に、上白糖と本みりんを独自の配合で混ぜて浅沼さんご自身が作っています。
そして自家製生醤油で食べる『新江戸前天ぷら』
自家製の生醤油は黒七味、大根おろしと相性がよく、天ぷらの新たな可能性を感じる食べ方でした。今回、浅沼さん自家製のまろやかな生醤油で旬の野菜をいただいて、その美味しさにびっくり！『新江戸前天ぷら』にどっぷりはまりました。
いやぁ～本当に参りました。すごーく美味しかったです、これは予約困難店になりますよね。
何とか次の予約も入れてお店を後にしました。
ご馳走さまでした、早くもまた行きたいです！
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本日の野菜・山形の舞茸と椎茸、熊本の赤茄子、飛騨高山のパプリカ、マッシュルームは千葉県産
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本日の私のお席
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ハトシ・塩と海老、純米酒を加えて練ります
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海老煎
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車海老 お塩
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車海老・天つゆで
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舞茸、半分は塩、半分は天つゆ
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鱚、天つゆにつけてもふわふわだよ～
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熊本の赤茄子 、水分量にびっくり仰天、めっちゃ好み
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山形産の椎茸、分厚いよ～
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牡蠣、塩で半分、あと半分は自家製の生醤油で
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鱈の白子(キタキタキタッー！無洗白子です)
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マッシュルーム、まるで小籠包、半端ない瑞々しさ
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〆帆立、もう鮨屋さんの仕事よ、食感伝わるように写真を撮ったつもり
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飛騨高山のパプリカ しっかり揚げてます
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穴子、ふわふわよ～
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穴子、大根おろしと天つゆで
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追加・熊本の赤茄子、ワンモア旨っ！
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追加・白魚の大葉巻き、20匹位を大葉で束ねて
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かき揚げ丼・蜆赤出し・香物←ワタシのご飯
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かき揚げ天茶漬け・昆布出しとお煎茶の天茶、あおさ海苔がお抹茶みたいな緑色なの←家人のご飯
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ビルの6階、お店も綺麗で素敵でした！
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Tempura Asanuma（Tempura Asanuma）
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|---|---|
| 장르 | 덴푸라 |
| 예약・문의하기 |
050-5589-7478 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
※現在お電話、ネットでのご予約を受け付けておりません。御用の方は留守番電話、又は当店のインスタグラムへメッセージをお願い致します。ご迷惑をおかけします。 |
| 주소 |
東京都中央区日本橋2-10-11 ordin日本橋ビル 6F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 긴자선・도자이선 니혼바시역 도에이 지하철 아사쿠사선 니혼바시역 도보 1분 니혼바시역에서 133m 니혼바시 역에서 133 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥15,000～￥19,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 7명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,전원 사용가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
음료 지참 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능
※현재 전화, 인터넷 예약을 접수하지 않습니다. 사용하시는 분은 자동 응답 전화 또는 당점의 인스타그램에 메시지를 부탁드립니다. 불편을 끼쳐 드려 죄송합니다. |
| 오픈일 |
2022.9.16 |
| 전화번호 |
03-4400-5977 |
日本橋です、平日12時の2名予約で訪れました。
お昼も夜と同じ『おまかせコース』をいただけます。私達はこの日を楽しみに待っていました。
◆おまかせコース+追加あり◆
▪️ハトシ
▪️えび煎
▪️海老
▪️赤茄子(ヒゴムラサキ)
▪️鱚
▪️椎茸(山形)
▪️蛍烏賊
▪️河豚白子磯辺
▪️たらの芽
▪️コシアブラ
▪️ふきのとう
▪️ズッキーニ
▪️帆立磯辺
▪️穴子
▪️百合根
▪️かき揚げ 香物 赤だし
今日は少しお話も出来て楽しいお昼ご飯になりました。浅沼さんの提唱する『江戸前天ぷら』更に輪郭が際立ってきたように感じましたね。
猫舌の私仕様に穴子をひと口にしてくださったり、細やかな気配りも行き届いていました。
次回の予約日を楽しみに過ごします。
最高の天ぷら、最高のお昼ご飯でした、ごちそうさま(^。^)y-~