Sushi Dai
(鮨大)- 예산：
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- 정기휴일：
- 토요일、일요일、공휴일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Dai
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
03-3297-0250 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都中央区新川2-6-18 |
| 교통수단 |
핫초보리 역에서 398 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥6,000～￥7,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
（ カウンター8席、座敷席あり。） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|
久しぶりに鮨が食べたくなったので、前々からBMをしておりました『鮨大』さんに伺いました。事前にinstagramのDMで予約の上での訪店になります。
頂いたのは、柊（6,600円）のおきまりコースです。内容は、以下のとおりです。
真鯛
御椀（しじみ）
トロ ◯
小鰭
細魚昆布締め ◯
スミイカ
桜鱒 ◯
鯵
ずわい蟹
鰆漬け ◯
車海老 ◎
鰤の玉葱醤油漬け ◎
穴子
金目鯛炙り ◯
巻物（広島菜・干瓢・沢庵）
玉子 ◎
コース全体を通じて、違和感を覚えるものはなかったです。CPが高い美味しい鮨だと思います。
シャリは、極めて穏やかだ感じました。流行りとも言えるどこか尖った「特化型」では無く、食べ疲れない旨いシャリだと思います。また、温度管理にも気を使っておられたように感じました。
ガリも好きな味です。甘味を残しつつ、酸味も利いており、キチンと辛い。このあたりも非常に好感が持てました。
にぎりで、特に美味かったのは、車海老、鰤の玉葱醤油漬け、玉子でしょうか。
車海老は、本当に身質が良かった。甘くて上品な旨味が堪らん。鰤の玉葱醤油漬けは、玉葱の甘みと鰤の旨みの組み合わせ秀逸。玉子は、３層構造で、ふわ、とろ、ぷるんの不思議食感で、甘みしっかりデザート仕様。
いずれも本当に美味しかったよー。
その他にも、トロは良質だったし、細魚の昆布締めはホントに良い塩梅、桜鱒はとろっとした舌触りに軽やかな旨み、鰆漬けはねっとりした濃厚な味わい、金目鯛炙りは柚子胡椒の香りと香ばしさのバランスの妙、いずれも舌を楽しませてくれました。
6,600円なら、凄くない？と思う。
店舗内設えも落ち着いていて、良いです。書家の作品である「自座」の掛軸も気に入りました。
今度は、誰かを連れて伺いたい。本当にごちそうさまデシタ。