アラカルトを楽しめます : Locanda Trattoria

当日電話予約して訪問。前回のランチ訪問から早一年が経過してしまいました。夫はここのもちもち生パスタが好みど真ん中で、私が教えてから何度か来ているようです。今回ははじめてのディナー訪問。

18時頃に店内に入ると、すでに何組かいらっしゃいます。その後も続々とお客さんがいらっしゃり、カウンター席を除いて満席に。この辺りのお住まいの方々に支持されているようですね。カウンター席は2人であればちょうど良さそうです。

さて、メニューを拝見。メニュー数はそこまで多くはないので選びやすいです。

前菜、サラダ、温製おつまみ、肉料理、それからランチでお馴染みのパスタに、夜はピザの選択肢も。

前菜、肉料理、パスタをいただきました。ピザも気になりましたが、お腹に余裕がなく、今回は断念。

● カラ付き生カキ（兵庫宮津産）2ヶ@770
●カルパッチョ盛り合わせ@1,980
●前菜盛り合わせ3品@1,320
●岩中豚 豚肩ロースのグリル きのことジンジャーソース@1,980
●ベーコンとトマトとなすのトマトソース@1,100

まずは生カキ。想像よりも大きめサイズで嬉しいサプライズ。オリーブオイルとレモンでイタリアン風に。とゅるん、とろり、ミルキー。濃厚な舌触りから、海のミルクが口の中に溢れます。

カルパッチョ盛り合わせ。本日は、天鯛、あぶりいさき、するめいか、たこ、サーモン、おじさん、生かつお。
おじさん…? 一瞬ギャグかと思いましたが、オジサン、という魚があるんですね。

どれもオイルと塩で甘みと脂が引き出され、ぷりぷりコリコリの歯触りはフレッシュ。生かつおは食べてみたかった藁焼き。香ばしい香りが鼻を抜けました。

前菜盛り合わせは自分で選べる楽しみがあります。
すな肝ガーリック、鶏レバー赤ワイン煮、サルシッチャ（＋@200）にしました。

砂肝ガーリックはブラックペッパーがぴりり。ガーリック臭抑えめで、スパイスが強め。コリコリの歯応えがフレッシュで美味しい。

対して、鶏レバーはねっとり濃厚。煮詰められて引き締まった上質な粘度を堪能です。ワインに合わせるような、やや濃いめの味わいの仕上がりです。

サルシッチャはジューシーさもありつつ、あっさり軽やかな口当たり。塩味が抑えめで、ジビエのような獣の風味が残されています。粒マスタードの酸味が合う。

パスタはランチと同じ、生パスタ。もちもちうまうま。でも以前食べた時よりちょっと柔らかめ。もう少し弾力がある方が好みですが、子供とだとこのくらいがちょうどいいかな。トマトソースは旨味たっぷり。オイリーで濃厚なので、パンがあると良さそうです。追加で自家製パンもありました。

メインの豚肩ロース。綺麗な盛り付け。クレソンはほろ苦く、お口さっぱり。豚肉は水分が閉じ込められ、しっとりソフトな弾力。旨味が滲み出ます。脂はじゅぶ、罪悪感もありながらも、噛むたびに甘い誘惑。ジンジャーソースは軽めで、ほんのりあまじょっぱくてぴりり。豚肉の旨味を邪魔しないバランス。トッピングのきのこのシャキシャキと、フライドオニオンのカリカリサクサクが香ばしくて、最後まで風味豊かでした。

お腹いっぱいごちそうさま。アラカルトで楽しめるのはいいですね。

ランチ訪問。階段で地下に入ると、店内は思ったよりも広め。

メニューを見ると、種類が多いですね。パスタソースの種類によって値段が変わりますが、ほとんど1,000円で収まります。ドリンクは別ですが。

本日のメニューはタコと大葉のペペロンチーノ。
タコが苦手な私は残念ながらNG。

色々悩み、王道の「博多明太子の和風バター醤油　〜薬味のせ〜」@1,000にしました。あとサラダを大盛り@100で。妊婦検診を控えている身、泣く泣く麺の量を少なめ-@50にしてもらいました。


先にサラダ。普通のレタスミックスサラダですが、やや色と食感にハリが弱いかな。大盛りでも、普通盛りくらいです。ドレッシングにコクがあって美味しい。ガーリックかな、が効いていて、塩っけがお酒似合いそう。ドレッシングだけの販売もしていました。

そしてパスタ。いや、生パスタ。薬味がたっぷり! 大葉、カイワレ、海苔です。生パスタは透明感があり、高加水。ただもちもちというより、ハリがあって、むちんむちん、というフレッシュな歯応え。よくよく噛み締めて食べると旨味が出てきます。バターはほんのり香り、強めに主張しすぎないのがいい。明太子の量も、バランスがいいです。生パスタを活かした上品な仕上がりですね。

あっという間に完食。少なめを後悔するほど美味しかったです。今度は検診直後に行って、普通量をいただこう。