Matsunami
(松浪)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Matsunami（Matsunami）
|
|---|---|
| 장르 | 오코노미야키、철판구이、도시락 |
| 예약・문의하기 |
03-3666-7773 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都中央区日本橋人形町2-25-6 |
| 교통수단 |
日比谷線、都営浅草線 人形町駅 徒歩3分 닌교초 역에서 180 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥6,000～￥7,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
45 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 | |
| 비고 |
平成29年1月より、昼の弁当は事前予約の仕出し（10個以上）のみになっています。 |
数年前からずっと伺いたかった「松浪」さん。
予約が2人からとあって、いろんな方に訴えましたが、色よいお返事がゼロ(・・;
諦めかけていたところ、お好み焼き王様からまさかのお誘いがありました。
こんな事もあるのですね(*^^)v
ソウルフードは何？と問われば、間違いなく「アサリの剥き身！！」と答えます。
育ての親のばーちゃんは、ご近所さんと井戸端会議をしながら、目にもとまらぬ速さでアサリを剥いていました。
フライと言えば串に刺したアサリ。
天ぷらはアサリと、畑の葱のかき揚げ、
葱とアサリの温かい「素麺のおつゆ」は、子供のころは嫌でしたが、今となっては再現してみたいです。
そして、こちら人形町の老舗「松浪」さんの名物「松浪焼き」は、
手剥きのアサリと葱だけのお好み焼きで、醤油で食べる看板メニュー。その味わいを確かめてみたかったのです。
台風が来ていたせいか、この日メニューは欠品だらけ・・・選択の余地がほぼ無い中、選んだのは
◇ キャ別ボール (キャベツ、和牛そぼろ) 1,100円
◇ 松浪焼き (手剥きアサリ、葱) 1,050円
◇ 浪花焼き (小柱、三つ葉、蒲鉾、卵) 1,050円
ベストな焼き方で正解を知りたいような気もしますが、それよりも、ご一緒が焼いて下さるのが果報です。
あげ膳据え膳じゃ～～＼(^o^)／
声をかけて注文を取ってもらってからは、待つ、ひたすら待つ、つくづく待ちました・・・・(;・∀・)
やっと来た「キャ別ボール」を食べ終えて「松浪焼き」のタネが来たのはかれこれ1時間近く経過しておりました。
さてさて、それからお好み奉行様がタネと格闘しています。
小さなお碗に手こずりながら、しっかり空気を混ぜると仰り、延々と混ぜています・・・生地を鉄板に伸ばすと、時間をチェック、
以下、レビューから
「そのまま5分焼いて、反転させ再び5分焼きます。そして2度目の反転で2分焼き、更に3度目の反転で1分焼きました」
醤油をかけて、完成～♪＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
念願の「松浪焼き」は、焼き方の良さもあいまって、生地がモッチリ・ふんわり。
焦げた醤油の香ばしさに、、葱とアサリ、
美味しいに決まっています♪
「浪花焼き」も同様に、美味しく焼いていただき、しっかり満足です。
アサリの剥き身って、有るようでなかなか有りません。
デパ地下に行けば手に入るかしら？
なんとなく配分も分かったので、今度は自宅で再現したいと思います。
「松浪」さんの神髄はわからなかった気はするけれど、美味しかったです。
ごちそうさまでしたm(__)m