공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
人形町のレギュムの魔術師
最近某アニメ見ていて覚えた言葉れぎゅむの魔術師ｗ
野菜の魔術師という意味らしいですがそれにそったテリーヌが今回コース内容にも！
以下コース内容
・野菜と魚介のテリーヌ
・タヤリン
・ラヴィオリ
・イサキ
・子羊
・デザート
コのテリーヌがまた美味い、野菜と魚介類や帆立が入っていてそれの交わる食感が美味い。
白ワインにもよく合います。
ちなみにテリーヌの横の葉の下には刺身があって最初気づきませんでした。
新作のタヤリンのパスタはトマトと和牛の味わいにトリュフの風味で麺も細麺のラーメンみたいな感じで早く食べないと伸びてしまうそうで食感もよくコクのる味で美味しかった。
残暑のこる猛暑なのでいつもより軽めでもしっかりお腹にたまるコースでした。
美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀
人形町の大人イタリアン
久しぶりのブッビーノ。
今回も満席でした、
席感も広く薄暗い雰囲気なので安心のお店。
以下コース内容
・ズワイガニの大人のシーザーサラダ
・帆立のカツレツ
・魚介の冷製トマトパスタ
・牡蠣のリゾット
・真鯛スカンピ
・鹿肉のラズベリーソース
・追加でカルボナーラ
・安納芋のチーズケーキ
今回は帆立のカツレツと牡蠣のリゾット、冷製パスタがドストライクでした。
サクッと薄い衣にまとわれたホタテのカツレツ、帆立の食感がよく油切れのいいカツレツは帆立の旨味を際立てていて非常に軽くワインが進みます。
牡蠣のリゾットは牡蠣の旨味がリゾット全体にわたっていてポルチーニもたくさん入っていて食感もよく美味い。
牡蠣をつぶしてまぜまぜして綺麗な食べ方ではないけどこうするのって美味いんだよなー
冷製パスタは魚介がたっぷりで夏らしく冷製で魚介のうまさとトマトのさっぱり感があいまってこの時期にピッタリ。
久しぶりにカルボナーラを追加しましたがここのカルボナーラは濃厚でカリカリに炒められた塩分強めのベーコンが良いアクセントになっていておいしい。
ここのパスタは麺の種類も多くこういうパスタでしてほしいなどアドリブも効くのでパスタ好きにはたまりません。
久しぶりのイタリアンが美味しいイタリアンでよかったです。
美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
人形町の大人イタリアン
人形町の落ち着きのある大人イタリアン。
暗めの店内なので写真映えもいい感じでこの日も満席で
この日は初めてリゾットが出て嬉しかったです。
コース内容
・カプレーゼ
トマト 水牛モッツァレラ スペック
・真鱈白子 生雲丹 ホワイトアスパラガス
焦がしバター
・フェデリーニ ジェノベーゼ
ホタルイカ 春菊 カラスミ
・リゾット
フランス産ホロホロ鶏 種子島産ソラマメ ペコリーノ
・神津島さんクロムツ 九十九里産地蛤
・鹿児島県産六白黒豚ロース
焼きトウモロコシ エスプレッソ
・ラッテコッタ
初めて食べたリゾットはホロホロ鶏と一緒に。
アルデンテな米と味わい深いホロホロ鶏があう…
美味い…大盛にしてもらえばよかった…ｗ
今回のパスタはジェノベーゼ。
旬のホタルイカと一緒に食べるのでワインが進みます。
メインは豚脂も甘くエスプレッソを少しつけていただくと大人な味わいで重くならず最後まで美味しくいただけました。
この日はオレンジワインやら赤ワインと色々飲みました。
やっぱりパスタにしろリゾットにしろ炭水化物の安定感が抜群。
パスタとかリゾット好きな方はぜひ。
美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
雲丹の冷製パスタが美味い
好きなイタリアンブッビーノに。
今回も落ち着いた空間で楽しくご飯を頂きました。
この日のコース内容
・カンノーロ
菊芋 あん肝 ズワイガニ
仲はあん肝、ズワイガニ等はいってるので濃厚な味わいであん肝の臭みもなく
酒にも合うし美味い～
・鰆 根セロリ フロマージュプラン
鰆は炭火のいい香りでしっとりと美味しいソースと合い美味い。
・スパゲッティーニ 生雲丹 トマト クリーム
雲丹の冷製クリームパスタ
これがまた美味い。
細めのもっちりしたパスタにクリーミーさに雲丹の濃厚具合が非常にあい、雲丹の臭みもなく
これこの日で一番好きなやつ★
・ピチ 子羊腕肉 ひよこ豆
太めのもっちりしたパスタ
羊の臭みもなく体が温まります。
・イサキ 海老芋 甘エビ オマールエビ
カリッと焼き上げたイサキに海老のソースが合う！
・黒毛和牛シンタマ 黒大 バルベーラ
この日は牛のステーキ
・リンゴカルヴァドス
ラムレーズンのアイスとリンゴがよく合う
この日は海苔の手巻きと、サワラの燻製、雲丹の冷製パスタが特に好みでした★
今回はカルボナーラは無しで。
今後冷製パスタがレギュラー入りしそう…ｗｗｗ
それぐらい美味しかった！
美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
良心的な大人のイタリアン
この日はお気に入りのイタリアンへ。
今回もスペシャルコースでお願いしました。
コース内容
・アミューズ
パートふぃろのタルト仕立て
帆立とズワイガニのムース カルヴァドスの香り
赤カブのピクルスリンゴのコンフィチール
・温菜
北海道産鰤のカツレツ
トリュフのサラダ仕立て
・パスタ
手打ちタリオーニ
手長エビ
春菊を使ったジェノベーゼ
手打ちタリアテッレ
ホロホロ鶏のラグーソース
春菊のオイルコンフィとヘーゼルナッツ
カルボナーラ
トリュフとカリカリベーコン
・お魚料理
長崎五島列島産伊佐木のソテー
和栗とイタリア産ポルチーニ茸を使ったクリームソース
・お肉料理
フランスシャラン産鴨の胸肉のロースト
皮つき玉ねぎの岩塩包み焼
・デザート
クリームブリュレ
他ワインを４名で４本ほど。
今回はいつもに比べボリューム感あるメニューが多くお腹パンパンになりました！
特に気に入ったのは鰤カツで外はカリカリなかはしっとりジュワと酒にもあいお腹も満たされる一品。
伊佐木のソテーも外はカリッカリなかはホクホクになっていていい火入れ、それを崩してポルチーニと混ぜ混ぜでたまらん。
びっくりしたのは焼き玉葱中をいったんくりぬいて作っていてこれが野菜のうまみたっぷりでそのまま食べても鴨にかけてもぴったりで最高でした！
パスタは安心安定の美味しさです。
手打ち麺だけありコシがあり美味しい！
今回は以前より食べ応えある品が多く
いつも以上にお腹の満足感のあるコース内容でした。
美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
人形町でイタリアンといえば
この日は人形町でお気に入りのお店でイタリアンディナー。
この日のコース内容
・アミューズ
完熟トマトと水牛モッツァレラのカプレーゼ
・温菜
北海道産白子のムニエル
ジャガイモのクレーマーとそのチップス
・パスタ
リングイネ岩手県産ムール貝とキノコ
フレッシュトマトとサフランのソース
秋トリュフのカルボナーラ
・魚料理
大分県産イサキのソテー
・肉料理
蝦夷鹿のロースト
・安納芋のチーズケーキ
季節が変わりメニューもがらっと変わってまた今回も楽しめました。
やっぱりここのお店のパスタ好きでカルボナーラはドストライク。
この日はグラッパを数種類飲んで酔っ払いました。
美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
優しい創作イタリアン
この日は最近お気に入りの焼肉マンツォヴィーノの系列店のこちらのお店に！
場所は人形町では初めて伺うエリアで静かな場所でカウンターの目の前にある広めのテーブル席に通していただけました(^^♪
8,000円のスペシャルコースをお願いしました。
以下コース内容
・アミューズ
さつまいものペーストとクレーマ
生ハムのｴﾌﾟｿｰﾏ仕立て お米のチップスを添えて
・前菜
長崎県産 鯵のマリネと燻製したリエットのミルフィーユ ★
オレンジのザバイオーネとパイナップルのアクセント
・パスタ
冷静フェデリーニ 春菊のジェノベーゼのソース
熊本県産の白烏賊の炙りとイタリア産からすみがけ
自家製の全粒粉を使ったタリオーニ
青森県産ホロホロ鶏とごぼうのコンフィ、フリット、ピューレ添え
・メイン魚★
長崎県産クロムツのソテー ブータン産の松茸と銀杏
生ハムのコンソメスープ仕立て 大分県産かぼすを添えて
・お肉料理
子羊のロースト グレートリュフとベローナのカカオソース
追加のパスタ★
カルボナーラ
ヤギのチーズ 生クリーム不使用で太めの固めの食感のパスタにグレートリュフが…
ドストライクのカルボナーラ
・ドルチェ
イタリア産ビターチョコレートのテリーヌ
といったコース内容。
ドリンクは最初はハイボールをもらいそのあとはペアリグで出していただきました。
ワイン一杯の量も多めなので酒のみの僕には嬉しい限りｗ
二杯目にいただいたフルーティーな白ワインがこの日はドストライク。
この日特に気に入った料理は
鯵のミルフィーユ、クロムムツのソテー、追加のカルボナーラです。
鯵のミルフィーユは鯵の旨味がつまっているのはもちろんのこと、非常に優しい味わいでドストライクだったワインと非常にマッチします。
クロムムツのソテーは酔ってきているときに松茸の香りのするスープが体を温めて少し正気にもどしてくれます。香りがいいのはもちろんクロムムツの脂がのっていて濃厚でまろやか。
追加のカルボナーラは濃厚でカリカリベーコンに太パスタのパツパツのゆであがり。
コクがあり濃厚なチーズと好みのゆであがりのパスタにトリュフが入っているものだから香りもたまりません、お替りほしいくらい…ｗ
お腹いっぱいのはずなのにぺろりといけました。
気持ちよく酔って岐路につけました。
会計は1万５千円ほど。
今度は別のリゾットなども食べてみたいと思います。
また人形町でお気に入りのお店が増えました。
美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Osuteria Bubbino
|
|---|---|
| 장르 | 이탈리안、이노베디부 요리、다이닝 바 |
| 예약・문의하기 |
03-6661-2839 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
表示されている滞在時間は目安です。 |
| 주소 |
東京都中央区日本橋人形町1-10-3 スクエアードコード日本橋人形町 1F |
| 교통수단 |
닌교초역에서 216 m 닌교초 역에서 216 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T1010001131957 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
ディナー利用時（1名様コペルト330円）。 サーヴィス料5％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
28 Seats （ 최대 36명까지는 좌석 가능） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 36명 (착석)、20명 (입석) |
| 개별룸 |
가능 6명까지의 “반 개인실” 있습니다. (별도 1인 세금 포함 1100엔) 문의해 주세요. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 근처에 동전 주차가 많이 있습니다. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,소파자리 있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 소주,엄선된 와인,엄선된 칵테일 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능,소믈리에가 있음,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어른의 공간을 소중히 하고 싶기 때문에, 중학생 이상의 이용은 가능. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2013.10.29 |
最近のスマホはすごい…
画像からテキストコピーでいちいち打たなくてもオールコピーできるようになっているすごすぎる…ｗ
この日のコース内容
Corso degstazione
Stuzzuchino 和牛 ブラウンマッシュバルミジャーノ
Antipasto 北陸産鰆 秋茄子 春菊 生義
Primi piatto リングイネ 白イカパプリカ サフラン
ニョッキ 広島県社 ポワロタレッジョチーズ
Pesce 熊本県産スズキカポナータ マルサラ酒
Carne
フランス産シャラン鴨胸肉 トリュフ 椎 玉 菊芋
Dolce
チョコレート アマレッティ
追加でトリュフとパルミジャーノチーズのリゾットと大好きなカルボナーラを。
今回は秋らしいチーズを使った濃厚なものや季節の食材を使った軽めのしあがりのものと色々と楽しめました。
中でも初めて食べたグラタンにはびっくりジューシーな牡蠣に濃厚なチーズがたまりません。
ここはリゾットやご飯物も非常に美味しいのでドリアとかにしても絶対美味いんだろうなー！
メインは豚、牛、鴨、羊と日によってかわりますがここのメインは鴨と羊が特に好き！今回は鴨で絶妙な火入れの鴨にガーリックがよく合いました。
デザートのチョコプリンは最高すぎる…
なめらかで濃厚ながらもプリンの軽やかさもあり重くなることなく最後まで美味しくいただける一品。
人形町近辺でイタリアン食べるならここで決まり。
美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)