공식 정보
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- 월요일
鰻と肉の夢のコラボ！
人形町｢にくがとう｣の2階のVIPルーム。
ここで開催される鰻と肉のコラボレーション。
予約の権利を持つ、たった40名の幹事のみが開催できる超貴重なスペシャルなコース｢うながとう｣。
今回そんな貴重な貸切会にお誘い頂きました。
コースには飲み放題も含まれているが、日本酒やワインはないとの事。
飲みたい人は自由に持ち込み可能(持ち込み無料)。
日本橋の酒屋で日本酒の四合瓶2本を調達してお店へ向かう。
時間少し前に２階に案内される。
赤いテーブルが目を引く隠れ家的な個室。
天井からは排煙ダクトにつながるフードが伸びている。
至る所に飾られるうなぎ。
既に食べる準備の整ったテーブル。
備え付けの冷蔵庫内の飲み物は全て飲み放題。
持ち込んだお酒も冷蔵庫にしまわせてもらう。
これから始まる貸切部屋でのスペシャルコースに胸が踊る。
《スペシャルうながとう 16,000円(税込)》
ここでのルールは｢うな語｣を使うこと。
既に決められた言葉以外に、新たなうな語を作り出し認められればご褒美も貰えると言う。
最初は気にしながら使っている｢うな語｣も、気づけば公用語と化す。
○ Arnaud de Cheurlin Cuvée Faustine Brut
まずはシャンパンで乾杯。
▪️前菜
・うなぎの白焼き山形だしのせ
鰻白焼きと山形名物のだし。
脂の乗った鰻にさっぱりとした｢だし｣の相性がとても良い。
・うなぎのイチボー寿司
この素敵なビジュアルに一同テンションが上がる。
ふっくら柔らかな鰻の蒲焼の棒鮨の中には低温調理の和牛イチボ。
ふわっと香ばしい鰻と柔らかイチボの夢のフュージョン。
○ ウナギに合う黒ビール 独歩
甘味を感じる濃厚な香味のビール。
確かにうなぎに合う。
オリオンビールで割るとあっさりと飲みやすくなる。
○ 浦霞 純米吟醸 禅
▪️幹事様スペシャリテ①
・和牛×煮うなぎ×イクラ
幹事さんの好きなものを組み合わせて注文できる、1つ目のスペシャリテ。
幹事のセンスが光る逸品。
煮うなぎのとろけるような柔らかさに包まれるお肉。
イクラの塩味がアクセント。
こんな贅沢な組み合わせは初めて。
▪️名物
. うまきサンド
重箱を開けるとパンに挟まれた鰻巻きが現れる。
香りの良いしっとりと柔らかなパンに、玉子に包まれた分厚い鰻。
ふわっとした食感の後に広がる鰻の旨味。
これは何個でも食べたい。
○ 天美 特別純米 生原酒
▪️焼肉
・特上タン塩 香る山椒
コショウの代わりに山椒を使用。
タンの食感もよく感じられる程よい厚み。
・ランプ 有馬山椒ダレ焼き
自家製有馬山椒ダレに付けて焼かれる。
肉の旨味の感じられる赤身に山椒の香り。
・ギャラ 山椒味噌ダレ
食感の強いギャラ。
濃いめの味噌ダレがよく合う。
○ グレイスロゼ
▪️口直し
・三種のお新香奈良漬け
鰻には鉄板の奈良漬け。
・べったら漬け
人形町名物のべったら漬け。
優しい甘みとシャキシャキ食感。
・梅干し
昔は食べ合わせが悪いと言われてきた組み合わせ。
鰻との相性抜群。
○ 日日 山田錦
▪️鰻焼肉
・豪快！うなぎ焼き
大型の鰻を豪快に炭火で直火焼き。
鰻本来の素材の味を楽しめる。
練り山椒が名脇役。
パリッと香ばしい鰻の美味しさを引き立てる。
○ 作 インプレッション N 純米大吟醸原酒
▪️幹事様スペシャル②
・うなぎと尾崎牛のすき焼き
幹事さんチョイスの2つ目のスペシャリテ。
さすがのナイスチョイス。
美しくサシの入った尾崎牛のサーロイン。
焼き鰻と芹と共に鍋で軽く煮立て、溶いた玉子にダイブ。
贅沢すぎるすき焼きの完成。
大きなお肉を豪快に口に放り込む。
脂もスっと溶けてしまう柔らかなお肉。
その後に続くこれもまた柔らかジューシーな鰻。
幸せすぎる。
○ マンズワイン 酵母の泡 甲州 ブリュット
・シャトーブリアン&うなぎ飯 木ノ子炊き込みご飯
世界一贅沢なシャトーブリアンと鰻。
その名も「うなぎゅう」。
ピラミッドの如く積み上げられたシャトーブリアンは一つ一つ炭火焼き。
土鍋で炊いたキノコ(丹波のしめじ、あわび茸)の炊き込みご飯に乗せられた巨大な鰻の蒲焼。
厚切りでもストレスなく噛み切れるシャトーブリアン。
柔らかな肉質から噛む度に溢れる旨味に昇天してしまいそう。
鰻がたっぷりと混ぜられた、キノコの旨みたっぷり炊き込みご飯。
タレを纏ったご飯がまた超美味。
○ 臥龍梅 純米吟醸 生酒
▪️ふわふわかき氷 うなぎタレ
かき氷にうなぎダレをかけて。
意外に美味しい。
というかかなり好きかも。
まるでプリンのような風味のかき氷。
大好きな鰻と肉を存分に堪能できる最高の一時。
今までに味わったことの無い絶品コース。
これはまたぜひ堪能したい。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Yakiniku Akami Niku Ga Tou
|
|---|---|
| 장르 | 야키니쿠、호르몬(내장)、이자카야 |
| 예약・문의하기 |
050-5595-0930 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都中央区日本橋堀留町1-6-7 |
| 교통수단 |
히비야선 닌교초역 A5 출구에서 도보 5분 히비야선 고덴마초역에서 도보 9분 닌교초 역에서 264 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥8,000～￥9,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
40 Seats （ 카운터 8석 테이블 19석 VIP 개인실 8명~17명까지） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 개인실은 8분~(코스 한정) 시크릿 VIPROOM이 있습니다. VIP 룸에 관해서는 문의하십시오. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능(생일 접시),음료 지참 가능,테이크아웃 가능,배달 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음,유모차 입점 가능
뭐든지 스탭에게 말씀해 주세요! |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2014.5.16 |
| 전화번호 |
03-3668-2910 |
완전 소개제의 불고기. 어려움이 다루는 마을 불고기 스타일의 신업태. 장소는 닌교초에서 도보로 5분 정도로, 고민가를 리노베이션한, 원래 「어려움」이 있던 건물. 이발소에 있는 3색의 사인 폴이 새롭게 설치되어 이쪽이 표지가 되고 있다. 가게 안에 들어가면 새빨간 카운터와 안쪽에는 테이블석이 늘어서 환기 후드 아래에 가스로스터가 세팅되어 있다. 점원의 주문을 듣고 나서 코스 불고기가 시작된다. 《전채》 ▪️토마토 스키야키 ▪️채꽃의 나물 ▪️육의 회 생기 저온 조리 ・하츠 ・하치노스 ・센마이 ・캐논 볼 해파리(고기가 아니다) 완전 무농약 봄국화 ・일본 제일 엄선한 계란 보통 알에 비해 비타민 E가 30배 《소금》 구이로 그대로 ▪️센마이코브→잘 구워 그대로 ▪️신선 레버 → 좋아하는 구운 가감으로 참기름 짠맛이 붙어 있기 때문에 구우면 종류에 따라 그대로나 레몬 or 참기름으로. 고기의 맛을 제대로 즐기면 소금이 좋다. 《와사비 간장》 ▪️특제 붉은 볶음구이 《젓가락 쉬기》 ▪️입 고기의 복숭아 셔벗 《양념과 김치와 밥》 본능의 김치 ・본능원으로 담은 본격 김치 ▪️밥 · 교토산 코시히카리 ▪️특선 리브로스 ▪️특선 적신 로스 ▪️특선 사로인 ▪️자르기(서비스) 김치는 신맛은 억제 눈으로 이것이 또 밥과의 궁합도 발군으로 맛있다. 상질의 고기는 물론, 궁극과 구가하고 있는 소스가 정말 맛있고 소스에 대한 밥도 맛있게 건간 진행된다. 배도 꽤 모여 있었지만, 그만 오카와리 해 버렸다. 《〆》아이스크림 냉면 아이스크림 벌 좋아. 음식의 제공 스피드는 꽤 빠르기 때문에 항상 먹고 있는 느낌. 그 안에서 음료는 틈새를 닦고 열심히 마신다. 맛있는 고기와 소스와 밥, 그리고 김치로 대만족. 다음 예약은 8월. 꽤 인기도 높아지고 있는 것 같다.