人形町の希少なあいち鴨焼肉専門店でランチのラーメンをいただきました(*•ө•*) : Kamoyasan

２０２１年１月

この日の昼食は人形町にて。

東京メトロの人形町駅で下車、A２出口か出て"人形町通り"から１本入った通りへ。

そこに見つけましたのは、この日の目的の『鴨屋SUN』さんというお店でした。

こちらは、

『”日本初”あいち鴨焼肉専門店です。希少な鴨肉とワイン・日本酒を是非ご賞味ください。
「鴨すき焼き」や「鴨の焼肉」など様々な調理法でお楽しみいただけます。あいち鴨は癖が少なくあっさりと召し上がれるのに肉の旨味はぎっしり。ワインや日本酒は鴨肉に合うものを中心に厳選し取揃えております。お料理と相性の良いワイン・日本酒を提案させていただきます。』とのこと。

店に入ってから気づいたのでしたが、私は昨年１０月に川崎の『バームハウス サン』さんという、あいち鴨がいただけるお店に行っており、その系列のお店なのでした(〃´∪｀〃)ゞ

夜はあいち鴨の焼肉店ということですが、お昼はラーメンをいただけるということでやってまいりました。

手指消毒の上、店内に入りますと、まさに焼肉店の造りでございました。

テーブル席に案内いただき、この日いただきましたのは、


あいち鴨チャーシュー麺と鴨葱わさび丼セット、税込１，５００円です。

こちらは、

『鴨専門店のらーめんスープはあいち鴨のガラを長時間炊き、鴨本来の旨味を凝縮させて化学調味料を一切使用せず、鴨本来の旨味とコクを最大限に引き出したスープになっております。
具材は炭火で焼き上げた特製鴨チャーシュー、焼き葱、白髪葱のダブル葱です。
あいち鴨の旨味をお楽しみください。』とのこと。

１０分ほど待って供されましたのは、美しい色目の鴨チャーシューが映える、ラーメンでございました(*•ө•*)

そのスープを１口啜りますと、表面が鴨油にコーティングされていて、上品な旨味に唸りました(≧∇≦)

麺は中細のストレート、上品なスープによくあう、喉ごしのよいものでした。

具材の鴨チャーシューは噛みごたえがあり口中で旨味が溢れ、ダブル葱とのまさに"鴨が葱を背負って来る"という相性抜群の組み合わせを楽しめましたヾ(≧▽≦)ﾉ

そして鴨葱わさび丼は、わさびの風味でとてもさっぱりと楽しめました(*´▽｀*)


次回は夜のあいち鴨の焼肉を楽しみたいと思います(^_-)-☆