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Sushi Kimura
(鮨きむら)- 예산：
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衝撃のコスパで予約困難店間近
一月以上前に予約を入れたのですが、20時半からか20時までかの二部制で18時の予約で伺いました。
いつ行っても清潔感あふれるお店で、居心地が良いです。
大将が辰年生まれという事で、昇龍の掛け軸が飾ってあります。
店員さんは皆、愛想が良く、こちらも凄く幸せな気分になります。
よしたけ譲りの手抜きをしない職人技で、一貫ごとに気分も高揚します。
お会計を見ても嬉しくさせてくれる最強のコスパは、大将の成る可く多くの人に味わってもらえる店を具現化していると思います。
ご馳走様でした。また伺います。
常に進化し続ける素晴らしい職人芸
大将の木村さんの人柄に惚れ込みNY時代から、彼の作品を頂いていますが、毎回、それまで以上に好きになります。
煮切りも甘い感じから、切れ味抜群の素材を活かすさっぱりした味に進化！
どのネタも生魚特有のえぐみや臭みなどは綺麗に処理され、良いところだけが引き立てられている感じ。
噛めば噛むほど美味しさが口中に広がるので、飲み込んでしまうのが勿体無い感じ。
これだけの鮨を食べさせて、価格は懐にも優しいので、いずれ予約も取れないお店になっちゃうのでしょうか？
また伺います。
いつ行っても素晴らしい至福の時を提供してくれる店です。前回と比較し、漬けに使う醤油が濃口醤油になったのか、キレが良くなっていた分、塩分を強く感じました。煮切りも甘いものから、ネタの味を邪魔しない洗練されたものになったと思います。まだまだ進化し続ける木村さんのお寿司は通って食べ続けたいです。
大切な人も、味にうるさい人もお連れ出来る素敵なお鮨屋さんです。
ミシュラン三つ星店の銀座よしたけで修行した店主の木村浩司さん。彼がNYの寿司田の店長をしていた頃からの知合いです。今回、晴れて独立されたという事で、家内と訪問。素晴らしい総木曽檜のカウンターは付け台まで一枚のヒノキで出来ていますが、店主自らが木場まで行って、選んだ品物。
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Kimura
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
050-5595-4860 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
3영업일 전부터의 캔슬은 코스 요금 전액을 받고 있습니다. |
| 주소 |
東京都中央区日本橋蛎殻町1-8-2 ヴェラハイツ日本橋蛎殻町 1F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 한조몬선 ‘스이텐구마에역’ 8번 출구에서 도보 3분 도쿄 메트로 히비야선 ‘닌교초역’ A2 출구에서 도보 4분 스이텐구마에 역에서 350 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2018.2.26 |
| 전화번호 |
03-6667-0634 |
타베로그의 점수도 오르고 있고, 조기 예약이 중요하네요. 그만한 가치가 있는 스시 (초밥) 집. 스시도 맛있지만, 대장인 키무라씨의 인간성이 멋집니다. 이 정도의 인기점이 되면 매출 중시로 2회전으로 하기 때문에, 예약은 1회전째가 18시, 2회전째가 20시가 되지만, 바쁘지 않고 손님이 스시를 먹는 것은 죄송하다고, 전에 예약 가 들어 있지 않으면 고객이 자유롭게 입점 시간을 결정할 수 있습니다. 그래서 19시 예약의 가능성도 있습니다. 오늘의 스시 (초밥)는 다음과 같습니다. 달콤한 새우 달콤한 새끼 다시마 조임 (작업이 정성스럽게) 버섯의 부드러운 조림 태도 생선 소금 구이 코하다 절임 오마의 책 참치 있어 맛있다) 오오바 갈리 참깨 호두 감기(젓가락 휴무) 차 새우 된장국 차 새우의 머리 바훈 성게와 자운탄의 군함 감기(운탄의 디저트이 두드러진다) 이 가격에 이 질, unbelievable! 또한 묻습니다.