Saburoku
(さぶろく)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Saburoku
|
|---|---|
| 장르 | 오코노미야키 |
| 예약・문의하기 |
03-5962-3836 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都中央区日本橋人形町1-16-5 入山ビル 1F |
| 교통수단 |
東京メトロ日比谷線【人形町駅】徒歩１分 닌교초 역에서 157 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥3,000～￥3,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料，チャージとも 無し |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
13 Seats （ カウンター7席，テーブル4名席2名席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近くの有料駐車場：日本橋人形町1-17-7ＮＴパーキング66台収容、ほか |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 오픈일 |
2020.8.13 |
あ、酒飲めます！
入口常時開放で換気良し。
普通の広島焼きの作り方ではないです。
生地少なめ
キャベツ少なめ
ソバ普通
生地の上にソバを乗せて、キャベツです。
昔はこの順だったらしい。どんだけ昔だ？
30年前の学生時代でさえこんなのなかったけどな。
生地の上にキャベツ乗せて蒸らして、
ひっくり返して生地を蓋にまた蒸して、
上からコテで抑えつけて水分を抜いて欲しい。
キャベツの水分量によっては抑えないお店ありますけど、今日のは水分多くて味がしない感じ。
逆に生地はこげてカチカチ。
キャベツの甘みは加熱時間が一定越えると変化しない。
なのに甘く感じるのはしんなりする、テクスチャの変化によるのだそうです。
ここはキャベツが少なめなのでね。
大量のキャベツをぎゅうぎゅうに蒸らして、
抑えて水分飛ばした本場の焼きを食べたくなった。