공식 정보
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- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 화요일、수요일
マンダリンオリエンタル東京のセンス初代料理長だった高瀬さんの新しい広東料理の店
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入口
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飾り皿とナプキン①
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飾り皿とナプキン②
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本日のメニュー
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白身魚刺身サラダ和え広東風 オリジナル醤油ドレッシング
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白身魚刺身サラダ和え広東風 オリジナル醤油ドレッシング
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白身魚刺身サラダ和え広東風 オリジナル醤油ドレッシング
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季節の蒸し餃子三種
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海老の特製マンゴーマヨネーズソース
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栗のアーモンドミルクスープ ナッツ類と美容コラーゲン雪蛤とともに
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豚ロース肉と秋野菜炒め 醤油麹スパイシーソース 広東風豚スペアリブスライスのブラックビーンズ蒸しとともに
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雲吞湯麺
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海鮮とレタス入りチャーハン
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かぼちゃのココナッツミルク オレンジと秋のフルーツとともに
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茶器も素敵
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茶碗
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カウンター
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ino Kantonizu Nihombashi Takase
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|---|---|
| 장르 | 중화 요리、시푸드 |
| 예약・문의하기 |
050-5589-5118 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
・広範囲のアレルギーや苦手な食材がある場合、ご予約をお断りする可能性がございます。予めご了承ください。ご来店されてからのご要望にはお受けできませんことご理解お願いいたします。 |
| 주소 |
東京都中央区日本橋堀留町1-8-11 人形町スクエア 1F |
| 교통수단 |
지하철 닌교초역에서 도보 3분 지하철 코덴마초역에서 도보 6분 지하철 말식 요코야마역에서 도보 8분 닌교초 역에서 213 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
18 Seats （ 카운터석 8석 다이닝석 6석(3테이블) 개인실 최대 4석） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
소주 있음,외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
음료 지참 가능 |
| 아이동반 |
15세 이상(어른과 같은 코스를 드시는 분만) |
| 드레스코드 |
스마트 캐주얼을 추천하고 있습니다. |
| 홈페이지 | |
| 전화번호 |
03-6810-8883 |
| 비고 |
【술의 반입】와인：5,000엔(부가세 포함) / 책 ※와인 이외의 반입은 상담해 주십시오. |
広東料理の日本橋たかせさんにランチで訪問。
人形町駅から人形町通りを小伝馬町方向に徒歩１、２分のビルの１階。
中に入ると個室、テーブル席の横を過ぎると、奥に８席のカウンターが見えてきます。
座席間もゆったり、奥行きもしっかりのカウンター。
カウンターの向こう側もしっかりと距離があり、マスターやソムリエの方が肩がぶつからないで通れる距離があるのはすばらしいです。導線まで細部までよく考えられています。
今日はオーナーシェフの高瀬さんの料理をいただきたくてお邪魔しました。
マンダリンオリエンタル東京センスの初代料理長をなされていたときに、その料理のおいしさに感動した記憶があり、新しく高瀬さんが立ち上げたお店に来てみようということなりました。
この日いただいたのは、
〇白身魚刺身サラダ和え広東風 オリジナル醤油ドレッシング
〇季節の蒸し餃子三種
〇海老の特製マンゴーマヨネーズソース
〇栗のアーモンドミルクスープ ナッツ類と美容コラーゲン雪蛤とともに
〇本日の中国野菜（空心菜でした）
〇豚ロース肉と秋野菜炒め 醤油麹スパイシーソース
広東風豚スペアリブスライスのブラックビーンズ蒸しとともに
〇海鮮とレタス入りチャーハン と 雲吞湯麺
〇かぼちゃのココナッツミルク オレンジと秋のフルーツとともに
でした。
最初の白身魚のサラダですが、高瀬さんが直接サーブしてくださいました。前菜からこのクオリティ、後の料理への期待が高まります。
点心はセンスでいただいた味といっしょ。味はしっかりしているのに優しい味わいになる。間違いありません。
海老のマンゴーマヨネーズソースはマンダリンオリエンタル時代からのスペシャリテ。マンゴーの甘みに包まれた油通ししたぷりぷりの海老。でも甘すぎず、こちらも優しい味です。
メインの肉料理。醤油麹が豚ロースのうまさを引き出していました。
今日もっとも感動したのはチャーハン。海老、たこ、レタスの具材のうまさもあるのでしょうが、味付けが最高においしい。香港に７年住んでいましたがこのチャーハンはトップオブトップ。
ごはんものは一つなんですが、二つでも三つでもとオファーいただきましたので、ワンタンメンもお願いしました。ワンタンメンもスープは貝ベースのやさしい味わい。麺は香港と一緒。香港ライフが懐かしくなりました。
本当においしい広東料理をいただけるお店が見つかりました！
これからは通わせていただきます。