레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Chuuka Soba Sakurazaka（Chuuka Soba Sakurazaka）
|
|---|---|
| 장르 | 라멘、쓰케멘 |
|
03-3770-1102 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都渋谷区桜丘町17-10 吉野ビル 1F |
| 교통수단 |
JR各線「渋谷」駅(南口)から徒歩4分 시부야 역에서 230 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
～￥999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)） QR코드 결제 가능 (PayPay) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近くのコイン・パーキング：桜丘町18に14台収容、16-10に5台収容、ほか |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 오픈일 |
2004.9.18 |
◆いつもの長い前置き
先日、大宮の狼煙に訪問。
10年以上ぶりに大宮の南銀を歩く。
「あー、大勝軒まるいちが無くなっている」
他にもいろいろ無くなっていた。
飲食店を10年継続させるってやっぱり大変なんだなぁ。
と感じながら昔を懐かしみ「大勝軒まるいち」と検索したら渋谷にあるやんけ。
久しぶりに行ってみようかと思うものの他の方の口コミ評価が悪い。
思い出は思い出のままそっとしておいたほうが良いのかもしれない。
そんなこんなで渋谷の新たなラーメン店を開拓。
今日は冒険モードで聞いたこともない知らないお店チョイスでこちらへ
◆お味レビュー
つけ麺もあるが店名は「中華そば」とあり、ラーメン派の私には嬉しい。
さてと中華そばを、と思うと券売機には950円。
やや高めな印象だが渋谷という立地なら仕方ないか。
まずはスープを一口。
魚粉漂いガツンとダシのパンチ力あり。
これまた飲み干したいと思うやつ。
魚粉は魚粉でも鰹だけではなさそう。
全然嫌ではない微かな苦味というか深みというか、これは煮干しでしょうか?
煮干しラーメンほど塩味は無いし、いろいろな節をブレンドしているのでしょうか?
次に麺。
麺は中太のストレート。
スープに若干の濃厚さならではの微かな粘度があり麺に絡みつきウマし。
メンマは縦長カットの柔らか穂先と歯応え部分まで食感違いが楽しめる。
デフォルトの味玉は１／２カットではあるもののとろとろな仕上がりでこれまたウマウマ。
チャーシューはバラ肉の巻豚スタイル。
ホロッホロに煮込まれていて箸で持ち上げると崩れ落ちるほど。
最初は950円を高いと感じましたが、いろいろ手がかかっていて原料の加算もありトータル十分納得です。
東京には1000円でお釣りが来る価格で十分美味しいお店がいくらでもある。
だから山中湖のリールカフェ1350円とか受け入れられないんだよなぁ。
◆ビジネス考察
東京の渋谷という土地でとんでもなく行き交う人々の販売機会とおそらくはかなり高い家賃、そしてひしめく競合店舗という環境。
一方観光地で観光客向けに商売する選択肢もある。
とはいえ人の趣向もさまざま。
・一食入魂！美味しくなきゃ！コスパもね！なこだわりタイプ
・とにかく近いところでいい。味にはこだわりなし、並ぶなんてもってのほかタイプ
・1000円？別にどうでもよくね？お金気にしないタイプ
渋谷（繁華街）に店を構える意味はそのお店のコンセプトに適応するだけの人がいる可能性が高いからかもしれない、と考える今日のまこべえでした。