LA TERREでお目当てクラップフェンとシナモン・クラップフェン(2017年) : BOULANGERIE LA TERRE

クラップフェンが好きで定期的に購入しています。揚げパンですから、油分が新鮮な状態で完食するのが一番美味しいわけで、宵越しは不可といえます。まとめ買いの量はその日に食べき分がベストですね。

セルフカスタマイズでカスタード、生クリーム、また季節の柑橘、ベリーのコンフィチュールをサンドするのがお気に入りです。

〔本日の買い物〕
クラップフェン 150円×人数分
シナモンク・ラップフェン 150円×人数分
(いずれも税別2017年価格)
追記 2018年180円
追記 2020年

家でつくるシューを失敗したときの、膨らみきらなかった生地のしっとりとしたあの感じの中のようなとても懐かしい味に似ていて、かといってわざと狙って再現するのも難しいあの美味しさ。(※撹拌、火入れ時の練り不足によるものです。子供の頃は基本的に力が足りてなかったのでしょう。)

外は色濃く揚がり、いかにも香ばしい。シナモンありも最高だけれどプレーンも最高。大きめの砂糖粒、カリッとした舌触り、中のしっとりとやわらかでもっちりしたヨーロッパ菓子ならではの生地の味わいは量販品では望めない、ベーカリーの味です。

クラップフェンを調べたところ、ドイツのお菓子であり、「クラップフェンがフランスに渡り、シュークリームの原型となった」ともいわれているようですから(諸説あり)初めての食感(食べた・感想)は遠からず、かもしれませんね。大好きです。

2018年3月のお買い物 メモ
バゲットフィユテ プレーン
マカダミア
クラップフェン
ルネット