공식 정보
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-
- 정기휴일：
- 월요일
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
移転MiNE BARU（MiNE BARU）
|
|---|---|
| 장르 | 스페인 요리、유럽 요리 |
| 주소 |
東京都渋谷区神泉町13-13 ヒルズ渋谷 B1F |
| 교통수단 |
이노카시라선 신센역 도보3분 각선 시부야역 도보10분 신센 역에서 186 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥6,000～￥7,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
24 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능、8인 가능 5~8분 이용하실 수 있습니다. 4인 이하로 이용하시는 경우 별도 개인실 요금이 부과됩니다. 전화로 문의하십시오. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 흡연소의 시설은 점내, 점외, 인근을 포함하여 준비가 없습니다. 식사중의 흡연은 삼가해 주시도록 부탁드립니다. |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능 |
| 아이동반 |
디너 타임의 어린이의 이용에 대해서는 어른과 같은 식사가 가능한 11세 이상의 어린이만 동반 가능합니다. 10세 미만의 어린이 동반 시에는 점심 시간을 이용해 주십시오. |
| 드레스코드 |
샌들, 비치 샌들로의 내점은 거절 하는 경우가 있습니다. 이해를 잘 부탁드립니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2011.8.26 |
| 비고 |
식사는 그 날의 재료에 의한 코스에서 준비하고 있습니다. 디너 타임：￥14800 런치 타임：￥7200 ＊소비세, 서비스료 10% 별도 |
| 가게 홍보 |
【폐점의 알림】미네발은 2023년 12월 29일을 가지고 폐점하겠습니다.
12월 중의 예약은 web 또는 전화로 받고 있습니다. 도쿄의 현재 스페인 요리를 표현한다. 계절의 식재료와 요리사의 생각을 되찾아 상질의 한 접시를. 그 날, 그 계절 만남의 재료를 요리사의 생각과 함께 쫓아 그 날의 요리로 하겠습니다. |
渋谷駅徒歩12分
神泉駅徒歩5分
「ミネバル」
今回はコース¥16280で。
別途ペアリング¥7000
内容（☆は特に好きだったメニュー）
☆人参のクレマ バカラオのエスプーマ
・フォアグラクリームサンド カルダモンサブレ
☆アブルーガ 下仁田慈
☆蛤減圧調理
☆秋鮭プティング
・宮城県太陽の仔羊 エンパナーダ
・牛タン 蕪 コシード
・田舎風パテ
・岩中コシード
・豚耳モルテルエロ
☆鴨胸肉 アウマード
☆寒鰤プランチャ
☆蝦夷鹿アサード
☆パエジャ
☆ルッコラ チョコレート 苺
人参のクレマ バカラオのエスプーマは
温かい濃厚なスープ。そういう感覚。
バカラオがいい塩気を出してくれていてとても合う。
クミンが合わさっているのか少しスパイシーな感じもとても良き。
ペアリングはまずシャンパン。
綺麗なりんごとブリオッシュの感じでとても好み。
こっから一気にタパス5種が提供！
テーブルがいっぱいなるワクワク感！
フォアグラクリームサンド カルダモンサブレは
フォアグラはアイスクリームで冷たいです。
まぁなんとも可愛いサンド。
ジャムで後味は意外とすっきり。
アブルーガ 下仁田慈は
キャビアはニシンの卵だそう。
下はしゃがいもでこれがいい組み合わせ。
牛蒡みたいな香ばしさがあってとても良い。
蛤減圧調理は
ソースはふきのとうのソースです。
苦味がまたペアリングといい感じ。
食べやすく3カットしてある気遣いも良き。
秋鮭プティングは
アワビや毛蟹、雲丹などがたっぷりのった贅沢な一皿。
ドライトマトとピンクペッパーがまたいい感じでとても美味しい。
黒胡麻のライ麦パンと青海苔フォカッチャも提供され、ここで出番です。
青海苔しっかりでめちゃよかったな。
宮城県太陽の仔羊 エンパナーダは
デミで煮込んだ仔羊をパイ包にを
パイはしっかりしていて、チーズみたいな感覚も。
存在感しっかり。
ペアリングも3種。
ドライシェリーと佐賀の純米酒、ドライシェリーにマスカットの入れて甘くしたもの。
それぞれ濃いのだったり苦味と合わせたり色々試すのが楽しい。
牛タン 蕪 コシードは
煮込みポトフみたいな。
器ごと蒸してあり、あつあつ。
鶏のコンソメと乾燥きのこのスープだそうで、開けた瞬間いい香り！
牛タンもシチューばりの柔らかさでこの方がしっかり肉の味を感じられる。
あったまる。
ここからは腸詰を4点盛り合わせで。
猪の田舎風パテに岩中豚のコシード、豚耳モルテルエロ、鴨胸肉 アウマード。
バルサミコ玉ねぎとドライトマトマスタードでいただく。
ペアリングがとても良い。
クリアンサレゼルバ。
しっかりした香りながら甘さ綺麗。
寒鰤プランチャは
レアステーキのようにいただける。
底のソースの部分にはオマール海老の濃厚さ感じられるトーサという豆とパプリカの煮込み。
これもとても美味しい。
ペアリングはアモンティリャード。
アルマニスタという珍しく産地がついているタイプ。
蝦夷鹿アサードは
とても柔らかく仕上がっており仕上げにはトリュフ。
お肉の濃い味わいと濃い香りがとても合います。
ペアリングはオロロソ、、、だけだと寂しいのでと赤ワインもいただけます。笑
パエジャは
鍋でたっぷりパエリア！
これで2人前！
半分くらい食べて残り半分はそれぞれで持ち帰りさせていただきました。
ペアリングにはレモン感のしっかりしたリースリング。
ルッコラ チョコレート 苺は
ルッコラアイスチョコにイチゴソース
ルッコラってどんな味だったっけってなるほど一体感あって滑らかで美味しい。
最後までペアリングを。
グラッパにコーヒー豆を漬け込んだオリジナル。
最後にビシッと決まります。笑
食後には選べる紅茶を。
充実で迷っちゃいます。
私はミントのハーブティーを。
ポットにたっぷりで酔いも覚めます！
数年ぶりの訪問。
価格帯も少し変わった気がしますが、シェフが最後までサービスしてくださり料理の説明や距離感含めてとても居心地良くいい感じ。
これからリピート頻度が増えそうな予感です。
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※訪問日時点
☆お店との出会い
リピート
①メニューはコース一本。
②席はカウンターとテーブル個室も。
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