공식 정보
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薪窯で焼き上げるピッツァを組み合わせたコース☆
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イタリア産ホワイトアスパラ イタリア産乾燥天豆のピューレ、 ハーブクリームソース、 キャビア
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筍、つぶ貝、子持ちヤリイカのパスタ オレキエッテ タリオリーニ サルディーニャ産カラスミ
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土佐赤牛の薪焼き モリーユとスカモルツァアフミカータのリゾット
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マルゲリータ 徳島県 珊瑚樹トマト
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ワイン1
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寿司仕立ての前菜 トマトとザクロ、 佐文旦とオレンジ、 リコッタチーズ
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生ハムのパンナコッタ シチリアのピスタチオ フレッシュイチゴのソース 搾りたてオリーブオイル
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大葉のジェノベーゼのピッツァ 雲丹、 帆立、 たらば蟹、 蟹味噌ソース
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ゴルゴンゾーラのピッツァ オリーブのペースト サルシッチャ ピサンリ バルサミコ
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最中 フランボワーズのムース、 マスカルポーネ、 アールグレイのチーズケーキ、 栗のペーストをお布団に
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マリナーラ 芹、白魚、蕗の薹
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カプチーノ
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ワイン2
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ワイン3
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ワイン4
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ワイン5
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ワイン6
コースにピッツァを組み合わせた伊ノヴェイティブ☆
豪徳寺にあったお店が、
神泉に移転されたので伺ってみました。
以前は暗めの穴場レストランといった雰囲気でしたが、
入るとすぐにピザ窯があって、
テーブル席の奥には、
笑顔の原シェフとカウンター席。
コースは￥9500と￥15000で、
今回は￥15000でお願いしました。
ワインは以前もとても素晴らしかったので、
少々わがままを言ってペアリングにしていただきました。
●寿司仕立ての前菜
マグロに見立てたトマトとブドウ、
サーモンに見立てたオレンジと人参、
下にリコッタチーズ。
思った以上になめらかなテクスチャーで、
ツルンといただけます。
●生ハム仕立てのパンナコッタ（奥）
ブッラータチーズ、北海道のルバーブの赤ワイン煮
シチリア産ピスタチオ（手前）
●マルゲリータ
聖林館と同じように窯に塩を振って、
生地は多加水。
これから4種類ほど、
お料理の合間にピッツァが差し込まれます。
●花ズッキーニ
海老のムース
烏賊墨のソース
ウイキョウの花
●秋田県じゅん菜のピッツァ
鮎節
大葉のジェノベーゼ
チーズ
レモンの香り
●土佐のあか牛うちもものリゾット
1年熟成のアクエレッロ米
北海道ホワイトアスパラガス
猪自家製ソーセージ
サマートリュフ
薪火で仕上げたあか牛。
●ゴールドラッシュのピッツァ
ゴールドラッシュのピューレ
りんご風味のバルサミコ
●鮪の頰肉の2種類のパスタ
自家製カサレッチャ
自家製タリオリーニ
サルデーニャ産のカラスミ
●河豚の白子のマリナーラ
実山椒
●コン・ラ・コラトゥーラ
こちらはお話をしている中で、
作っていただいたパスタ。
大好きなのですがお店ではなかなかないので、
いただけて嬉しい♪
●鮑のアラビアータ
ストラッチで。
原シェフのトマトソースが食べたくなって、
こちらも追加で。
●ウサちゃん最中
マンゴーのムース
紅茶のチーズケーキ
マスカルポーネのムース
りんごの王林のサフラン風味のブランケット
●エスプレッソ
ブルッティ・マ・ブォーニ
豪徳寺の時から「原劇場」と思っていましたが、
より劇場感が増して、素晴らしかったです！
ヴィンチェロの齋藤氏の仕入れる変態的なワインなどもあって、
ワガママなペアリングも完璧でした。
また伺いたいと思います☆
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鮪の頰肉の2種類のパスタ 自家製カサレッチャ 自家製タリオリーニ サルデーニャ産のカラスミ
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鮑のアラビアータ
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ウサちゃん最中
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寿司仕立ての前菜 マグロに見立てたトマトとブドウ、 サーモンに見立てたオレンジと人参、 下にリコッタチーズ
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マルゲリータ
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花ズッキーニ 海老のムース 烏賊墨のソース ウイキョウの花
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生ハム仕立てのパンナコッタ（奥） ブッラータチーズ、北海道のルバーブの赤ワイン煮 シチリア産ピスタチオ（手前）
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秋田県じゅん菜のピッツァ 鮎節 大葉のジェノベーゼ チーズ レモンの香り
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土佐のあか牛うちもものリゾット 1年熟成のアクエレッロ米 北海道ホワイトアスパラガス 猪自家製ソーセージ サマートリュフ
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ゴールドラッシュのピッツァ ゴールドラッシュのピューレ りんご風味のバルサミコ
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河豚の白子のマリナーラ 実山椒
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コン・ラ・コラトゥーラ
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エスプレッソ ブルッティ・マ・ブォーニ
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ペアリングで
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店内と原シェフ
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Teatoro Akka
|
|---|---|
| 장르 | 이탈리안、파스타、와인 바 |
| 예약・문의하기 |
050-5868-2020 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都渋谷区円山町25-7 1F |
| 교통수단 |
이노카시라선 진센역에서 3분 시부야역에서 도보 6분 신센 역에서 155 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
ディナーのみサービス料10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats （ 테이블 10석(2×5석), 카운터 4석 카운터 6석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 20명 (착석)、40명 (입석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능、20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 밖에서 흡연 가능 |
| 주차장 |
불가 근처에 동전 주차 있음 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 오픈일 |
2021.12.10 |
| 전화번호 |
03-6413-1092 |
去年伺って素晴らしかったので、
また再訪しました。
パンではなくピッツァを合わせるところが他にはなく、
お料理も独創的で面白いのが原シェフ！
ペアリングも面白いものを出してくださるので、
今回もお願いしたのですが、
一つのお料理に2種類の違ったワインを合わせて下さって、
また更に進化していらっしゃいました。
●寿司仕立ての前菜
トマトとザクロ、
佐文旦とオレンジ、
リコッタチーズ。
●生ハムのパンナコッタ
シチリアのピスタチオ
フレッシュイチゴのソース
搾りたてオリーブオイル
●マルゲリータ
徳島県 珊瑚樹トマト
とても歯切れの良い生地で、
ピッツァだけお腹いっぱいいただきたくなっちゃいます♪
●イタリア産ホワイトアスパラ
イタリア産乾燥天豆のピューレ、
ハーブクリームソース、
キャビア
●大葉のジェノベーゼのピッツァ
雲丹、
帆立、
たらば蟹、
蟹味噌ソース
●土佐赤牛の薪焼き
モリーユとスカモルツァアフミカータのリゾット
●ゴルゴンゾーラのピッツァ
オリーブのペースト
サルシッチャ
ピサンリ
バルサミコ
●筍、つぶ貝、子持ちヤリイカのパスタ
オレキエッテ
タリオリーニ
サルディーニャ産カラスミ
●マリナーラ
芹、白魚、蕗の薹
●最中
フランボワーズのムース、
マスカルポーネ、
アールグレイのチーズケーキ、
栗のペーストをお布団に
●カプチーノ
原シェフとの会話はいつも楽しく、
素晴らしい時間となりました。
また伺いたいと思います☆