공식 정보
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인터넷 예약
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Shibuya Sushi Suburimu
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥)、해물、일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5600-5112 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都渋谷区宇田川町32-15 ヒューリック渋谷センター街 4F-2 |
| 교통수단 |
시부야역 도보1분 시부야 역에서 450 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
코스 이용 시 10%의 서비스 요금이 부과됩니다. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
24 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능、20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근 코인 주차장을 이용하십시오. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,커플석 있음,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능(생일 접시) |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 오픈일 |
2023.5.1 |
| 전화번호 |
03-6427-8427 |
渋谷のドンキ近くにある高級鮨
チームラボとのコラボが以前から気になっており
バレンタインにお伺いしてきました！
recommend point
①チームラボが製作した美しい映像をカウンター越しに見ながら本格江戸前鮨が食べられる
②大将のトーク力が秀逸で、楽しい時間を過ごせる
③思考が凝らされた握りと逸品が堪能できる
order
sublimおまかせ握り【蘭】 13,000円
review
☑︎座付 季節の濃厚汁
この日は“アンコウと九条ネギのスープ”
腸を温めてくださいとのことでまず、旨味たっぷりなスープを。九条ネギのシャキシャキ感も残っており上品な味付け。アンコウも身が締まっておりプリッとしており、存在感がありました。
☑︎小鉢 季節の小鉢
この日は“新ワカメとタコの酢の物”
タコは薄くスライスされていましたがそれでもわかる噛みごたえ。桜の形をした百合根も入っており春を感じさせてくれました。
☑︎ヒラメ 大間産
春限定で桜で締められてます。桜で締めるのはGW前までの期間限定。こちらでも春を感じられてほっこり。不思議と酢飯が餅米のように感じられ、桜餅みたいな感じでした。桜とお鮨合います。
☑︎アジ 長崎県産
鯵の上にのってる緑色は、ネギと生姜を2時間かけてすり潰した薬味。長時間擦り潰すことでどこかニンニクのような風味を感じられます。アジ自体は全く臭みがなく、弾力もありとてもおいしかったです。
☑︎スミイカ 今治産
醤油か塩どちらで食べたいか選ばせてくれます。もちろん塩をチョイス。塩は竹炭塩、その上に五色胡麻が飾られており見た目も華やか。イカのネタに包丁で何箇所も切り込みが入っているから出せる、イカの粘度。ねっとりしてます。
☑︎中トロ 大間産
こちらのお店はマグロは大間産しか取り扱わないというこだわり。程良く脂がのっており口の中に入れた瞬間とろけます。赤酢ともよくマッチしてどこか甘味も感じられました。
☑︎小丼 蒸し鮑の小丼
4時間以上丁寧に蒸された鮑は、刺身で食べるときのあのコリッと感はなく、とても柔らかい。上にのったソースはアワビの肝で作られたソースで、バターライスと最高に合いお酒がすすみます。
☑︎蒸し物 鰻の茶碗蒸し
濃厚な茶碗蒸しに鰻が3切ほど。上にかかった山椒がいい仕事をしてくれます。トロトロな餡と一緒に
☑︎小肌 天草産
程よく脂がのった小肌自体もさっぱりしていますが、上にかかった柚子で更にさっぱりといただけました。三つ編みみたいに結ばれた見た目も可愛い。
☑︎金目鯛 八丈島産
白トリュフの塩でいただきました。塩トリュフの香りが口の中に広がり、炙られた金目鯛を引き立ててくれます。
☑︎つぶ貝 北海道産
捌く前から大きすぎて、おっきいですね！！と思わず口にしてしまうほど。隣の方ともつぶ貝の食感の凄さをきっかけに仲良くなりました。笑
ブリンブリンを越えてゴリンゴリン。本当に大きくて食べ応え抜群です。
☑︎サーモン ノルウェー産
こちらは唯一の海外産。脂がしっかりのっておりとても美味しい。上にのったいくらがいい仕事してくれます。
☑︎いくら、ウニの手巻き
いくらとウニがたっぷりのった手巻きです。巻かれておらず自分で巻くスタイル。幕前の状態のまま出していただけるので、いくらとウニのボリューミーさがより強調されてました。
☑︎赤だし
甘めの濃厚タイプ。具はお麩とあおさ
☑︎季節のソルベと果物盛り合わせ
季節のソルベはラフランス、果物はイチゴとかきです。濃厚なお抹茶とあいますね。