折り畳み傘を忘れて、再訪問です。
前回の訪問より数日後、同伴者が傘を忘れたとの事で、再訪問となりました。
平日の19時頃でしょうか、先客はまだおりませんでした。その後、ご夫婦1組と、おひとり様二人の来店がありました。
前回訪問時の板前さんとは別の方が、対応され本日は、おとなしめの訪問としました。
・デュワーズハイボール 480円
・赤イカ 98円×2
・炙りびんとろ 198円
・イカ塩辛 98円
・車海老塩焼き 1,000円
・貝われ 98円
・芽ねぎ 148円
・梅しそ活生たこ 198円
・柚子胡椒いか 148円
・いわし 248円
・生海苔 98円×2
・甲イカ 148円×2
・丸武の玉子 198円
※支払い総額 6,674円
本日の板前さんは、お願いしたメニューがなかなか出てかない、メニュー掲載の写真と違いトッピングがされていない、などありました。
前回の板前さんが良すぎであったのでしょうか?
美味しい寿司、ありがとうございました。
サラリーマンによる贅沢です。
職場の後輩が、給付金を手にしたので、一時の豪遊?後輩のリクエストで、こちら『築地すし鮮』さんへ訪問です。平日の18:30頃入店先客は1名。カウンター席の一番奥に案内され着席。滞在中は待ち合わせの1名が到着と、カップルが1組の来店でした。
回転寿司的な感覚で、一貫ずつ頼めるお寿司です。
野菜の握りはなどは98円と、低価格から握りのネタがある設定ですが、良いネタはそれなり価格となります。
握っていただく板さんは、とても熱心でメニューに無いネタの紹介など、気配りができ、会話も邪魔しない程度にできる、とても好印象な方でした。
板前さんと会話して注文。個人店にいるような感覚で、サラリーマンには普段味わえない感覚です。
・デュワーズハイボール 480円×4
・生ビール 550円×2
・お通し 360円×2
・白海老唐揚げ 750円
・本マグロ 198円
・岩牡蠣 1,200円×2
・活け〆たい 298円
・〆さば 248円
・蝦夷あわびおどり 598円
・のどグロ炙り 398円×2
・金目鯛炙り 398円×2
・マグロ中トロ 348円
・つぶ貝 298円
・甲いか 148円
・生タコ 198円
・生うに 598円
・馬刺しユッケ 1,200円?
・とり貝 398円×2
・おどり 498円
・わさび巻 900円?
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※支払い総額 17,428円
(レシートを参考になんとなくの価格掲載です。参考程度にして下さい。)
まずは、ハイボールで、安部首相に乾杯です?
二人で個々に寿司を注文しました。どの握りもネタが大きくシャリが極少で、ネタ8:シャリ2といった割合で、とても満足です。
他のお客様の注文した岩牡蠣を見て、こちらも注文しました。とても大きく箸で二つに割り、その後いただきました。クリーミー?ミルキー?たらしたぽん酢が負けるくらいの濃厚な味。幸せを感じました!
板さんのお勧めで、馬刺しのユッケを作って頂きました。とても柔らかで、韓国風なタレに胡麻油の香りを感じ、卵黄を崩して甘さを纏わせいただきました。
蝦夷あわびおどりは、小振りのあわびを貝から外し、二つ割りにした物で、生であるがゴリゴリした固さは無く、歯応えはあるがとても柔らかです。
また、肝をバーナーで炙り調理、これまた旨し。
個人的に、わさび巻きを食べたことがないので、出来るかと伺うと、快くok頂き注文です。
辛味の具合かや好みが分からないので、マグロと胡瓜を半分ずつに分け入れ、2種巻いて頂きました。
しかし、辛さは全く感じられない。板さんは「作り直します。」と、新しいわさびを刻み、マグロも胡瓜も入れず巻き直ししてくれました。しかし自分には辛さは感じませんでした?後輩は辛いとの事。
美味しいお寿司、ありがとうございました。
ご馳走様です。
次回は、刺身の盛り合わせを頼みましょう。
점포명 |
Tsukiji Sushisen
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장르 | 스시(초밥) |
예약・문의하기 |
03-3280-5022 |
예약 가능 여부 |
예약 가능 |
주소 |
東京都渋谷区恵比寿4-3-1 クイズ恵比寿 1F |
교통수단 |
JR山手線・埼京線【恵比寿駅】東口 徒歩1分 에비스 역에서 148 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산 |
¥5,000~¥5,999 ¥2,000~¥2,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥3,000~¥3,999~¥999
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지불 방법 |
카드 가능 (JCB、AMEX、Diners) 전자 화폐 가능 (교통계 전자 화폐 (Suica 등)) QR코드 결제 가능 (PayPay) |
서비스료 / 차치 |
付き出し550円 |
좌석 수 |
47 Seats |
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개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 近くのコイン・パーキング:恵比寿4-1-1に19台収容、4-4-5に5台収容、ほか |
공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
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요리 |
생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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아이동반 |
어린이 가능 |
홈페이지 | |
오픈일 |
2012.3.22 |
知人が通うこちら『築地すし鮮』さんへ、2人で食事に訪問です。 板前さんよりその日のお勧めが案内され、お願いしたり、しなかったり、必要最低限のコミュニケーションで食事を楽しみます。
・お通し 380円
・和ら麦(お湯割り・ソーダ割) 380円
・カワハギ 498円
・芽ねぎ 148円
・イカ塩辛 98円
・小肌 248円
・本まぐろ(赤身) 198円
・本シシャモ焼 900円
・活アジ一尾にぎり 798円
・あさりバター 750円
・赤貝ひも 780円
※支払い総額 10,417円
和ら麦は、一杯目は生の味を楽しんで下さいと、おちょこに入れた和ら麦とお湯と、別々に用意してくれました。気配りが素晴らしいですね。
カワハギは、板前さんお勧めです。歯応えしっかりの白身と、ふんわりしてコクのある肝が、とても美味しい一品です。
イカ塩辛は、半分くらいつまみにして酒を飲みます。柚子が香り、ワタの味わいがあまり無い、しかし塩味はしっかりありとても美味しい。歯切れ良い厚切りのイカです。
小肌は、しっかり絞められた酸味に、ほのかに甘い味わいを感じます。美しい。
本まぐろ(赤身)は、厚みあり柔らかく、そして赤身の旨味あるまぐろです。
本シシャモ焼は、はたはたの味に似た感じ。ふわっとした食感と、香ばしい香りがとても良いです。
活アジ一尾にぎりは、いけすからアジを1匹網ですくい、その場で捌き、にぎりにします。鮮度は文句無しでしっかり歯応えのアジ、美味しいです。
あさりバターは、久しぶりに食べました。ふっくらしたあさりが良いです。そしてこのスープが最高です。取り皿にスープを入れて、醤油を数滴入れて、これまた美味しい味変です。
赤貝ひもは、こちらも新鮮でコリコリ食感。そして粘りもある。
以前訪問した際に、シャリ少なめでお願いしたことを、覚えていらっしゃる様子で、本日も小さなご飯でした。
素晴らしい気遣いありがとうございます。
美味しい寿司、ありがとうございました。
ご馳走様です。
次回は、一人前のセットも気になります。